INNOVATION TECHNOLOGIQUE - PRATIQUE ET ACTION - Partie 1 : Regard sur la pratique

L’innovation technologique est toujours l’un des objectifs importants des entreprises pour accroître leur compétitivité, réduire leurs coûts et augmenter leurs profits.

Depuis de nombreuses années, les entreprises de la province, provenant de diverses sources, se concentrent sur l’innovation en matière de technologie de production pour améliorer la compétitivité sur le marché, en particulier pour les industries d’exportation.

AVANTAGE « TARDIF »

L'industrie de transformation et d'exportation des produits de la mer de Tien Giang a connu une forte croissance au cours des dernières décennies et est considérée comme ayant un potentiel de développement rapide en raison de ses nombreux avantages. Grâce à cela, l'industrie de transformation des fruits de mer de Tien Giang a rapidement pris la première place dans le groupe industriel d'exportation de la province, avec de nombreuses entreprises à grande échelle établies.

Ligne de production de la société par actions Thabico Tien Giang Food Industry. Photo : CAO THANG

Une particularité est qu'aux alentours de 2010, les exportations de produits de la mer occupaient la première place dans le chiffre d'affaires total des exportations de la province, avec un chiffre d'affaires d'environ 240 millions USD sur un chiffre d'affaires total de 495 millions USD ; dans lequel les exportations de pangasius représentent environ 80 %.

Les produits des entreprises de transformation des fruits de mer de la province sont principalement du pangasius, exporté vers de nombreux pays du monde . Bien sûr, récemment, la part de la valeur des exportations de cette industrie a quelque peu diminué parce que Tien Giang a obtenu des résultats positifs en attirant des investissements, en particulier avec de nombreuses entreprises d'investissement direct étranger venant à Tien Giang.

Cependant, d'ici la fin de 2024, l'industrie d'exportation de fruits de mer de Tien Giang rapportera encore environ 340 millions USD sur un total d'environ 6,5 milliards USD pour l'ensemble de la province. Les produits de la mer d'exportation du Vietnam en général, et ceux de la province en particulier, sont actuellement présents dans environ 150 pays et territoires.

La croissance de l’industrie d’exportation des produits de la mer du pays en général et de Tien Giang en particulier est en partie évaluée en termes d’investissement et d’innovation dans les technologies modernes. Bien que l'industrie de transformation des fruits de mer de Tien Giang pour l'exportation se soit développée après certaines provinces et villes, la capacité de production des entreprises est bien classée, seulement derrière certaines provinces ayant des avantages de développement antérieur tels que : Ca Mau, An Giang , Soc Trang, Dong Thap.

L'évaluation générale montre que la plupart des entreprises de la province ont une échelle de production de niveau moyen, telles que : Go Dang Joint Stock Company, Dai Thanh Company Limited, Ngoc Xuan Joint Stock Company, Ngoc Ha Company Limited, Vinh Quang Company Limited, Thien Ha Company Limited...

D'un autre point de vue, grâce à l'avantage d'être plus tardif, la technologie de production des entreprises est relativement moderne. M. Nguyen Van Dao, directeur général de la société par actions Go Dang, a estimé que la technologie de transformation des fruits de mer du Vietnam en général se classe parmi les 10 premiers pays exportateurs de fruits de mer au monde.

Pour la région asiatique, le Vietnam se classe au deuxième rang après la Thaïlande. Dans la province, la technologie de transformation des produits de la mer des entreprises est également à un niveau assez élevé, répondant bien aux exigences d'exportation, même sur les marchés les plus exigeants.

Investir dans les technologies de transformation est aujourd'hui un facteur de compétitivité majeur. Cela s'explique par une demande croissante des consommateurs en matière de normes techniques, tandis que de nombreuses nouvelles entreprises s'implantent sur le marché national. En effet, après environ cinq ans, les technologies de transformation des produits de la mer commencent à s'user et à se dégrader, sans parler de l'usure invisible (due à l'obsolescence).

Les lignes technologiques obsolètes engendreront un taux de consommation d'électricité et de produits relativement élevé, elles doivent donc être modernisées, mais surtout remplacées. Le coût du changement de technologie est inclus dans la structure des coûts à hauteur d’environ 15 à 20 % par an. « Pour les entreprises disposant d'un capital accumulé important, elles doivent investir avec audace, mais pour les petites entreprises, c'est relativement plus difficile, donc l'efficacité n'est pas élevée », a commenté M. Nguyen Van Dao.

CONCENTREZ-VOUS SUR LA QUALITÉ

Outre les produits de la mer transformés, le riz est également un groupe de produits de base clé, générant un chiffre d’affaires d’exportation important pour la province ; Parce que Tien Giang compte de nombreuses entreprises de polissage et d'exportation de riz situées dans la région. Le directeur du département de l'industrie et du commerce de la province de Tien Giang, Luu Van Phi, a déclaré que Tien Giang compte actuellement environ 500 entreprises de mouture et de transformation du riz destiné à la consommation et à l'exportation, concentrées dans les districts et les villes des principales zones de production agricole de l'ouest de la province.

Les technologies de transformation des produits de la mer destinés à l’exportation font l’objet d’investissements constants.

En conséquence, Tien Giang compte actuellement environ 20 entreprises de transformation et d'exportation de riz qui ont investi dans des lignes de production automatisées allant du séchage, du tri, du polissage, de la séparation des couleurs, de la sélection des grains à l'emballage des produits, contribuant à améliorer la qualité des produits mis sur le marché, tels que : Tien Giang Food Company, Viet Hung Company Limited, Dat Duc Thinh Trading and Service Company Limited, Dac Thanh Food Company Limited... Chaque année, le riz exporté rapporte environ 100 millions de dollars et est exporté vers 20 marchés.

Pour les entreprises exportatrices, l’innovation technologique est l’une des étapes stratégiques. Tien Giang Food Company (Tigifood) est l'une des unités typiques. Dans la pratique, depuis de nombreuses années, Tigifood a calculé la stratégie d'innovation technologique par étapes telles que le polissage, la séparation des couleurs, l'emballage, la construction de la marque... Dans le même temps, Tigifood s'est également concentré sur le changement de la structure des exportations de riz, en augmentant la proportion de groupes de riz de haute qualité, notamment le riz premium, le riz parfumé, le riz de spécialité et le riz gluant.

Avec l'avantage du riz produit et transformé sur une ligne de production avancée, avec un système de séparation électronique des couleurs, conformément à l'hygiène et à la sécurité alimentaires, de nombreuses marques de riz Tigifood sont appréciées des consommateurs nationaux et étrangers.

Au fil des années, Tigifood a toujours déterminé l'objectif de « Qualité et réputation » comme devise commerciale grâce à l'application du système de gestion de la qualité ISO 9001:2008, de sorte que la valeur du produit a été augmentée. Grâce aux investissements dans l'innovation technologique, ces dernières années, le riz parfumé et les produits à base de riz de spécialité ont représenté une part importante dans la structure de vente des produits de Tigifood.

Les produits à base de riz de Tigifood ont également remporté de nombreux prix pour la qualité de leurs produits et sont consommés au niveau national, consolidant ainsi une position solide dans de nombreux pays, y compris sur des marchés exigeants : Europe, Japon, Hong Kong (Chine)...

Tigifood s'est également concentré sur l'investissement dans les machines, la technologie et les moyens de production en utilisant une technologie moderne pour créer des produits de haute qualité avec des marques claires selon les normes vietnamiennes et internationales. Du marché d'exportation initial axé sur l'Asie, Tigifood a maintenant étendu son marché à l'Amérique, à l'Europe...

Au cours de la période à venir, pour le riz exporté, la société se concentrera davantage sur le riz parfumé de haute qualité, le riz de spécialité et le riz sûr. S'exprimant lors de l'atelier scientifique sur l'amélioration de la capacité de transformation et d'exportation du riz organisé récemment par le Comité populaire provincial, les dirigeants de Tigifood ont déclaré que l'entreprise avait déterminé que pour maintenir et améliorer l'efficacité des exportations de riz dans la situation actuelle, elle ne devait pas rechercher la quantité, mais prêter attention à l'investissement dans l'amélioration de la qualité des produits pour augmenter la valeur ; Parallèlement, il faut veiller à exploiter de nouveaux marchés, notamment ceux qui consomment du riz de haute qualité.

Dans le secteur de l'exportation de fruits et légumes, Tien Giang a récemment attiré de nombreuses entreprises pour investir dans des technologies de production modernes. Le point culminant est que Thabico Tien Giang Food Industry Joint Stock Company a déployé le projet d'usine de transformation de fruits dans la commune de Binh Ninh, district de Cho Gao, officiellement mis en service début octobre 2021, la ligne de transformation de fruits et légumes surgelés d'une capacité de 150 tonnes de matières premières/jour, utilisant principalement les fruits clés de la province tels que le fruit du dragon, la mangue, le jacquier, la banane...

En 2022, l'entreprise continuera de mettre en service une ligne de transformation de produits à base de noix de coco d'une capacité de 300 000 fruits/jour et nuit, contribuant ainsi à promouvoir le développement de l'industrie de transformation de la province.

Les entreprises ont accordé une grande importance à l’investissement dans les technologies de production et ont obtenu des résultats positifs, contribuant à améliorer la compétitivité sur le marché. Les entreprises de la province de Tien Gang ne se contentent pas d'innover en matière de technologie, mais se concentrent également sur la création de marques pour promouvoir l'image des produits.

L'ANH

(à suivre)

Source : https://baoapbac.vn/kinh-te/202505/doi-moi-cong-nghe-thuc-tien-va-hanh-dong-bai-1-nhin-tu-thuc-tien-1043462/