Les prix exorbitants obligent le propriétaire d'un restaurant de pho à demander à ses clients de réduire leur consommation d'oignons et de coriandre

Au supermarché, la coriandre coûte 140 000 VND/kg, les oignons verts 90 000 VND/kg.

Depuis près d'un mois, les bols de pho que M. Le Tuan Vu de Dong Da ( Hanoï ) sert à ses clients ne sont plus garnis d'oignons verts et de coriandre comme avant. Au lieu de cela, ces épices ne font que « scintiller » avec les mots demandant aux clients de sympathiser, le bol de pho « réduit les oignons et la coriandre ».

M. Vu a déclaré que son restaurant de pho utilise des centaines de livres d’oignons verts et de coriandre chaque jour. Cependant, après la troisième tempête, ces légumes sont devenus rares et leurs prix ont grimpé en flèche, devenant plus chers que le porc sur le marché.

« Les oignons verts coûtent 80 000 VND/kg, la coriandre jusqu'à 120 000 VND/kg. Il y a des jours où je n'achète pas assez d'herbes pour le restaurant », a-t-il déclaré. Pour équilibrer les revenus et les dépenses, le restaurant a dû réduire la quantité d’oignons et de coriandre dans chaque bol de pho pour les clients.

Mme Ngo Thi Minh de Thanh Tri (Hanoï) a partagé que sa famille prépare des rouleaux de papier de riz avec du porc, le coût du porc n'est que de 70 000 VND et le coût des légumes crus à manger avec est d'environ 130 000 VND.

« Une demi-once de coriandre, soit quelques tiges, coûte jusqu'à 7 000 VND, soit 140 000 VND/kg ; la coriandre vietnamienne coûte 12 000 VND/once… Toutes les herbes sont chères. Si je demande 5 000 VND d'oignons verts, le commerçant me donne trois tiges », explique Mme Minh.

Selon les commerçants de légumes du marché, la récente tempête et les inondations ont provoqué la pourriture de nombreuses zones de légumes, y compris des épices. Par conséquent, ces articles sont non seulement rares mais également chers.

« L'année dernière à la même époque, les oignons verts coûtaient seulement environ 30 000 VND/kg, maintenant ils coûtent 80 000 VND/kg et il n'y a toujours pas de produits à vendre », a déclaré Mme Nga, vendeuse de légumes au marché de Dai Tu (Hoang Mai, Hanoi). Quant à la coriandre vietnamienne, avant la tempête, le prix n'était que de 40 000 à 50 000 VND/kg, maintenant il a grimpé à 120 000 VND/kg.

« Une livre de coriandre ne vaut que quelques tiges, et chaque client qui demande à en acheter se plaint du prix trop élevé. Aujourd'hui, je suis allée au marché de gros et je n'ai acheté que des oignons, pas de coriandre », a-t-elle déclaré.

M. Nguyen Van Minh, directeur de la coopérative de production agricole, d'affaires et de services Van Duc (Gia Lam, Hanoi), a admis que l'approvisionnement en légumes verts à feuilles a été gravement affecté après la tempête n° 3.

M. Minh a déclaré qu'avant la tempête, la coopérative récoltait et vendait environ 60 à 70 tonnes de légumes et de fruits au marché chaque jour. Mais de nos jours, la quantité de légumes récoltés pour la vente n’est que de 5 à 10 tonnes.

« Après la tempête, les légumes-feuilles ont été replantés immédiatement. Certaines variétés sont maintenant prêtes à être récoltées », a-t-il expliqué. Grâce à cela, les prix de la plupart des légumes verts à feuilles sont revenus à la normale.

Mais les herbes comme les oignons verts, la coriandre, l'aneth, l'aneth... prennent plus de temps à pousser et à récolter. Par exemple, les oignons verts prennent 90 jours entre la plantation et la récolte ; Coriandre environ 75-80 jours.

A Hanoi, ce n'est pas encore la grande saison de production de coriandre, d'aneth... Avec l'impact de la tempête, les légumes se font rares donc les prix ont fortement augmenté. Selon M. Minh, l'approvisionnement en épices et en légumes de Hanoi provient cette fois-ci principalement de Da Lat, Sa Pa et Moc Chau.

TH (selon Vietnamnet)

Source : https://baohaiduong.vn/gia-cao-chot-vot-chu-hang-pho-phai-xin-khach-bot-hanh-rau-mui-395836.html