L'huile d'arachide... prend le trône

Alors que les autorités ont démasqué une série d'entreprises fabriquant des produits contrefaits, notamment des produits alimentaires, y compris de l'huile destinée à l'alimentation animale transformée en huile pour la consommation humaine, choquant l'opinion publique, dans la commune de Nghi Duc, de nombreuses personnes restent « fidèles » à l'huile d'arachide « locale », c'est-à-dire de l'huile d'arachide cultivée localement et pressée pour être utilisée.

Usine de pressage d'huile dans la commune de Nghi Duc, Lam Dong . Photo : N.Lan

L'huilerie d'arachide de M. Phan Van Diem et Mme Pham Thi Hong Van est située au fond d'une ruelle du village n° 2, mais le va-et-vient y est constant. Des motos y arrivent chargées de sacs d'arachides sèches non décortiquées, tandis que des personnes en sortent avec des bidons en plastique de 20 litres et 5 litres d'huile d'arachide limpide et brillante. M. Nguyen Van Thang, qui vient de décharger deux sacs d'arachides de sa moto pour les apporter à l'atelier, explique : « Ma famille extrait de l'huile ici depuis 20 ans pour notre consommation. Les arachides sont cultivées localement avec peu de pesticides, nous pouvons donc les consommer en toute confiance… ». M. Son, qui accompagne M. Thang et transporte lui aussi des arachides à presser, précise que l'huilerie ne sert pas seulement les habitants de la commune, mais aussi ceux des communes voisines qui viennent y chercher de l'huile de cuisson. L'usine ne facture que 8 000 VND/litre de produit fini, ce qui permet à presque toutes les familles possédant un terrain de cultiver quelques rangées d'arachides pour produire leur propre huile. Outre cette source d'huile d'arachide pure, de nombreuses familles utilisent également les résidus de pression pour nourrir leurs animaux d'élevage : porcs, poulets, canards… Cette huile, saine et nutritive, est donc excellente pour le bétail. Ceux qui ne peuvent pas cultiver d'arachides peuvent acheter l'huile directement sur place. L'huile est prélevée sur le lieu de production, et les clients peuvent toucher les arachides avant le pressage et observer le processus, ce qui les rassure.

Huile d'arachide dans la commune de Nghi Duc, Lam Dong. Photo : N.Lan

L'huilerie de M. Diem et de sa femme, d'une superficie d'environ 450 mètres ^carrés , a investi près de 700 millions de dongs dans une décortiqueuse, une presse à huile et un filtre. Fonctionnant selon un modèle familial traditionnel, l'activité est principalement saisonnière et destinée à approvisionner la population locale. Mme Hong Van explique : « La principale saison de récolte des arachides dans la région s'étend de mars à juin. Durant ces mois, l'huilerie produit entre 1,5 et 1,8 tonne par jour, soit environ 50 000 à 70 000 tonnes pour l'ensemble de la récolte. Elle achète également 40 à 50 tonnes d'arachides aux producteurs locaux, ce qui équivaut à environ 20 000 litres d'huile finie vendue sur le marché, principalement pour la consommation locale. »

Selon Mme Van, la demande en huile d'arachide pure est très forte, surtout depuis peu suite à une rumeur concernant des installations de production d'huile contrefaite. De nombreuses familles ont passé commande pour leurs enfants et leurs proches éloignés, ce qui a entraîné une forte augmentation des commandes. Cependant, la production familiale est limitée à ses capacités et ne permet de satisfaire qu'une partie des besoins. Par ailleurs, M. Diem et sa femme aident également les agriculteurs à se procurer des graines d'arachide de haute qualité, à haut rendement, en leur fournissant une adresse précise. Ainsi, ils peuvent améliorer leurs revenus. Actuellement, la commune de Nghi Duc et les zones voisines utilisent principalement des graines d'arachide de Se.

M. Phan Nhat Hung, vice-président du Comité populaire de la commune de Nghi Duc, a déclaré : « L’entreprise familiale de production d’huile d’arachide Diem-Van fonctionne depuis de nombreuses années de manière traditionnelle, de père en fils, et jouit d’une grande confiance auprès des habitants de la commune. Outre la production d’huile de qualité pour la population locale, l’entreprise crée également des emplois saisonniers. »

Source : https://baolamdong.vn/dau-an-dau-phong-len-ngoi-382196.html