Nommer les « faiblesses » de l'industrie rizicole vietnamienne

Les exportations atteignent un niveau record en 34 ans

D'après le ministère de l'Agriculture et du Développement rural , les exportations de riz du Vietnam ont atteint près de 7,8 millions de tonnes fin novembre 2023, pour un chiffre d'affaires de 4,41 milliards de dollars américains. Ces chiffres, sans précédent pour le secteur rizicole depuis 1989, devraient continuer de progresser jusqu'à fin 2023.

L'industrie rizicole vietnamienne présente encore de nombreuses faiblesses.

Au fil des ans, le Vietnam a réalisé de nombreux progrès considérables dans la production de riz, contribuant de manière significative à garantir la sécurité alimentaire nationale et maintenant sa position parmi les principaux pays exportateurs de riz au monde , avec un chiffre d'affaires à l'exportation en constante augmentation.

Tout au long de son développement, l'industrie rizicole vietnamienne, tant en termes de production que d'exportation, a connu de nombreux succès. Dans le contexte actuel, marqué par les fluctuations du marché mondial, l'évolution des goûts des consommateurs et l'aggravation du changement climatique, la filière rizicole vietnamienne se transforme profondément, tant au niveau de la production que de la consommation intérieure et des exportations.

L'industrie s'attache à améliorer la qualité du riz, à réduire les coûts des intrants, à s'adapter au changement climatique, à réduire les émissions de gaz à effet de serre, à garantir la sécurité alimentaire nationale et à élargir les marchés de consommation, dans le but de construire une marque de riz durable sur le marché international.

Identifier les faiblesses de l'industrie rizicole vietnamienne

Malgré les réalisations mentionnées ci-dessus, l'industrie rizicole vietnamienne présente encore de nombreuses limitations et des problèmes majeurs, notamment : une faible qualité, une faible efficacité, une faible valeur ajoutée et une faible compétitivité ; un volume important d'exportations de riz mais une faible valeur ; un faible revenu des riziculteurs par rapport à celui des agents du commerce et de l'exportation du riz ; une production de riz non durable, un impact négatif sur l'environnement et le changement climatique.

La raison de cette situation, explique M. Nguyen Nhu Cuong, directeur du Département de la production végétale (ministère de l'Agriculture et du Développement rural), est que la production actuelle des petits exploitants agricoles est trop faible, la superficie des rizières par exploitation étant insuffisante, et les formes d'organisation en associations d'agriculteurs n'étant pas suffisamment développées. De ce fait, la production ne répond pas pleinement à la demande du marché.

Aux étapes de post-récolte et de transformation, le manque de systèmes de séchage du riz engendre des pertes et diminue la qualité du riz exporté. L'achat du riz étant principalement contrôlé par les négociants, ces derniers collectent et mélangent de nombreuses variétés différentes, ce qui ne garantit pas sa qualité.

La transformation poussée et la diversification des variétés de riz et des produits à base de riz restent limitées ; l'utilisation des sous-produits (enveloppes de riz, son, paille, etc.) pour accroître la valeur ajoutée et l'efficacité de la production n'a pas été suffisamment prise en compte.

Dans la filière rizicole, les différents acteurs (agriculteurs, négociants, vendeurs, courtiers en riz – qui collectent actuellement jusqu'à 90 % du riz dans le delta du Mékong –, usines de transformation et entreprises d'exportation) ne sont pas encore suffisamment coordonnés et solidaires. De nombreux intermédiaires persistent et les liens verticaux restent à développer.

La plupart des entreprises exportatrices achètent du riz auprès de négociants sans passer par les agriculteurs pour constituer de vastes rizières et des zones de stockage de matières premières, ce qui entraîne une faible qualité du riz exporté car les entreprises s'approvisionnent auprès de sources très diverses.

En matière de marketing et de promotion commerciale, la majeure partie du riz exporté par le Vietnam ne bénéficie d'aucune marque, ce qui ne crée aucune valeur ajoutée. Les investissements en promotion commerciale sont insuffisants au regard de la position du secteur et des besoins en matière de promotion des produits et de développement du marché, dans un contexte de concurrence accrue entre les pays exportateurs sur le marché mondial du riz. Le marché intérieur du riz est négligé ; très peu d'entreprises y investissent, et il est principalement détenu par des négociants privés et de petits détaillants, offrant souvent une faible qualité de service.

En outre, l'industrie rizicole est également confrontée à d'autres défis tels que l'évolution de la demande de consommation, la pression concurrentielle des autres pays exportateurs, les politiques d'autosuffisance visant à réduire les importations des pays commerçants, les fluctuations des prix du riz et les changements climatiques complexes.

Le développement de la marque et du marché sont des facteurs importants pour valoriser le riz vietnamien.

M. Nguyen Nhu Cuong a indiqué que la demande mondiale d'importations de riz continuera d'augmenter au cours des dix prochaines années (avec une croissance moyenne de 1,5 % par an) ; que la participation de notre pays à de nouveaux accords commerciaux offrira des opportunités d'expansion du marché du riz ; que les investissements publics, privés et économiques sont en hausse ; que les infrastructures sont de plus en plus complètes ; et que le développement scientifique et technologique des variétés, des techniques de culture, de conservation et de transformation constitue une excellente opportunité pour promouvoir le développement de la filière rizicole.

Pour saisir les opportunités du marché, la création d'une marque de riz est une priorité absolue dans le cadre de la restructuration de la filière rizicole. Le Premier ministre a promulgué la décision n° 706/QD/TTg du 21 mai 2015 approuvant le projet de développement de la marque de riz vietnamienne à l'horizon 2020, avec une perspective à l'horizon 2030. Conformément à cette décision, les marques de riz seront développées aux niveaux suivants : marque nationale, marque régionale, marque locale et marque d'entreprise.

Par ailleurs, le développement du marché est un facteur important. Ainsi, sur le marché intérieur, ce développement vise à répondre aux divers besoins des consommateurs, en accordant une attention particulière au segment des riz de spécialité et de haute qualité afin de concurrencer les riz importés, car la part de marché de ce segment est en hausse grâce à l'augmentation du revenu par habitant dans notre pays. Parallèlement, il convient de développer le segment des riz de qualité moyenne pour répondre aux besoins des ménages à faibles revenus, ainsi que celui des riz destinés à la transformation.

Pour le marché d'exportation, l'orientation est basée sur les principaux segments suivants : riz parfumé, riz de spécialité ; riz blanc à grains longs de haute qualité ; riz de qualité moyenne ; riz gluant, riz étuvé et riz japonica.

Selon M. Nguyen Nhu Cuong, le développement des marchés d'exportation passe par la planification des principales zones de riziculture d'exportation dans le delta du Mékong. Ces zones bénéficient d'investissements dans des infrastructures complètes, jusqu'aux rizières, et sont soutenues par l'application des sciences et technologies, la mécanisation synchronisée et des techniques post-récolte avancées afin d'améliorer la qualité du riz et de réduire les coûts de production.

Encourager et soutenir les entreprises à investir dans le développement des zones de production de matières premières en les mettant en relation avec les agriculteurs des régions rizicoles destinées à l'exportation, afin qu'ils produisent du riz conforme aux exigences commerciales et le vendent à des prix raisonnables.

Promouvoir les activités de marketing des produits à base de riz vietnamiens ; encourager les entreprises à développer de nouveaux marchés afin d'exploiter efficacement les engagements d'intégration, de signer des contrats d'exportation directe avec les systèmes de distribution étrangers, d'accéder aux systèmes de vente au détail sur les marchés d'importation de riz de haute qualité et de développer des systèmes de distribution sur les marchés d'importation.

Renforcer les capacités de recherche, d'analyse et de prévision, et fournir des informations transparentes sur le marché afin que les acteurs de la filière rizicole puissent prendre des décisions proactives en matière de production et de commerce. Mettre en place un système d'information automatisé sur les importations et les exportations de riz sur les marchés vietnamien et mondial, en reliant les organismes concernés.

Lien source: https://congthuong.vn/diem-ten-cac-diem-yeu-cua-nganh-lua-gao-viet-291646.html