Des touristes américains goûtent des campagnols grillés à Dong Thap et la fin est

« Trop frais, trop délicieux. Si vous déchirez la viande et la mangez avec du riz, je parie que vous ne ferez pas la différence entre de la viande de rat et du poulet ! Il n'y a rien à redire sur ce plat. Si vous voyagez dans l'ouest du Vietnam, n'oubliez pas de goûter les rats des champs, vous ne le regretterez pas », a déclaré Brandon Hurley, un Américain vivant au Vietnam, à propos des rats des champs de Cao Lanh (Dong Thap).

Brandon Hurley (35 ans) est également connu par beaucoup de gens sous le nom de « Fat Phuc ». L'Américain possède une chaîne YouTube qui partage des informations sur la cuisine , les voyages et les expériences de vie au Vietnam avec près de 500 000 abonnés.

Brandon est né en Floride (USA). En Amérique, il a un emploi stable avec un revenu assez bon. Cependant, vers 2014, Brandon a perdu tout intérêt pour le travail. Il s’est lancé dans un voyage en Asie à la recherche d’opportunités pour enseigner l’anglais aux Asiatiques. Après avoir voyagé dans des pays comme la Thaïlande, la Malaisie, le Cambodge, l'Indonésie... cet homme a décidé de choisir le Vietnam comme destination. « La cuisine est l'une des raisons pour lesquelles j'aime le Vietnam. Depuis huit ans, je mange de la cuisine vietnamienne tous les jours. C'est tellement délicieux, tellement merveilleux », a confié Brandon à VietNamNet.

Brandon Hurley est connu de beaucoup sous le nom de « Fat Phuc »

Durant son séjour au Vietnam où il a enseigné l'anglais, Phuc Map a voyagé dans de nombreuses provinces et villes telles que Hanoi , Phu Quoc (Kien Giang), Ben Tre, Vung Tau, Hoi An (Quang Nam), Da Nang, Da Lat (Lam Dong)... Il a goûté de nombreux plats traditionnels de la région tels que le pho, le bun cha, le banh khot, les nouilles Quang, le poulet grillé au riz au bambou, les rouleaux de printemps... et même des plats qui « terrifient de nombreux touristes » comme les vers de coco, les grillons, le durian, la pâte de crevettes, les serpents, les œufs de canard... Récemment, il a surpris de nombreux téléspectateurs en mangeant de la délicieuse viande de souris des champs.

Phuc Map a déclaré avoir goûté à la viande de rat en 2017, alors qu'il participait à un programme au Vietnam. « Cette fois-là, j'étais assez perplexe, mais comme nous étions en tournage, je ne pouvais évidemment pas refuser. J'ai donc mordu ma langue et j'ai goûté. Oh, mais quand je l'ai mangé, j'ai trouvé ça plutôt intéressant ; on aurait dit de la viande de poulet ou de caille », a déclaré Phuc Map.

Après ce temps-là, Phuc Map a pensé à plusieurs reprises à acheter de la viande de rat pour en profiter à nouveau. « À Ho Chi Minh-Ville, il y a beaucoup de magasins qui vendent des mulots, mais je n'ose pas les manger parce que j'ai peur que ce soient des rats d'égout », a-t-il déclaré.

Il n'y a pas longtemps, Phuc Map s'est rendu à Cao Lanh, l'endroit où l'on trouve le célèbre plat de viande de souris des champs en Occident. Il voulait prendre le temps de savourer pleinement ce plat rustique. Le restaurant de viande de rat que cet Américain a visité propose un menu varié comprenant des rats grillés, des rats frits, des rats sautés aux oignons marinés, des rats braisés... Le prix moyen est de 30 000 à 60 000 VND/portion.

Les touristes américains sont ravis de déguster des campagnols grillés.

Phuc Map a choisi deux souris grillées pour 30 000 VND chacune. Le serveur apporta deux souris transformées, têtes et queues retirées, coupées en morceaux de la taille d'une bouchée. Servi avec salade et herbes.

« Ce plat de viande a l'air vraiment appétissant. J'ai hâte de le déguster. Son goût rappelle celui du poulet. Trempé dans la sauce de poisson, il ressemble encore plus à du poulet rôti : moelleux, fondant et salé. Un vrai délice. On dirait aussi de la viande de caille, tant par sa taille que par sa saveur », a décrit Phuc Map.

Il a également affirmé : « S'il y a un restaurant servant de la viande de mulot de qualité à Ho Chi Minh-Ville, j'irai certainement souvent ici pour manger. »

Selon Phuc Map, les rats sont un plat qui fait « peur » à beaucoup de gens, même aux Vietnamiens. Ils n'osaient pas les manger car ils pensaient qu'ils étaient sales ou qu'ils mangeaient des ordures... Il décida donc d'aller à Cao Lanh pour goûter aux mulots, un type de souris qui vit dans les champs à la campagne.

Phuc Map a déclaré qu'en Amérique, les gens mangent de nombreuses sortes d'animaux, mais il n'y a pas de plat à base de viande de rat. C'est pourquoi ce plat constitue un « défi » pour de nombreux Américains lorsqu'ils voyagent en Asie. Auparavant, lors d'une visite dans un village du Cambodge, il avait goûté un plat à base d'araignées. Selon lui, ce plat est assez délicieux et ressemble aux frites. Cependant, peu d’Américains osent tenter l’expérience.

« Lorsque nous visitons un pays ou une culture, nous devrions oser mettre de côté nos peurs initiales ou nos impressions négatives concernant certains animaux pour apprécier la culture et les spécialités du pays visité. Chaque pays et chaque culture du monde possède ses propres caractéristiques culinaires », a exprimé Phuc Map.

Phuc Map a également partagé que pour éviter un « choc » à l'estomac lorsqu'il essaie des aliments étranges, il prend souvent des enzymes digestives pendant quelques jours d'affilée ou sirote plus de vin. Tout en dégustant la souris grillée, il a également bu une gorgée de vin de banane.