Valeurs nutritionnelles des œufs durs

Cependant, comme les œufs contiennent du cholestérol, les personnes ayant un taux de cholestérol élevé devraient consommer des œufs durs avec modération, selon le site de santé Verywell Health .

Elizabeth Barnes, une nutritionniste américaine, a mis en évidence les nutriments contenus dans les œufs durs.

Protéine

Un œuf dur contient environ 6 grammes de protéines. Les protéines sont un macronutriment essentiel. Elles contribuent à la formation des cellules, des muscles, de la peau, des organes et des os. Les protéines de l'œuf contiennent les neuf acides aminés essentiels que le corps ne peut pas produire lui-même.

Les œufs durs sont une riche source de nutriments, mais ils sont riches en cholestérol.

Calcium

Le calcium est un minéral essentiel qui contribue à la solidité des os et des dents. Il est nécessaire au bon fonctionnement des muscles, des nerfs, des vaisseaux sanguins et à la production d'hormones. Les adultes ont besoin de 1 000 à 1 300 mg de calcium par jour, et un œuf dur en apporte 25 mg.

Phosphore

Le phosphore est un minéral essentiel qui contribue à la solidité des os et des dents. Les adultes ont besoin de 700 mg de phosphore par jour, et un œuf dur en apporte 86 mg.

Toutefois, si vous souffrez d'une maladie rénale chronique et que vous suivez un régime pauvre en phosphore, consultez votre médecin pour savoir si la consommation d'œufs est sans danger.

Potassium

Un œuf dur contient environ 63 mg de potassium, un minéral essentiel à la santé des nerfs, des muscles, des cellules, du cœur et des vaisseaux sanguins.

acide folique

L'acide folique est une forme de vitamine B9 hydrosoluble. L'organisme ne peut pas le stocker et doit donc être apporté régulièrement.

Un œuf dur contient environ 22 microgrammes d'acide folique. Cet acide gras est essentiel à la santé cellulaire et à la synthèse de l'ADN et des autres éléments génétiques. Il est particulièrement important pour les femmes enceintes, car il contribue à prévenir les anomalies du tube neural, comme le spina bifida, chez le fœtus.

Vitamine A

Un œuf dur contient environ 75 microgrammes de vitamine A. Cette vitamine liposoluble est stockée par l'organisme. Elle est essentielle à la santé des tissus, de la peau, des yeux, du système immunitaire et du système reproducteur.

Lutéine et zéaxanthine

Ce sont des antioxydants importants pour la santé des yeux. Selon les recherches, consommer davantage de lutéine et de zéaxanthine peut aider à protéger les yeux contre la dégénérescence maculaire liée à l'âge.

Remarques concernant la consommation d'œufs durs

Les œufs durs sont une excellente source de nutriments, mais ils sont riches en cholestérol. Si vous avez un taux de cholestérol élevé, vous devriez réduire votre consommation de graisses saturées et de cholestérol.

Cependant, selon Verywell Health , consommer un œuf par jour est sans danger pour la santé et n'augmente pas le risque de maladies cardiovasculaires.

Source : https://thanhnien.vn/dinh-duong-trong-trung-luoc-185240709184011396.htm