Dans l'après-midi du 1er mars, dans le cadre du Festival culturel et sportif 2024 des groupes ethniques du district de Nho Quan, un concours culinaire a eu lieu.
11 délégations participant au concours culinaire, venues de 27 communes, villes, du Lycée Ethnique et des agences du district (Département de l'Éducation et de la Formation, Police du District, Commandement Militaire du District) ont apporté au concours des plats spéciaux imprégnés de la culture culinaire des localités et des groupes ethniques du district.
Les équipes ont apporté au concours des plats spéciaux des ethnies du district tels que : le gâteau au menton, le gâteau aux côtes de bœuf ; les côtes roulées dans des feuilles de pamplemousse ; le riz au manioc, le riz au maïs, le riz gluant ; les légumes cuits à la vapeur... Ce sont des plats traditionnels qui apparaissent souvent dans les repas de l'ethnie Muong à Cuc Phuong, Quang Lac, Son Lai... pendant le Têt et les fêtes traditionnelles.
Le comité d'organisation du concours a évalué les plats selon les critères suivants : présentation soignée, créativité et originalité ; richesse des plats, saveurs uniques et gourmandise. Ce concours s'inscrit dans le cadre du Festival culturel et sportif des ethnies du district de Nho Quan . Il vise à promouvoir les valeurs culinaires uniques des ethnies du district et à créer un espace permettant aux habitants et aux touristes de découvrir la cuisine et la culture culinaire des ethnies du district montagneux de Nho Quan.
Le concours est également l’occasion pour les délégations et les localités de faire découvrir des produits culinaires à un grand nombre de touristes participant au Festival, contribuant ainsi à promouvoir et à diffuser la culture culinaire traditionnelle des groupes ethniques du district de Nho Quan.
Bui Dieu-Minh Quang
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