Les célèbres et délicieuses spécialités de Binh Duong et la salade de poulet au mangoustan, très tendance.

Salade de poulet au mangoustan

Quand on parle des spécialités de Binh Duong , impossible de ne pas mentionner la fameuse salade de poulet au mangoustan. Bien qu'il ne s'agisse pas d'un plat nouveau, cette salade est récemment devenue un véritable phénomène sur les forums en ligne, créant rapidement une tendance culinaire et incitant les clients à « suivre la tendance ».

Pour préparer une délicieuse salade de poulet au mangoustan, les habitants de Binh Duong doivent choisir des fruits à la peau dure, légèrement verte, encore verts ou légèrement jaunes mais suffisamment mûrs. Le poulet doit être un poulet local ou un poulet nain, à la chair ferme, à la peau jaune et naturellement sucrée.

La salade de poulet au mangoustan est un plat délicieux au goût unique, mais qui nécessite une préparation méticuleuse et élaborée (Photo : Thu Huong).

Pour préparer cette salade, on retire le mangoustan pour en égoutter l'eau et on le mélange bien avec du poulet effiloché, des carottes râpées, des oignons et de la coriandre vietnamienne, le tout assaisonné de sel, de sucre, d'oignons frits et de cacahuètes grillées.

Banh beo bi

Composé d'ingrédients familiers tels que la farine de riz, les haricots verts, la poudre de peau de porc, etc., le banh beo bi possède une saveur unique et attrayante, devenant un en-cas apprécié des locaux et des visiteurs du monde entier.

Le Banh beo bi servi avec des légumes marinés, des herbes et une sauce aigre-douce permet aux convives de ne pas s'ennuyer, de le déguster une fois et de s'en souvenir pour toujours (Photo : @bigmoutheatmore, Helen Thuy).

Si vous avez l'occasion de vous rendre à Binh Duong, vous pourrez déguster le Banh Beo Bi à plusieurs adresses, notamment : Banh Beo Bi My Lien - n° 1 DT745, An Thanh, Thuan An ; Banh Beo Bi Di Tam - 737, boulevard Binh Duong, Hiep Thanh, Thu Dau Mot…

Ce plat est plutôt bon marché, seulement 15 000 à 30 000 VND par portion, de quoi rassasier les convives sans être trop cher.

Nouilles aux crevettes

Parmi les spécialités de Binh Duong que les voyageurs s'accordent à recommander absolument, on trouve les nouilles aux crevettes. Ce plat délicieux est particulièrement réputé dans le village de Chau Truc (district de Phu My).

En dégustant ce plat, les convives apprécieront l'arôme collant des nouilles de riz, le goût épicé du piment, le fort arôme des oignons et la richesse attrayante du bouillon et des crevettes (Photo : Dan Linh).

À Binh Duong, les nouilles aux crevettes ne sont pas préparées à l'avance, mais faites maison. Dès l'arrivée des clients, le propriétaire presse la pâte de riz et la cuit à la vapeur dans une casserole d'eau bouillante, ce qui donne aux nouilles une texture tendre et une couleur translucide.

Les crevettes crues sont nettoyées, décortiquées et écrasées, puis plongées dans l'eau bouillante. Les nouilles sont disposées dans un bol, le bouillon et les crevettes sont ajoutés, et le tout est assaisonné selon les goûts des convives.

Fruit de Lai Thieu

À Binh Duong, et plus particulièrement à Lai Thieu, on trouve de nombreux fruits délicieux comme le mangoustan, le longane, le durian, le jacquier… Si vous venez ici, vous pourrez cueillir vous-même les fruits dans le jardin et les acheter comme cadeaux pour vos proches.

De mai à août, les fruits de Lai Thieu sont à leur apogée, attirant de nombreux touristes venus de près ou de loin pour les visiter et les découvrir (Photo : MIA.vn).

Actuellement, de nombreux jardins de la région sont ouverts aux visiteurs, tels que : le jardin Be Hai - n° 93 et le jardin Ba Tam - n° 83, tous deux dans le quartier Hung Tho, commune de Hung Dinh, ville de Thuan An, Binh Duong.

Anacardier

Figurant parmi les spécialités les plus célèbres de Binh Duong, les noix de cajou sont devenues un cadeau très apprécié des gourmets venus de tout le Vietnam, prêts à dépenser beaucoup d'argent pour s'en procurer malgré leur prix élevé.

Les noix de cajou de Binh Duong sont emballées et scellées sous vide pour être transportées vers de nombreuses provinces et villes du pays (Photo : Phuong Hong).

Grâce au climat et au sol très favorables à la culture de l'anacardier, les noix de cajou de Binh Duong offrent un goût délicieux et riche. Les plats à base de noix de cajou, comme les noix de cajou grillées ou salées, sont particulièrement appréciés et souvent rapportés par les touristes en cadeau.

Phan Dau

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