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En intégrant une technologie révolutionnaire dans chaque brique de lait, Vinamilk « améliore » les normes de qualité du marché national du lait

Báo An ninh Thủ đôBáo An ninh Thủ đô07/01/2025


ANTD.VN - Après le lancement d'un nouveau logo, Vinamilk lancera en 2024 une innovation produit tous les deux jours en moyenne. Au-delà du simple changement d'emballage, Vinamilk, géant de l'industrie laitière vietnamienne, introduit au Vietnam une série de technologies de pointe. Vinamilk ouvre ainsi de nouvelles perspectives en établissant de nouvelles normes sur le marché.

Voici les 3 dernières technologies de Vinamilk qui ont fait forte impression en 2024 :

Lait frais sous vide - La dernière pièce du puzzle pour une production laitière de nouvelle génération

Début 2024, Vinamilk a associé pour la première fois la technologie révolutionnaire du double vide à un processus rigoureux du début à la fin pour créer les produits laitiers sous vide Green Farm. Dès son lancement, cette technologie a véritablement marqué un tournant. Il s'agit sans conteste d'une avancée majeure pour Vinamilk dans la création d'un lait frais de la plus haute qualité, hautement apprécié et récompensé à de nombreuses reprises à l'international pour sa qualité et son goût délicieux.

Vinamilk đang sở hữu các nhà máy hiện đại, cho phép đưa các công nghệ tiên tiến bậc nhất trên thế giới vào mỗi hộp sữa
Vinamilk possède des usines modernes, permettant d'intégrer les technologies les plus avancées au monde dans chaque brique de lait.

Les radicaux libres d'oxygène altèrent le goût et la saveur du lait. Exposés à l'environnement extérieur, ils provoquent facilement une réaction d'oxydation qui en modifie la saveur. Pour résoudre ce problème, Vinamilk a utilisé avec succès la technologie du double vide pour éliminer jusqu'à 50 % des radicaux libres d'oxygène et préserver la fraîcheur du lait, comme s'il venait d'être pressé. Même après des procédés de transformation tels que la stérilisation ou la pasteurisation, le lait frais Vinamilk Green Farm conserve sa saveur originale.

Selon un représentant de Vinamilk, l'entreprise a passé près de deux ans à tester cette technologie selon les normes les plus strictes pour la mettre en œuvre avec succès sur des produits laitiers frais. M. Nguyen Quoc Khanh, directeur exécutif de la recherche et du développement de Vinamilk, a expliqué le caractère unique de cette technologie : « La technologie du double vide est très populaire et a prouvé son efficacité dans de nombreux produits laitiers tels que le fromage, le lait en poudre, etc. Cependant, son application au lait liquide est complexe et inédite au Vietnam. »

Vinamilk đang sở hữu các nhà máy hiện đại, cho phép đưa các công nghệ tiên tiến bậc nhất trên thế giới vào mỗi hộp sữa
Vinamilk possède des usines modernes, permettant d'intégrer les technologies les plus avancées au monde dans chaque brique de lait.

La technologie du double vide complète la nouvelle génération de production laitière de Vinamilk. Issu de lait frais cru issu des fermes écologiques Green Farm et soumis à des normes strictes comme le maintien du lait froid à 4 °C tout au long de la transformation, le lait frais Vinamilk Green Farm préserve avec succès la fraîcheur du lait, préservant ainsi son arôme naturel de gras, ses notes d'herbe et de fleurs, ainsi que son arrière-goût sucré.

Công nghệ kép hút chân không giúp sữa tươi Vinamilk Green Farm đạt giải Vàng của Viện Chất lượng uốc tế Monde Selection (Bỉ)
La technologie du double vide permet au lait frais Vinamilk Green Farm de remporter le Gold Award de l'Institut International de Qualité Monde Selection (Belgique)

« Modernisation » de l’industrie des préparations pour nourrissons avec la formule « 6 HMO »

Autre avancée majeure : pour la première fois dans l'industrie des préparations pour nourrissons, Vinamilk a réussi à ajouter jusqu'à 6 HMO (oligosaccharides du lait maternel) à sa formule Optimum. Les HMO présents dans le lait maternel jouent un rôle essentiel dans le développement du système immunitaire et digestif des jeunes enfants, un fondement essentiel à leur développement complet.

Optimum est également le produit présentant la plus forte teneur en HMO actuellement disponible sur le marché : il représente 58 % de la teneur totale en HMO du lait maternel, contre seulement 48 % des produits contenant 5 HMO. Cette avancée nutritionnelle apporte non seulement des bénéfices exceptionnels pour la santé des enfants, mais confirme également la position de leader de Vinamilk dans la recherche et l'application des avancées scientifiques à la production laitière.

Không chỉ thay đổi hoàn toàn về thiết kế bao bì, Vinamilk đã “nâng cấp” sữa bột trẻ em Optimum với công thức 6HMO lần đầu tiên có mặt tại Việt Nam
Non seulement Vinamilk a complètement changé la conception de l'emballage, mais il a également « amélioré » le lait en poudre pour bébé Optimum avec une formule 6HMO pour la première fois au Vietnam.

Outre ses partenariats avec les plus grandes entreprises mondiales de nutrition, Vinamilk possède des usines modernes dotées de technologies de pointe, ce qui lui permet de maîtriser parfaitement la technologie. À propos du retour d'Optimum, M. Nguyen Quang Tri, directeur exécutif marketing de Vinamilk, a déclaré qu'Optimum est un élément clé de la stratégie de repositionnement de l'entreprise. « En étant les pionniers de l'application de la technologie la plus avancée au monde, en offrant des avantages produits exceptionnels et en améliorant constamment les normes de qualité, nous espérons proposer des solutions nutritionnelles de classe internationale au plus près du lait maternel, contribuant ainsi à un développement optimal des enfants vietnamiens. » – a déclaré M. Tri.

Các nhà máy hiện đại chuyên sản xuất sữa bột là một thế mạnh lớn giúp Vinamilk chủ động ứng dụng các công nghệ tiên tiến nhất trên thế giới
Les usines modernes spécialisées dans la production de lait en poudre sont une grande force qui aide Vinamilk à appliquer de manière proactive les technologies les plus avancées au monde.

La technologie d'ultra-microfiltration suédoise, une nouvelle avancée pour Green Farm

Après la technologie du lait sous double vide, Vinamilk a récemment franchi une nouvelle étape en appliquant la technologie suédoise d'ultra-microfiltration à un tout nouveau produit, le lait de ferme vert Vinamilk, riche en protéines et en calcium, faible en matières grasses et sans lactose. Grâce à cette technologie, Vinamilk peut ajuster proactivement le ratio exact des principaux composants du lait par filtration physique au niveau moléculaire, répondant ainsi aux besoins de différents groupes de clients.

Mỗi hộp Green Farm cao đạm ít béo 250ml tương đương với 80g ức gà nấu chín, hoàn toàn từ sữa tươi mà không cần bổ sung đạm whey
Chaque boîte de 250 ml de Green Farm riche en protéines et faible en gras équivaut à 80 g de poitrine de poulet cuite, entièrement fabriquée à partir de lait frais sans ajout de protéines de lactosérum.

Plus précisément, des filtres physiques au niveau moléculaire permettent d'extraire le lactose et l'eau, tout en conservant le lait riche en protéines et en nutriments. Pour la première fois au Vietnam, un lait riche en protéines est créé à partir de lait frais, sans ajout de protéines de lactosérum. Un représentant de Vinamilk a indiqué qu'il s'agissait également du début d'une gamme de lait entièrement sans lactose (teneur en lactose inférieure à 0,01 %), tout en conservant la douceur et l'arôme du lait frais pur, sans utilisation d'enzymes pour hydrolyser le lactose.

Le leadership des entreprises leaders dans l'application et la maîtrise des technologies de pointe à l'échelle mondiale est essentiel pour réaliser des avancées majeures en matière de nutrition, non seulement pour les consommateurs nationaux, mais aussi pour toucher le monde entier. Ces avancées de Vinamilk contribuent également à élever les normes de qualité, créant ainsi de nouveaux terrains de jeu avec des normes plus strictes sur le marché laitier national. Quelles nouvelles technologies ce « géant » de l'industrie laitière lancera-t-il prochainement ? Attendons de voir.



Source : https://www.anninhthudo.vn/dua-cong-nghe-dot-pha-vao-moi-hop-sua-vinamilk-nang-cap-chuan-chat-luong-thi-truong-sua-noi-dia-post600558.antd

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