Pour apporter des produits à base de pomelo au monde

Fort d'une histoire plus que centenaire et de la valeur économique qu'il apporte aux agriculteurs, le Thanh Tra (TT), fruit de spécialité de la ville de Binh Minh, est devenu l'une des marques agricoles de la province. Le Festival du TT en 2025 et la performance qui permettra d'établir un record vietnamien avec 135 plats préparés avec des ingrédients du TT de Binh Minh devraient promouvoir et faire connaître les fruits du TT dans le monde entier.

Le Thanh Tra est devenu un fruit de spécialité de la patrie de Binh Minh.

Établir un record vietnamien avec 135 plats culinaires à base de pomelo comme ingrédient

Le TT est un fruit de spécialité, cultivé en abondance dans la ville de Binh Minh, principalement dans la commune de Dong Thanh, depuis plus d'un siècle. Sa saison s'étend de la fin du Têt au troisième mois lunaire. Récemment, les habitants de Binh Minh consomment non seulement des fruits frais, mais aussi de nombreux produits de qualité transformés et commercialisés, tels que la confiture de TT, le vin de TT, etc., ainsi que de nombreux plats épicés à base de TT, que ce soit pour des repas de famille ou des réceptions luxueuses. Ce fruit contribue à sa valorisation et à l'augmentation des revenus des habitants.

Avec son délicieux goût aigre-doux, sa belle couleur jaune vif et ses bienfaits pour la santé, le tofu de Binh Minh est devenu un favori de nombreux touristes. Pour ces raisons, le Comité populaire provincial a choisi la commune de Dong Thanh, capitale du tofu de Binh Minh, pour organiser le premier festival du tofu de grande envergure. Outre la présentation et la mise en valeur d'un fruit de spécialité, de nombreuses activités sont proposées, telles qu'un concours culinaire utilisant des ingrédients issus du tofu de Binh Minh ; un espace d'exposition pour présenter les produits OCOP de la province ; une reconstitution d'un marché de campagne ; et une présentation et une démonstration du processus de fabrication de la peau de tofu My Hoa.

Le point culminant de l'événement a été le concours culinaire utilisant des ingrédients issus des fruits de Binh Minh TT, auquel ont participé 20 équipes de la province. Chaque équipe a cuisiné 7 plats, dont un pour le concours et 6 pour l'exposition, afin de battre des records. À partir des fruits de TT, grâce à des mains expertes, les plats de TT ont été préparés avec soin et sont attrayants. Parmi eux, de nombreux plats sont à la fois traditionnels et très modernes, comme la soupe aux graines de lotus, la peau de tofu, le TT ; le tofu moelleux à la sauce TT ; la salade de patates douces aux bâtonnets de crabe, le sauté de calamars, le sauté de crevettes aux asperges, la confiture, les crêpes, le thé au lait, le thé au miel et à la citronnelle…

Les plats à base de pomelo sont préparés de manière élaborée et attrayante.

Selon les organisateurs, les plats étaient élaborés avec soin, variés, délicieux et riches en nutriments. Participant pour la première fois à un événement majeur, M. Nguyen Phuong Dong (représentant de l'équipe du concours de l'Union des femmes de la commune de My Hoa) a déclaré : « Je suis très honoré de participer à ce concours. Grâce à cela, j'ai découvert de nombreuses nouvelles façons de préparer des plats à base de fruits de TT. J'espère que la valeur des fruits de TT et des produits transformés à partir d'ingrédients de TT atteindra un niveau supérieur et sera largement connue du grand public. »

Le Festival TT fait partie des activités de la Semaine de la culture, des sports et du tourisme de la province de Vinh Long en 2025. Présente à ce festival avec sa famille, Mme Nguyen Thi Ngoc Dung (de la ville de Vinh Long) a déclaré : « Ma famille et moi avons vécu des expériences intéressantes. J’espère que des événements comme celui-ci seront organisés régulièrement, afin que les touristes sachent que notre région regorge de fruits délicieux et, surtout, de nombreux plats uniques. »

Une opportunité pour le pomelo d'aller loin

Les arbres de TT, à Binh Minh en particulier et dans la province de Vinh Long en général, apportent non seulement une valeur économique, mais contribuent également à l'image de marque des produits agricoles de la province. De nombreux producteurs de TT affirment que le TT est un arbre forestier sauvage, poussant spontanément grâce à la forêt et aux montagnes. En raison de sa saveur particulière, lors des travaux de mise en valeur des terres, les habitants l'ont introduit ici pour qu'il germe et se développe.

C'est une plante ligneuse à la longue durée de vie et résistante à la sécheresse. On la plante donc souvent devant les maisons pour l'ombre, et comme plante ornementale dans les zones résidentielles, les administrations et les TT. Elle ne nécessite que peu de nutriments et de soins, mais fleurit et fructifie naturellement.

Mme Bui Thi Thu Trang, vice-présidente de l'Union des femmes de la commune de Dong Thanh, a remporté le premier prix du concours de spécialités de TT. Elle a déclaré : « En regardant la table des plats préparés à partir de fruits de TT, nous voyons qu'il ne s'agit pas seulement d'un fruit, d'un plat, mais d'une opportunité. J'espère que, dans un avenir proche, le TT n'apparaîtra pas seulement dans les petits jardins du pays, mais sera également présent dans les supermarchés internationaux et les restaurants de luxe. Et lorsqu'on évoque le TT, on pense immédiatement au Vietnam. »

Les plats à base de pomelo sont préparés de manière élaborée et attrayante.

Nous ne présentons pas seulement un plat, mais nous exprimons une aspiration : que la cuisine vietnamienne se répande loin, que les produits du Vietnam atteignent le monde, que la cuisine vietnamienne non seulement porte le goût de la patrie, mais devienne également une source de fierté sur la carte culinaire internationale".

Nguyen Thi Quyen Thanh, vice-présidente du Comité populaire provincial, a déclaré : « C'est la première fois que la province organise un festival de fruits de TT, afin de mettre à l'honneur et de présenter un fruit typique de la commune de Binh Minh. » Par ailleurs, ce festival devrait faire de la commune de Dong Thanh l'une des destinations touristiques les plus attractives de la province et une attraction incontournable pour les visiteurs de Vinh Long. Il contribuera à la chaîne d'approvisionnement de produits et services de haute qualité pour les touristes, valorisera les fruits de Vinh Long sur le marché et créera une forte impression auprès des visiteurs, contribuant ainsi au développement durable du secteur agricole de Vinh Long.

Un représentant de l'organisation vietnamienne des records a décerné le prix du record à 135 plats culinaires préparés avec des ingrédients de pamplemousse Binh Minh.

Mme Nguyen Thi Quyen Thanh, membre du Comité provincial du Parti et vice-présidente du Comité populaire provincial : L'arbre TT est simple mais possède une forte vitalité. À maturité, ses fruits sont jaune doré, charnus, acidulés, sucrés et frais, avec un léger arôme. Rustique, durable et parfumé, il est fidèle, à l'image du caractère des agriculteurs de notre ville natale. Il est attaché et proche de la vie des gens, créant un espace paisible devant chaque porche. Les gens l'apprécient et comptent sur lui ; il protège les gens, embellit les rues, devient une source importante de revenus et contribue à une vie plus stable. Cela démontre de manière profonde et significative la relation étroite et interdépendante entre l'homme et la nature.
L'événement TT Festival 2025 et la performance visant à établir un record vietnamien avec 135 plats culinaires préparés à partir du fruit Binh Minh TT se diffuseront fortement à travers les médias pour apporter des informations aux touristes nationaux et étrangers, contribuant à atteindre l'objectif de 2,15 millions de touristes en 2025 et des revenus touristiques de 1 150 milliards de VND comme indiqué dans la résolution du comité provincial du Parti.

Article et photos : PHI LONG

Source : https://baovinhlong.vn/tin-moi/202504/de-san-pham-tu-trai-thanh-trabuoc-ra-the-gioi-d2a020a/