Les spécialités cambodgiennes sont étranges et délicieuses, les visiteurs peuvent les manger et les acheter en cadeau

Amok de poisson à la vapeur

En tant que l'un des plats traditionnels les plus célèbres du Cambodge, le poisson cuit à la vapeur Amok est également considéré comme un symbole, « l'âme » de l'identité culinaire riche et par excellence du peuple du pays des pagodes.

Le poisson Amok cuit à la vapeur est souvent servi dans un « bol » fait de feuilles de bananier, créant une apparence unique tout en attirant les touristes curieux du goût (Photo : Saigontourist )

Pour préparer cette délicieuse spécialité, les locaux choisissent souvent du poisson-serpent frais du lac ou du poisson-chat frais ou du poisson-serpent. De plus, il est également combiné avec d'autres ingrédients typiques tels que la sauce de poisson prohok, le khương (citron vert sauvage), le sucre de palme, les feuilles de groseille étoilée (ou feuilles d'épinards de Malabar) et le piment khmer kroeung, les œufs, le lait de coco, etc. Grâce à cela, le poisson cuit à la vapeur Amok a une saveur unique, avec l'arôme de dizaines d'ingrédients différents.

Nouilles au curry Nom banh chok

Également connu sous le nom de « plat national » du pays des pagodes, les nouilles au curry Nom banh chok impressionnent par leur saveur unique provenant du bouillon parfumé du curry, du goût croquant de la racine de lotus et du léger piquant du piment,...

En venant au Cambodge, les touristes peuvent trouver et déguster ce plat de nouilles dans de nombreux restaurants locaux, restaurants ou chez des vendeurs ambulants, en particulier à Phnom Penh.

Salade de bœuf khmère

La salade de bœuf khmère (également connue sous le nom de Khmer lap) est appréciée et appréciée par de nombreux convives chaque fois qu'ils ont l'occasion de voyager au Cambodge.

Ce plat est composé de l'ingrédient principal du bœuf finement tranché (cuit à la vapeur ou grillé au feu), mélangé à de la citronnelle, des échalotes, de l'ail, de la sauce de poisson aigre-douce et des herbes. Le bœuf doit être choisi parmi une bonne viande fraîche afin que la salade soit garantie moelleuse et sucrée.

La salade de bœuf khmère a un goût épicé et aigre attrayant (Photo : Bloganchoi)

Lors de la dégustation, les convives ressentiront la douceur du bœuf, riche en épices et l'arôme d'herbes telles que le basilic, la menthe, etc.

Crabe frit au poivre noir Kdam chaa

De nombreux touristes se disent que s'ils ont l'occasion de voyager au Cambodge, ils doivent absolument déguster du crabe frit au poivre noir Kdam chaa.

L'ingrédient principal étant le crabe, les locaux le traitent et le combinent habilement avec quelques épices telles que la fécule de maïs, la citronnelle, l'ail, l'oignon, l'huile de sésame... Le poivre de Kampot, une épice célèbre parmi les gourmets du monde entier, est particulièrement indispensable. Grâce à cela, ce plat de crabe devient attrayant pour les touristes en raison de sa saveur « unique ».

Le plat de crabe au poivre noir Kdam chaa impressionne par son aspect coloré (Photo : Traveloka)

Lors de la dégustation, les convives sentiront la chair de crabe ferme, sucrée et fraîche, mêlée au goût épicé du poivre de Kampot, à l'odeur parfumée de l'ail,...

Durian de Kampot

Comme le Vietnam, le Cambodge est également un pays d’Asie du Sud-Est connu pour ses nombreux fruits tropicaux délicieux et attrayants. Dans ce pays, le fruit le plus populaire et le plus célèbre parmi les touristes est le durian de Kampot (dans le sud du Cambodge, à environ 60 km de la porte frontière de Xa Xia de la ville de Ha Tien, Kien Giang).

Il s'agit d'un type de durian aux graines fines et à la chair épaisse, dorée et grasse, au goût non moins délicieux que le durian vietnamien.

Bien que le durian de Kampot ne soit pas très apprécié en termes d'apparence, sa saveur est impressionnante, sa chair épaisse, ses gros segments et son parfum très prononcé (Photo : Chau Kim Ngan)

En plus des plats ci-dessus, en venant au Cambodge, les visiteurs peuvent trouver et acheter d'autres spécialités en guise de cadeaux tels que des gâteaux de riz Num Plae Ai, des insectes frits, des calmars grillés Ang dtray meuk, du Prahok (sauce au bœuf), des bananes, des rouleaux de poisson aigre, des fruits de rotin,...

Phan Dau

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