Valeurs nutritionnelles des œufs durs

Cependant, comme les œufs contiennent du cholestérol, les personnes ayant un taux de cholestérol élevé devraient manger des œufs durs avec modération, selon le site de santé Verywell Health .

Mme Elizabeth Barnes, nutritionniste aux États-Unis, a souligné les nutriments contenus dans les œufs durs.

Protéine

Un œuf dur contient environ 6 grammes de protéines. Les protéines sont un macronutriment essentiel. Elles aident votre corps à construire ses cellules, ses muscles, sa peau, ses organes et ses os. Les protéines d'œuf contiennent les neuf acides aminés essentiels que votre corps ne peut pas synthétiser seul.

Les œufs durs sont une riche source de nutriments, mais sont riches en cholestérol.

Calcium

Le calcium est un minéral essentiel qui contribue à la solidité des os et des dents. Il est nécessaire au bon fonctionnement des muscles, des nerfs, des vaisseaux sanguins et à la production d'hormones. Un adulte a besoin de 1 000 à 1 300 mg de calcium par jour, et un œuf dur en apporte 25 mg.

Phosphore

Le phosphore est un minéral essentiel qui contribue à la solidité des os et des dents. Un adulte a besoin de 700 mg de phosphore par jour, et un œuf dur peut en fournir 86 mg.

Toutefois, si vous souffrez d’une maladie rénale chronique et que vous suivez un régime pauvre en phosphore, consultez votre médecin pour savoir si vous pouvez consommer des œufs sans danger.

Potassium

Un œuf dur contient environ 63 mg de potassium, un minéral essentiel à la santé des nerfs, des muscles, des cellules, du cœur et des vaisseaux sanguins.

Acide folique

L'acide folique est une forme hydrosoluble de vitamine B9. Votre corps ne peut pas stocker d'acide folique et doit en recevoir régulièrement.

Un œuf dur fournit environ 22 microgrammes d'acide folique. Ces éléments sont essentiels à la santé cellulaire et à la synthèse de l'ADN et d'autres éléments génétiques. Ils sont particulièrement importants pour les femmes enceintes, car ils contribuent à prévenir les anomalies du tube neural, comme le spina-bifida, chez le fœtus.

Vitamine A

Un œuf dur fournit environ 75 microgrammes de vitamine A. Il s'agit d'une vitamine liposoluble que l'organisme peut stocker. La vitamine A est essentielle à la santé des tissus, de la peau, des yeux, du système immunitaire et du système reproducteur.

Lutéine et zéaxanthine

Ce sont des antioxydants importants pour la santé oculaire. Selon les recherches, une consommation accrue de lutéine et de zéaxanthine peut contribuer à protéger les yeux contre la dégénérescence maculaire liée à l'âge.

Remarques sur la consommation d'œufs durs

Les œufs durs sont une excellente source de nutriments, mais ils ont l'inconvénient d'être riches en cholestérol. Si vous souffrez d'hypercholestérolémie, il est conseillé de réduire votre consommation de graisses saturées et de cholestérol.

Cependant, manger un œuf par jour est sans danger pour la santé et n’augmente pas le risque de maladie cardiovasculaire, selon Verywell Health .

Source : https://thanhnien.vn/dinh-duong-trong-trung-luoc-185240709184011396.htm