Que se passe-t-il lorsqu'on mange des patates douces pendant un mois ?

Le journal Health & Life a cité le Dr Nguyen Viet Hoang, ancien directeur adjoint de l'hôpital Tue Tinh de Hanoï, affirmant que les patates douces sont considérées comme un aliment populaire mais qu'elles possèdent de nombreux bienfaits pour la santé.

La patate douce est riche en nutriments essentiels tels que le manganèse, le calcium, la vitamine A, la vitamine B et la choline. Elle contient également de nombreux antioxydants, ce qui la rend très bénéfique pour la santé.

100 g de pommes de terre fraîches contiennent 109 calories, 24,6 % d'amidon et 4,17 % de glucose. Elles contiennent également 1,3 % de protéines, 0,1 % de matières grasses, des minéraux comme le manganèse, le calcium et le cuivre, ainsi que des vitamines A, B et C.

Voici les bienfaits que vous retirez d'une consommation régulière de patates douces.

La patate douce possède de nombreux bienfaits pour la santé.

Peut améliorer la digestion

Le journal Thanh Nien a cité Travis Blanchard, fondateur de Splash Bytes aux États-Unis, affirmant que les patates douces sont riches en fibres et peuvent aider à prévenir la constipation.

En effet, selon une étude de 2017 publiée dans le Journal of Functional Foods in Health and Disease, la consommation de patates douces a également été associée à une amélioration des bactéries bénéfiques dans l'intestin.

Réduisez le risque de crampes pendant l'exercice.

Sur le plan calorique, les patates douces sont comme les pommes de terre ordinaires : elles contiennent des fibres, des antioxydants et une quantité surprenante de potassium, tant dans leur chair que dans leur peau, explique Meghan Sedivy, diététicienne agréée chez Fresh Thyme Market.

La patate douce contient deux fois plus de potassium qu'une banane, ce qui peut réduire le risque de crampes dues à une carence en potassium.

Améliorer la vue

« La couleur orange vif des patates douces indique qu'elles sont riches en vitamines A et C, bénéfiques pour la santé des yeux », explique la nutritionniste Sedivy.

Selon une étude menée par l'Académie américaine d'ophtalmologie, le bêta-carotène présent dans des aliments comme les patates douces est associé à une réduction du taux de perte de vision chez les personnes atteintes de rétinopathie, qui peut provoquer la cécité nocturne et la perte de la vision périphérique.

Vous devriez inclure les patates douces dans votre menu quotidien.

Renforcer le système immunitaire

« Les patates douces sont non seulement riches en vitamine A, mais aussi en vitamine C. Ces deux vitamines agissent dans l’organisme pour renforcer le système immunitaire et aider à lutter contre les infections », explique Megan Byrd, fondatrice d’Oregon Dietitian, citant une étude publiée dans la revue Nature Reviews Immunology.

Une carence en vitamine A est liée à une diminution de l'immunité, notamment en ce qui concerne les infections gastro-intestinales et respiratoires, explique Byrd.

Améliorez votre taux de « mauvais » cholestérol.

Considérez la patate douce comme un outil essentiel dans votre arsenal pour lutter contre le cholestérol élevé.

« Les patates douces sont riches en fibres, ce qui peut contribuer à faire baisser le taux de cholestérol LDL », explique Diana Gariglio-Clelland, nutritionniste chez Next Luxury.

Vous pouvez rester rassasié plus longtemps.

La patate douce est une excellente source de glucides et de fibres solubles, explique Rachel Fine, diététicienne-nutritionniste et propriétaire de To The Pointe Nutrition. Les fibres solubles contribuent à ralentir la digestion, ce qui favorise une libération régulière d'insuline et de leptine et procure une sensation de satiété pendant les repas, vous aidant ainsi à contrôler naturellement vos portions.

Nguyen Mai (synthèse)

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