Faire découvrir les saveurs des rouleaux de printemps vietnamiens à nos amis internationaux en Afrique

Les rouleaux de printemps sont très appréciés des amis étrangers.

Selon un journaliste de VNA en Afrique du Sud, Mme Paula, tout sourire en montrant ses rouleaux de printemps soigneusement roulés, a déclaré : « Les rouleaux de printemps vietnamiens sont excellents pour la santé. J’y mets tous les ingrédients, beaucoup de légumes, et surtout de la coriandre pour rehausser le goût. »

Mme Paula a préparé et dégusté son premier rouleau de printemps lors d'un événement d'échange culturel entre les pays de l'Association des nations de l'Asie du Sud-Est (ASEAN) et le corps diplomatique international dans la capitale Pretoria (Afrique du Sud), qui s'est tenu le 25 avril.

Lors de cet événement, l'ambassade du Vietnam en Afrique du Sud a mis à l'honneur deux plats vietnamiens célèbres et appréciés : les nems et les rouleaux de printemps. Ces mets traditionnels vietnamiens ont conquis le cœur de nombreux convives internationaux. Les invités ont notamment pu confectionner eux-mêmes des rouleaux de printemps sous la houlette de chefs formés par l'ambassade. Ils ont reçu des instructions détaillées, depuis le trempage des galettes de riz vietnamiennes pour les ramollir et faciliter le roulage, jusqu'à la sélection et la préparation des légumes, tubercules, épices, crevettes, viande, etc., afin de réaliser des rouleaux de printemps non seulement frais et délicieux, mais aussi d'une grande beauté.

Pour beaucoup d'amis étrangers, c'est la première fois qu'ils découvrent les rouleaux de printemps vietnamiens et qu'ils peuvent les préparer eux-mêmes avec des ingrédients frais et des couleurs attrayantes.

Les invités ont été invités à préparer des rouleaux de printemps vietnamiens.

Partageant son expérience de confection de nems, Mme Paula a déclaré : « Quand j’ai commencé à en faire, je me demandais comment les Vietnamiens parvenaient à mettre autant d’ingrédients dans une si fine et fragile feuille de riz tout en obtenant un résultat si beau et soigné. Grâce aux conseils de Vietnamiens, j’ai compris. Finalement, je sais faire des nems facilement, et je les remercie infiniment de m’avoir appris. » Selon Mme Paula, cette première expérience de la cuisine vietnamienne lui donne encore plus envie de voyager au Vietnam prochainement.

Tout comme Paula, la Sud-Africaine Zoe Maphala a été surprise de voir comment les jeunes Vietnamiennes « enveloppaient le monde dans des rouleaux de printemps » lors de l'événement. Zoe a déclaré : « Faire des rouleaux de printemps n'est finalement pas si difficile. J'adore les rouleaux de printemps vietnamiens, ils sont vraiment frais et délicieux. Ce plat contient suffisamment de féculents, de légumes et de viande pour un équilibre parfait. J'aime beaucoup la cuisine et la culture vietnamiennes, et je suis ravie d'ajouter une nouvelle recette à ma liste, que je préparerai certainement souvent à l'avenir. » Zoe a ajouté qu'elle achèterait des galettes de riz vietnamiennes dans les supermarchés ou les magasins d'Afrique du Sud pour les rouler elle-même.

S'exprimant lors de cet événement en sa qualité de président du Comité de l'ASEAN à Pretoria, l'ambassadeur du Vietnam en Afrique du Sud, Hoang Sy Cuong, a affirmé que cet événement était une opportunité pour les pays de l'ASEAN de rapprocher la culture de l'Asie du Sud-Est de leurs amis internationaux en général et de l'Afrique du Sud en particulier.

Journal VNA/Tin Tuc

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