Cependant, comme les œufs contiennent du cholestérol, les personnes ayant un taux de cholestérol élevé devraient consommer des œufs durs avec modération, selon le site web de santé Verywell Health .
Elizabeth Barnes, nutritionniste américaine, a mis en lumière les nutriments contenus dans les œufs durs.
Protéine
Un œuf dur contient environ 6 grammes de protéines. Les protéines sont un macronutriment essentiel. Elles contribuent à la formation des cellules, des muscles, de la peau, des organes et des os. Les protéines de l'œuf contiennent les neuf acides aminés essentiels que le corps ne peut synthétiser lui-même.
Les œufs durs sont une riche source de nutriments, mais ils sont riches en cholestérol.
Calcium
Le calcium est un minéral essentiel qui contribue à la solidité des os et des dents. Il est nécessaire au bon fonctionnement des muscles, des nerfs, des vaisseaux sanguins et à la production d'hormones. Les adultes ont besoin de 1 000 à 1 300 mg de calcium par jour, et un œuf dur en apporte 25 mg.
Phosphore
Le phosphore est un minéral essentiel qui contribue à la solidité des os et des dents. Les adultes ont besoin de 700 mg de phosphore par jour, et un œuf dur leur en apporte 86 mg.
Toutefois, si vous souffrez d'une maladie rénale chronique et que vous suivez un régime pauvre en phosphore, consultez votre médecin concernant la consommation sans risque d'œufs.
Potassium
Un œuf dur contient environ 63 mg de potassium. Ce minéral est essentiel à la santé des nerfs, des muscles, des cellules, du cœur et des vaisseaux sanguins.
acide folique
L'acide folique est une forme hydrosoluble de vitamine B9. Votre corps ne peut pas stocker l'acide folique et doit être renouvelé régulièrement.
Un œuf dur contient environ 22 microgrammes d'acide folique. Ce dernier est essentiel à la santé cellulaire, à la synthèse de l'ADN et à la production d'autres éléments génétiques. Il est particulièrement important pour les femmes enceintes, car il contribue à prévenir les anomalies du tube neural, comme le spina bifida, chez le fœtus.
Vitamine A
Un œuf dur contient environ 75 microgrammes de vitamine A. Cette vitamine liposoluble est stockée par l'organisme. Elle est essentielle à la santé des tissus, de la peau, des yeux, du système immunitaire et du système reproducteur.
Lutéine et zéaxanthine
Ce sont des antioxydants importants pour la santé des yeux. Selon les recherches, une consommation accrue de lutéine et de zéaxanthine pourrait contribuer à protéger les yeux contre la dégénérescence maculaire liée à l'âge.
Points à prendre en compte lors de la consommation d'œufs durs
Les œufs durs sont riches en nutriments, mais leur principal inconvénient est leur teneur élevée en cholestérol. Si vous avez un taux de cholestérol élevé, vous devriez réduire votre consommation de graisses saturées et de cholestérol.
Cependant, selon Verywell Health , consommer un œuf par jour est sans danger pour la santé et n'augmente pas le risque de maladies cardiovasculaires.
Source : https://thanhnien.vn/dinh-duong-trong-trung-luoc-185240709184011396.htm
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