Plongez au cœur de l'originalité de la cuisine coréenne lors de la Semaine de la gastronomie coréenne 2023.

La Semaine de la gastronomie coréenne est un événement annuel organisé à Hanoï dans le but de faire découvrir la culture culinaire coréenne au monde entier. Fort du succès des trois éditions précédentes, la Semaine de la gastronomie coréenne revient en 2023 sur le thème de la forêt d'automne, mettant à l'honneur et créant des plats uniques à partir d'ingrédients typiques des montagnes et des forêts coréennes.

Semaine de la gastronomie coréenne 2023 avec de nombreuses activités intéressantes.

La cérémonie d'ouverture de l'événement, le 30 novembre 2023, s'est déroulée en présence de M. Choi Young-sam, ambassadeur de Corée au Vietnam, de M. Park Min-cheol, directeur de la Korea Agricultural and Food Products Distribution Corporation dans l'ASEAN, et de hauts représentants de l'InterContinental Hanoi Landmark72.

Cet événement vise à promouvoir les produits agricoles et forestiers coréens auprès des consommateurs grâce à un menu spécial concocté par un chef deux étoiles Michelin. Afin d'offrir une expérience culturelle et culinaire complète, les convives seront immergés dans un espace dédié à l'art traditionnel coréen. Des artistes du Centre culturel coréen du Vietnam proposeront un véritable spectacle immersif, alliant saveurs, musique traditionnelle et spectacles visuels.

Les produits forestiers figurent dans de nombreux plats coréens typiques.

M. Choi Young-sam, ambassadeur de Corée au Vietnam, a déclaré avec enthousiasme lors de l'événement : « Les participants à cet événement contribueront à promouvoir la cuisine coréenne auprès du peuple vietnamien, à dynamiser les échanges commerciaux et culturels entre nos deux pays. J'espère que vous vous joindrez à nous dans cette démarche . »

Le chef Lee Jun, fondateur du restaurant SOIGNÉ Seoul, sera présent tout au long de l'événement.

Le chef Lee Jun, chef coréen deux étoiles Michelin, sera le chef accompagnateur tout au long de l'événement. Grâce à ses études et à son expérience dans divers restaurants étoilés Michelin de chefs renommés aux États-Unis, il a acquis une riche expérience culinaire auprès de chefs de renommée internationale .

Le style culinaire de Lee Jun reflète son expérience internationale diversifiée, mêlant techniques et culture gastronomique coréennes. Son approche culinaire est une combinaison unique de saveurs, d'ingrédients et surtout d'immersion dans la culture culinaire coréenne.

Durant la Semaine de la gastronomie coréenne, il présentera des plats d'exception tels que la salade Deodeok, le flet et le Doraji (Platycodon grandiflorum), l'ormeau et le Miyeok, le magret de canard accompagné de Yakbap et le bœuf Chui Namul. Il associe avec subtilité des ingrédients typiques des montagnes et des forêts coréennes dans chaque plat, sublimant ainsi leurs saveurs et leurs valeurs nutritionnelles.

Fort du succès des éditions précédentes, la Semaine de la gastronomie coréenne 2023 continue de susciter un vif intérêt auprès des milieux d'affaires vietnamiens et internationaux. L'événement promet notamment aux gourmets de faire découvrir la cuisine coréenne au Vietnam grâce à une série d'animations spéciales organisées pendant 10 jours.

Plongez au cœur de l'originalité de la cuisine coréenne lors de la Semaine de la gastronomie coréenne 2023 - 4

Une série d'événements passionnants mettant en vedette de nombreux chefs et barmans talentueux.

- La soirée Soko met en vedette le barman invité Son Soko, un mixologue renommé capable de concocter des cocktails classiques et de créer des boissons haut de gamme pour répondre aux besoins de chaque invité.

- Cours d'assemblage de whisky coréen animé par Bryan Do, fondateur et propriétaire de Ki One Whisky, avec des anecdotes sur ce spiritueux pur entièrement produit en Corée, le parcours de la construction de la distillerie Three Societies et l'expérience de la création du premier whisky single malt coréen.

- Cours de fabrication de Namul avec « San Namul Bibimbab » animé par le chef cuisinier Choi Hyangran, propriétaire de « Imgumnim Ssalbabjib » et membre du Royal Korean Culinary Institute.

- Cours de fabrication de kimchi avec « Kimchi Bossam de kaki séché et Suyuk » animé par le chef Lee Sunhee.

- Cours de fabrication de desserts « Hankwa » dispensé par le chef Kang Hyo Sung, propriétaire du célèbre restaurant de desserts coréens « Mi Jung Dang » et directeur de la boisson coréenne au ginseng rouge Gaesung Chanpumbyeonggwajang.

La Semaine de la gastronomie coréenne 2023 se déroulera du 30 novembre au 9 décembre à l'hôtel InterContinental Hanoi Landmark72, réunissant des chefs et des barmans de renom venus de Corée, promettant aux convives des expériences inoubliables à travers la cuisine et la culture du « pays du kimchi ».

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