Prix ​​élevé mais les clients l'apprécient toujours

Le restaurant « bœuf en acier inoxydable » de Mme Thai Thai Phuong (67 ans) est situé dans une maison de la rue Chau Van Liem (District 5, Ho Chi Minh Ville), vieille de près d'un demi-siècle.

Pourquoi « vache en acier inoxydable » ?

J'ai rencontré Mme Phuong lors d'un après-midi chaud à Ho Chi Minh-Ville, alors que les clients venaient régulièrement au restaurant pour manger. L'hôtesse m'a accueilli chaleureusement alors que ses proches étaient encore occupés à préparer les plats pour servir les invités.

Le restaurant de Mme Phuong porte un nom unique « bœuf en acier inoxydable », les tables et les chaises du restaurant sont également en acier inoxydable.

Ma première impression de ce restaurant a été le nom unique « bœuf en acier inoxydable » sur le panneau devant le restaurant, qui était également en... acier inoxydable. À l'intérieur de la boutique, on trouve des dizaines de tables et de chaises également en acier inoxydable brillant. J'ai immédiatement posé cette question à la propriétaire.

Lentement, la femme chinoise a raconté que la raison pour laquelle de nombreuses choses dans le restaurant sont en acier inoxydable vient du passe-temps particulier de son défunt père, M. Thai Xuan (décédé en 1996, à l'âge de 73 ans).

« De son vivant, mon père adorait l'acier inoxydable. Peu importe la quantité qu'il produisait, il achetait des objets en acier inoxydable pour les utiliser et les collectionner. On le qualifiait de passionné d'acier inoxydable. Mais à l'époque, ce n'était pas aussi populaire qu'aujourd'hui, et les objets en acier inoxydable étaient très chers. Il aimait tellement l'acier inoxydable qu'à la mort de ma mère en 1992, il a fabriqué des brûle-parfums et des lampadaires en acier inoxydable pour lui rendre hommage… », a-t-elle déclaré.

La propriétaire était assise à l’une des deux tables en acier inoxydable que son défunt père avait achetées il y a des années.

Le propriétaire a continué en disant qu'en 1976, alors que sa maison était encore située à côté du bureau de poste central de Cho Lon, Mme Phuong a ouvert une boutique vendant du porridge et du café pour gagner sa vie ; père et grand-mère vendent Ensuite, elle s'est mise à vendre des œufs au plat (servis avec du pâté, du jambon et du pain). Le restaurant devrait être ouvert, a déclaré Mme Phuong, car à ce moment-là, il était bondé de clients, certains jours, ils devaient faire la queue.

Montrant deux longues tables en acier inoxydable brillant placées à l'arrière du magasin, Mme Phuong a déclaré que c'étaient les deux tables que son père avait achetées et que la famille les avait soigneusement conservées jusqu'à présent. De la passion de mon père pour l'acier inoxydable, toutes les tables et chaises de l'atelier sont fabriquées en acier inoxydable et sont restées inchangées depuis lors.

Mme Phuong a également ajouté qu'actuellement, les deux tables en acier inoxydable de son père seront utilisées pour servir les clients le week-end lorsque le restaurant est bondé.

De nombreux clients mangent depuis des « décennies »

Parlant de la situation commerciale actuelle du restaurant, le propriétaire a déclaré que ce n'est plus comme avant, lorsque de plus en plus de restaurants apparaissent. Cependant, elle est toujours heureuse de servir ses repas dédiés aux convives de près et de loin chaque jour.

Mme Thuy et son mari sont des clients réguliers du restaurant.

Le premier jour de vente, la propriétaire a déclaré qu'elle ne vendait que des œufs au plat. Mais plus tard, pour répondre aux besoins divers des clients, le nombre de plats est passé à plus de dix. Actuellement, le plat le moins cher du restaurant est l'œuf au plat pour 55 000 VND. Le plus cher est le steak de bœuf à 90 000 VND. De plus, le restaurant propose également d'autres plats tels que des spaghettis, des nouilles sautées au bœuf, etc.

Le prix est « cher », mais le propriétaire estime que vous en avez pour votre argent et que les clients ne regretteront pas d'avoir dépensé de l'argent pour la nourriture dans son restaurant. Mme Thuy (habitant dans le district 8) et son mari sont allés au restaurant de Mme Phuong pour déjeuner cet après-midi. Elle a dit qu'elle était invitée ici depuis 30 ans, lorsque son père l'y avait emmenée pour manger.

Depuis, cet endroit est devenu mon restaurant habituel. Plus tard, après mon mariage, je l'y ai aussi amené, cela fait 20 ans maintenant. La cuisine y est délicieuse et à mon goût. Le plus, c'est que le bœuf est extrêmement frais et conserve son moelleux, contrairement à d'autres restaurants où j'ai mangé. Mon mari et moi avons l'occasion de venir ici. Ce restaurant est aussi un souvenir impérissable avec mon père ! », a ajouté la cliente.

Les prix des aliments ici varient entre 55 000 et 90 000 VND.

Grâce à ce restaurant, Mme Phuong a élevé 3 enfants vers le succès. Aujourd'hui, ses deux enfants vivent et travaillent aux États-Unis, tandis que le fils restant et sa femme héritent et développent le restaurant de leur mère. Autrefois, le magasin était ouvert matin et après-midi, mais depuis de nombreuses années, il n'est ouvert que de 6h à 13h tous les jours, car sa santé n'est plus aussi bonne qu'avant.

« Je ne peux pas me résoudre à arrêter de vendre, car le restaurant est le travail de toute une vie. Même si les affaires sont difficiles et qu'il y a moins de clients qu'avant, je suis heureuse de pouvoir rencontrer des clients tous les jours et de cuisiner avec mes enfants, mes petits-enfants et mes sœurs. En regardant la table en inox, je pense à mon père… », dit-elle.

Lien source: https://thanhnien.vn/quan-an-ten-doc-la-bo-inox-gan-50-nam-o-tphcm-gia-chat-ma-khach-van-me-185230906150316365.htm