Maintien de la qualité VietGAP après certification

(Baothanhhoa.vn) - Ces dernières années, la superficie de production certifiée VietGAP dans la province n'a cessé de croître, contribuant à augmenter la valeur des produits agricoles, à faciliter leur consommation, à garantir la sécurité alimentaire et la traçabilité, et constitue un véritable « passeport » pour l'acheminement des produits agricoles vers les supermarchés. Cependant, le maintien de la qualité des produits après certification demeure un défi majeur pour les agriculteurs.

Zone de production de légumes sains conformes aux normes VietGAP dans la commune de Mau Lam.

Dans le cadre de la restructuration des cultures visant à accroître leur valeur économique , les collectivités locales ont activement étendu les surfaces fruitières, en privilégiant un développement concentré et à grande échelle, conforme aux normes VietGAP et biologiques. À ce jour, la province compte près de 500 hectares certifiés VietGAP, répartis dans des zones de production concentrée telles que la zone de 5 hectares de vergers de la commune de Vinh Loc ; la zone de 15 hectares dédiée à la culture d’orangers et de pamplemoussiers, de 11 hectares au fruit du dragon à chair rouge et de 10 hectares à la culture de manguiers, appartenant à la société agricole de haute technologie Ho Guom - Song Am ; la zone de près de 33 hectares de vergers concentrés des communes de Yen Ninh, Yen Truong et Yen Phu ; et des vergers disséminés dans des localités présentant un fort potentiel de développement.

Dans la commune de Xuan Binh, en 2012, l'exploitation de M. Nguyen Thanh Hong a obtenu la certification VietGAP pour ses mandarines. Depuis, après de nombreuses années d'amélioration continue de la qualité de ses produits, l'exploitation a renouvelé sa certification VietGAP. M. Hong partage son expérience : « Pour produire des oranges conformes aux normes VietGAP, j'ai consacré beaucoup de temps à visiter de grandes exploitations et à apprendre leurs techniques. En effet, pour obtenir cette certification, le processus de production doit être rigoureusement appliqué : sélection des variétés, préparation des terres, gestion des nutriments et de l'irrigation, lutte contre les ravageurs et récolte… De plus, pour les vastes zones vallonnées, j'ai investi dans un système d'irrigation économe en énergie, qui régule automatiquement les heures d'irrigation et le volume d'eau, afin de limiter les coûts de main-d'œuvre et le temps consacré à l'irrigation. »

Selon M. Hong, l'exploitation produit non seulement selon un processus certifié, mais elle applique également depuis toujours les normes VietGAP en matière de culture et d'entretien. Ces normes incluent la gestion des nutriments, la limitation de l'utilisation d'engrais chimiques, un arrosage adéquat et régulier (évitant les inondations et les sécheresses), ainsi que la taille et la formation de la canopée des orangers pour favoriser une croissance équilibrée et optimiser la production fruitière. L'exploitation consigne toutes les étapes de la production, de l'utilisation des engrais et pesticides à l'entretien et à la récolte, et conserve ces données afin de garantir la traçabilité et d'évaluer la qualité des produits pour les contrôles ultérieurs. C'est pourquoi les oranges de M. Hong se distinguent par leur qualité constante, leur belle apparence et leur popularité auprès des consommateurs, tant au niveau provincial qu'international.

Dans la zone de production maraîchère sécurisée et concentrée de la commune de Thieu Hoa, qui compte 40 hectares certifiés VietGAP, les agriculteurs locaux conservent, pour chaque nouvelle récolte, les bonnes pratiques : amélioration des sols, approvisionnement en eau d'irrigation, utilisation d'engrais organiques compostés, application de pesticides uniquement lorsque nécessaire et respect strict de la période de quarantaine. La récolte est effectuée au moment opportun et le stockage à la température adéquate afin de garantir la sécurité des produits destinés au marché. Cependant, mis à part les exploitations disposant de grandes surfaces et d'une production stable, la certification VietGAP est considérée comme une garantie de qualité. En revanche, pour les petites exploitations, une fois certifiées, les agriculteurs ne se soucient guère du maintien de la qualité ni du renouvellement de leur certification VietGAP. Mme Le Thi Dung, habitante de la commune de Thieu Hoa, a déclaré : « Bien que la production de légumes selon les normes VietGAP nous apporte de nombreux avantages, notre exploitation familiale reste modeste et, après trois ans de renouvellement de la certification, le coût est élevé. Par ailleurs, l’application de normes avancées à la production est complexe, le prix de vente n’est pas supérieur à celui des produits conventionnels et il n’existe pas de circuit de distribution dédié… C’est pourquoi je n’ai pas encore renouvelé mon inscription. »

Actuellement, la province compte plus de 2 500 hectares de cultures certifiées VietGAP ; le nombre d’élevages et d’exploitations aquacoles reste toutefois limité. Face à la tendance des consommateurs à privilégier les produits sains et de haute qualité, et afin de maintenir la qualité VietGAP après la certification, les collectivités locales et les coopératives doivent mettre en place des dispositifs pour faciliter, encourager et accompagner les agriculteurs et les producteurs, notamment en matière de coûts d’enregistrement, de techniques de production et de rendement. Par ailleurs, les exploitations doivent respecter scrupuleusement les processus de production et gérer efficacement les intrants tels que les semences, les terres, l’eau, les pesticides, la lutte contre les maladies et la sécurité alimentaire. Un suivi et une évaluation périodiques, la tenue de registres et la mise à jour des connaissances et des techniques sont essentiels pour garantir la conformité des produits aux normes VietGAP, préserver leur réputation et développer les marchés. Enfin, la traçabilité, le développement de marques et la promotion des produits VietGAP sont également primordiaux pour maintenir la réputation et la valeur des produits agricoles.

Article et photos : Le Ngoc

Source : https://baothanhhoa.vn/duy-tri-chat-luong-vietgap-sau-chung-nhan-254142.htm