À Hau Giang, le riz trempé devient visqueux : les autorités prélèvent des échantillons pour les tester

Auparavant, à la mi-mai 2025, des habitants de la commune de Hoa An, district de Phung Hiep, avaient acheté 4 sacs de riz dans un magasin de riz présentant des signes inhabituels. Chaque sac de riz pèse 25 kg et coûte 365 000 VND.

L'équipe d'inspection interdisciplinaire sur la sécurité et l'hygiène alimentaires de la province de Hau Giang a inspecté une entreprise de riz dans la commune de Hoa An après avoir reçu des plaintes de la population locale.

Après avoir trempé pendant environ 30 minutes, de nombreux grains de riz vont ramollir et devenir légèrement collants. Pressé légèrement à la main, il ressemblera à du riz cuit ordinaire.

Selon les gens, ce riz a été cuit et mangé sans rien détecter d'inhabituel. Cependant, lorsque j'ai fait tremper du riz pour le moudre en farine pour faire des gâteaux, j'ai découvert qu'après environ 30 minutes de trempage, de nombreux grains de riz devenaient mous et visqueux. Lorsqu'on le presse légèrement à la main, on a l'impression d'avoir du riz cuit ordinaire. Ces grains de riz anormaux représentent environ 30 à 40 %. Craignant des risques pour la santé, les gens ont rapporté trois sacs de riz au commerce où ils les avaient achetés.

L'équipe d'inspection de la province de Hau Giang attend les résultats des échantillons de riz.

Selon le propriétaire de l'entreprise de riz, il y a plus de 2 mois, l'entreprise a acheté du riz « Mot buoi do » (à grains longs, collant, à surface brillante) à une entreprise de la ville de Can Tho , en quantité de 450 kg (25 kg/sac) pour le vendre aux particuliers. Après avoir reçu des informations de clients indiquant que le riz présentait des problèmes inhabituels, l'établissement a renvoyé 400 kg à l'entreprise qui l'avait livré précédemment.

L'équipe d'inspection a pris le riz restant de l'installation qui était exposé sur les étagères pour inspection, il y avait beaucoup de grains de riz mous et légèrement visqueux comme indiqué.

L'équipe d'inspection a demandé à l'établissement de vente de riz de rédiger un rapport. Dans le même temps, prélevez des échantillons de riz et envoyez-les à des agences spécialisées pour inspection et évaluation afin d'obtenir une conclusion finale et de donner des instructions de manipulation spécifiques.

Selon Nguyen Minh Duc, chef du département de la qualité, de la transformation, du marché et du développement rural de la province de Hau Giang, l'inspection initiale montre que les grains de riz mélangés qui ramollissent après trempage dans l'eau peuvent être une forme d'amidon végétal ou un autre composé ; Il reste à déterminer si cela affecte ou non la santé des consommateurs.

VINH TUONG

Source : https://www.sggp.org.vn/gao-ngam-bi-nhot-o-hau-giang-co-quan-chuc-nang-lay-mau-kiem-tra-post796431.html