Les prix du café pourraient encore augmenter, des changements notables sur le marché de la consommation en 2025 ?

Les prix moyens du café en 2024 devraient augmenter de 38,8 % par rapport à la moyenne de 2023, en raison d'une production plus faible dans un contexte de conditions météorologiques défavorables. L’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) a averti que les prix mondiaux moyens du café en 2025 pourraient encore augmenter si la production diminuait considérablement dans les principales régions productrices de café du monde.

Prix ​​du café aujourd'hui 21/03/2025

Les prix mondiaux du café ont fluctué, le café robusta a diminué de 30 USD/tonne, tandis que l'arabica a continué d'augmenter légèrement de 1 centime de dollar américain.

Les prix du café national se négocient aujourd'hui, le 21 mars, dans une fourchette de 132 500 à 134 000 VND/kg. Les prix du café ont augmenté cette semaine dans le premier producteur mondial de robusta, certains traders bien capitalisés ayant choisi de conserver leurs stocks pour faire grimper les prix. Actuellement, de nombreux agriculteurs vendent encore avec modération et ne vendent pas en masse juste après la récolte comme auparavant.

Les prix du café Robusta ont chuté après avoir augmenté plus tôt dans la séance en raison de l'augmentation des approvisionnements. Les stocks de café Robusta suivis par l'ICE ont atteint un sommet d'une semaine et demie le 19 mars, atteignant 4 336 lots.

Pendant ce temps, les prix du café Arabica sont affectés par des facteurs météorologiques. La nouvelle de faibles précipitations au Brésil a soutenu le marché du café à New York. Cooxupe, la plus grande coopérative de café arabica du Brésil, a déclaré que les températures élevées et les précipitations inférieures à la moyenne du mois dernier au Brésil pourraient avoir un impact négatif sur les rendements du café non seulement pour 2025 mais aussi pour 2026.

Cependant, Rabobank a déclaré que les perspectives de récolte au Brésil, le plus grand producteur de café au monde, s'améliorent. Après un mois de février sec, les pluies sont revenues à la mi-mars, apportant un grand soulagement. La banque a ajouté que l'impact du temps sec de février sur la récolte a jusqu'à présent été limité.

Ces nouvelles mitigées signifient que le marché continuera de surveiller de près les conditions météorologiques dans les mois à venir, car il s'agit d'un facteur clé pour le développement final de la récolte d'arabica. Les prix ont également été soutenus par les stocks de café arabica surveillés par l'ICE, qui sont tombés à leur plus bas niveau en un mois le 20 mars, à 782 489 sacs.

L’offre globale du marché restera limitée jusqu’à ce que l’Indonésie entre dans la saison des récoltes. Les entreprises ont des difficultés à s'approvisionner, car l'année dernière elles pouvaient importer du Brésil pour compenser la pénurie, mais cette année, les approvisionnements en provenance du Brésil sont également limités. Dans le même temps, l'Association vietnamienne du café et du cacao (Vicofa) a déclaré que les agriculteurs vietnamiens réglementaient actuellement le marché, non seulement au niveau national mais aussi international. Actuellement, le café vietnamien est « seul sur le marché » au monde car le Brésil est également en rupture de stock. Les prix du café restent donc élevés. S'il y a un grand changement, ce sera après mai, car c'est à ce moment-là que le Brésil entre dans sa saison des récoltes.

Les prix du café national ont chuté aujourd'hui, le 21 mars, de 1 000 à 1 200 VND/kg dans certaines localités d'achat clés. (Source : Lecafebmt)

Selon World & Vietnam , à la fin de la séance de négociation du 20 mars, le prix du café robusta sur la bourse ICE Futures Europe de Londres pour livraison en mai 2025 a baissé de 30 USD, s'échangeant à 5 497 USD/tonne. Les contrats à terme pour livraison en juillet 2025 ont chuté de 27 $ pour s'échanger à 5 482 $/tonne. Faible volume d'échanges.

Les prix du café arabica sur la bourse ICE Futures US New York ont ​​augmenté, avec une livraison en mai 2025 en hausse de 1,10 cent, s'échangeant à 392,15 cents/lb. Les contrats à terme de juillet 2025 ont augmenté de 1,25 cent pour s'échanger à 385,35 cents/lb. Volume moyen de transactions élevé.

Les prix du café national ont chuté aujourd'hui, le 21 mars, de 1 000 à 1 200 VND/kg dans certaines localités d'achat clés. Unité : VND/kg

Prix ​​moyen	Moyen
Taux de change USD/VND	25 350	+ 10
DAK LAK	134 000	- 1 000
LAM DONG	132 500	- 1 200
GIA LAI	133 800	- 1 000
DAK NONG	134 000	- 1 000

(Source : giacaphe.com)

Le Département des importations et des exportations ( ministère de l'Industrie et du Commerce ) a estimé que les exportations de café du Vietnam en février 2025 ont augmenté positivement grâce à une offre intérieure abondante lorsque le Vietnam est entré dans la saison des récoltes. Il convient de noter que les prix à l’exportation du café ont fortement augmenté au cours des deux premiers mois de l’année, soit 75,9 % par rapport à la même période. Plus précisément, le prix moyen à l'exportation du café dans notre pays a augmenté à 5 678 USD/tonne, en hausse de 4,4% par rapport à janvier 2025 et de 70,8% par rapport à février 2024. Ainsi, le prix moyen à l'exportation de cet article au cours des deux premiers mois de 2025 a atteint 5 561 USD/tonne, soit une augmentation de 75,9% par rapport à la même période en 2024.

Selon les initiés du secteur, la fièvre actuelle des prix du café est influencée par de nombreux facteurs, mais principalement par une offre inférieure à la demande. Les prix mondiaux du café ont fortement augmenté en 2024 en raison d’une offre limitée et d’une forte demande. Bien qu'il soit peu probable que les prix du café maintiennent l'impressionnante dynamique de croissance observée en 2024, le niveau général des prix restera élevé par rapport aux années précédentes, fluctuant entre 110 000 et 120 000 VND/kg.

Les prévisions pour 2025 montrent que le marché mondial de la consommation de café continuera de croître. Selon les prévisions du ministère américain de l'Agriculture, la consommation mondiale de café au cours de la campagne 2024-2025 devrait augmenter de 5,1 millions de sacs, pour atteindre un total de 168,1 millions de sacs. Les principaux marchés de consommation sont l’Europe, l’Amérique et l’Asie.

L'Union européenne (UE) continue d'être la plus grande région consommatrice de café au monde, avec une demande stable et une légère tendance à la hausse grâce à sa profonde culture du café et à sa diversité de dégustation. Les États-Unis sont le deuxième plus grand marché consommateur de café et devraient maintenir une croissance régulière de la consommation, notamment avec la popularité des cafés de spécialité et la tendance du café infusé à froid.

En Asie, les pays de cette région, notamment la Chine et la Corée du Sud, connaissent une augmentation rapide de la consommation de café. L’évolution des habitudes de consommation et la croissance des chaînes de café internationales contribuent à cette tendance.

Les principaux marchés d'exportation du premier exportateur mondial de robusta, le Vietnam, au cours de cette période comprenaient l'Allemagne, les États-Unis, le Japon et la Russie, avec une croissance significative du volume des exportations par rapport à la même période l'année dernière. Plus précisément, en termes de structure du marché, en février 2025, les exportations de café du Vietnam vers de nombreux grands marchés de consommation tels que l'Allemagne, les États-Unis, le Japon, la Russie, etc. ont toutes fortement augmenté en volume par rapport à février 2024. Cependant, les exportations de café vers certains marchés ont diminué, comme l'Italie, l'Espagne, les Pays-Bas...

Dans l’ensemble, d’ici 2025, le marché mondial de la consommation de café devrait continuer de croître, avec des contributions importantes des marchés traditionnels tels que l’Europe et les États-Unis, ainsi qu’un boom de la consommation dans les pays asiatiques. Le Vietnam, l’un des principaux exportateurs de café, profite de cette opportunité pour augmenter la valeur de ses exportations, même si le volume peut légèrement diminuer en raison de facteurs d’approvisionnement.

Source : https://baoquocte.vn/gia-ca-phe-hom-nay-2132025-gia-ca-phe-co-the-tang-cao-hon-nua-nhung-thay-doi-dang-chu-y-tren-thi-truong-tieu-thu-nam-2025-308209.html