Les prix du riz domestique restant élevés au Japon, la demande de riz importé moins cher augmente. Parmi les variétés de riz importées au Japon, le riz vietnamien attire l'attention des consommateurs car il est considéré comme similaire au riz japonais.
« Nous recevons de plus en plus de demandes de renseignements sur le riz vietnamien », a déclaré Takashi Takanashi, directeur de Spice House Co. à Sagamihara, dans la préfecture de Kanagawa, qui vend en gros des aliments importés aux restaurants et aux magasins de détail.
Le prix du riz Japonica produit au Vietnam dans un magasin affilié à l'entreprise est de 3 240 yens (environ 21,80 dollars) pour 5 kg, taxes comprises, contre environ 4 000 yens (près de 27 dollars) pour la même quantité de riz national. Le riz Japonica est la variété dominante au Japon, caractérisée par des grains petits et courts.
Selon M. Takanashi, le riz vietnamien ressemble aux produits japonais et son goût est presque identique.
L'entreprise a commencé à commercialiser du riz vietnamien en 2024. Lorsqu'elle a commencé à vendre 200 tonnes vers octobre, notamment aux entreprises, la demande était forte de la part des clients réguliers et des entreprises de restauration. L'entreprise n'a quasiment plus de stock et indique limiter actuellement la livraison à un sac par client.
Récemment, le prix du riz a explosé, atteignant désormais 5 kg à plus de 4 000 yens. L'année dernière, les consommateurs pouvaient acheter 5 kg pour environ 1 500 yens, ce qui explique sa flambée.
Le riz vietnamien suscite un intérêt croissant dans un contexte de crise des prix sur le marché japonais. La taxe d'importation privée s'élève à 341 yens/kg, mais importer du riz reste moins cher que d'acheter du riz Koshihikari et d'autres riz produits localement, qui se vendent environ 800 yens (environ 5,40 USD)/kg.
Kanematsu Corp., une société de commerce général, se prépare à importer 10 000 tonnes de riz « Calrose » des États-Unis en 2025. Il s'agit d'une variété de riz à grain moyen et à texture ferme, plus grosse que le riz Japonica à grain court.
Cependant, la société a déclaré que la demande pour le riz est très élevée, principalement de la part des clients du secteur de la restauration.
Un représentant de Kanematsu a souligné que si la libération des réserves de riz par le ministère de l'Agriculture , des Forêts et de la Pêche contribuait à stabiliser les prix, l'entreprise pourrait ajuster ses volumes d'importation. L'entreprise se prépare à suivre de près l'évolution des prix du riz sur le marché intérieur.
La popularité du riz importé est également évidente dans la catégorie de riz « à accès minimum » administrée par le gouvernement japonais, dans le cadre de laquelle 770 000 tonnes de riz sont importées sans être soumises à des droits de douane.
Sur ce total, 100 000 tonnes ont été vendues aux enchères pour une utilisation alimentaire et, au cours de l’exercice 2024, la totalité du riz a été vendue aux enchères pour la première fois en sept ans.
Dans le passé, il y a eu une crise du riz marquée par une grave pénurie de riz après un été frais en 1993. Le gouvernement japonais a importé une grande quantité de riz thaïlandais et d'autres types de riz, mais en raison d'une récolte accrue l'année suivante, il a dû jeter une grande quantité de ce riz, ce qui est devenu un problème social.
Dans le contexte actuel de crise du riz, il semble qu’il ne sera pas facile de freiner la hausse constante des prix du riz et que la popularité du riz importé devrait perdurer pendant un certain temps.
Le ministère japonais de l'Agriculture, des Forêts et de la Pêche espère faire baisser la flambée des prix du riz en libérant les réserves gouvernementales, mais la possibilité d'une stabilisation des prix grâce à la libération des réserves reste incertaine.
Source : https://baobinhphuoc.com.vn/news/4/170413/gao-viet-nam-thu-hut-su-quan-tam-cua-nguoi-tieu-dung-nhat-ban
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