À Hau Giang, le riz trempé devient visqueux : les autorités prélèvent des échantillons pour les tester

Le matin du 23 mai, le chef du Département de l'Agriculture et de l'Environnement de la province de Hau Giang a déclaré que concernant le riz étiqueté « Un lot rouge de marque Hong Dan - Bee » présentant des signes inhabituels, vendu dans la commune de Hoa An, district de Phung Hiep, le secteur fonctionnel attend les résultats de l'inspection pour avoir une direction de manipulation spécifique.

Mi-mai 2025, des habitants de la commune de Hoa An, dans le district de Phung Hiep, ont acheté quatre sacs de riz dans un magasin de riz aux enseignes inhabituelles. Chaque sac pesait 25 kg pour 365 000 VND.

L'équipe d'inspection interdisciplinaire sur la sécurité et l'hygiène alimentaires de la province de Hau Giang a inspecté une entreprise de riz dans la commune de Hoa An après avoir reçu des plaintes de la population locale.

Après environ 30 minutes de trempage, de nombreux grains de riz ramollissent et deviennent légèrement collants. Pressés légèrement à la main, ils ressemblent à du riz cuit ordinaire.

Selon les habitants, rien d'anormal n'a été constaté lors de la cuisson du riz. Cependant, après trempage pour le moudre en farine et confectionner des gâteaux, ils ont constaté qu'après environ 30 minutes de trempage, de nombreux grains de riz étaient devenus mous et visqueux. Pressés délicatement à la main, ils ressemblaient à du riz cuit normal. Les grains présentant ce défaut inhabituel représentaient environ 30 à 40 % de la consommation. Craignant des conséquences néfastes pour leur santé, les habitants ont rapporté trois sacs de riz au commerçant.

L'équipe d'inspection de la province de Hau Giang attend les résultats des échantillons de riz.

Selon le propriétaire de l'entreprise de riz, il y a plus de deux mois, l'entreprise a récupéré 450 kg de riz « Mot buoi do » (riz long grain, collant et brillant) auprès d'un commerçant de Can Tho (25 kg par sac) pour les revendre. Suite à des signalements de clients signalant des problèmes inhabituels avec le riz, l'entreprise a renvoyé 400 kg à l'entreprise qui les avait livrés précédemment.

L'équipe d'inspection a pris le riz restant de l'installation qui était exposé sur les étagères pour inspection, il y avait de nombreux grains de riz mous et légèrement visqueux comme indiqué.

L'équipe d'inspection a demandé au vendeur de riz de rédiger un rapport. Parallèlement, elle a prélevé des échantillons de riz et les a envoyés à des organismes spécialisés pour inspection et évaluation, afin de tirer une conclusion définitive et de fournir des instructions de manipulation spécifiques.

Selon Nguyen Minh Duc, chef du département de la qualité, de la transformation, du marché et du développement rural de la province de Hau Giang, les premières inspections ont montré que les grains de riz mélangés qui se sont ramollis après avoir été trempés dans l'eau pourraient être une forme d'amidon végétal ou un autre composé ; il reste à déterminer s'ils affectent ou non la santé des consommateurs.

VINH TUONG

Source : https://www.sggp.org.vn/gao-ngam-bi-nhot-o-hau-giang-co-quan-chuc-nang-lay-mau-kiem-tra-post796431.html