Points saillants du concours culinaire des groupes ethniques du district montagneux de Nho Quan

L'après-midi du 1er mars, dans le cadre du Festival culturel et sportif ethnique du district de Nho Quan 2024, un concours culinaire a eu lieu.

11 équipes participant au concours culinaire, provenant de 27 communes, villes, lycées internats ethniques et agences de district (Département de l'Éducation et de la Formation, Police de district, Commandement militaire de district), ont apporté au concours des plats spéciaux imprégnés de la culture culinaire des localités et des groupes ethniques du district.

Cuisine du peuple ethnique Muong de la commune de Quang Lac, Son Ha, Son Lai participant au concours.

Les équipes ont apporté au concours des plats typiques des groupes ethniques du district, tels que : gâteau chin nap, gâteau de côtes de bœuf ; côtes roulées dans des feuilles de pamplemousse ; riz au manioc, riz au maïs, riz gluant ; légumes cuits à la vapeur... Ce sont des plats traditionnels que l'on retrouve souvent dans les repas du groupe ethnique Muong à Cuc Phuong, Quang Lac, Son Lai... pendant le Têt et les fêtes traditionnelles.

Plateau de concours d'un lycée internat ethnique.

Le comité d'organisation du concours a attribué les notes selon les critères suivants : présentation soignée, créativité, authenticité ; plats riches, saveurs uniques et goût délicieux. Ce concours est l'une des activités organisées régulièrement dans le cadre du Festival culturel et sportif des groupes ethniques du district de Nho Quan. Il vise à promouvoir le patrimoine culinaire des ethnies locales et à offrir aux habitants et aux touristes l'opportunité de découvrir la gastronomie et la culture culinaires de cette région montagneuse.

Le concours est également l'occasion pour les délégations et les localités de présenter leurs produits culinaires à un grand nombre de touristes participant au festival, contribuant ainsi à promouvoir et à diffuser la culture culinaire traditionnelle des groupes ethniques du district de Nho Quan.

Un grand nombre de touristes et d'habitants locaux ont participé au concours culinaire.

Bui Dieu-Minh Quang

Source: https://baoninhbinh.org.vn/dac-sac-hoi-thi-am-thuc-cac-dan-toc-huyen-mien-nui-nho-quan/d20240301170712162.htm