Les prix des légumes ont fortement augmenté après les inondations.

QTO - Le marché des fruits et légumes verts est devenu moins diversifié et moins abondant ces derniers temps en raison des importantes inondations. L'offre de légumes a diminué, les prix ont augmenté et il est devenu plus difficile pour les ménagères de se procurer des aliments couramment utilisés dans la cuisine vietnamienne.

Le prix des légumes verts augmente.

Depuis deux semaines, les repas de la famille de Mme Trinh Thi Khanh Huyen, dans la commune de Nam Trach, semblent dépourvus de plats à base de légumes et de tubercules. La raison ? Les pluies torrentielles et les inondations récentes ont endommagé de nombreux potagers de la région. L’approvisionnement est devenu rare et le prix des légumes et des tubercules est « plus élevé que celui des crevettes fraîches ».

« Ma famille a pour habitude de consommer des légumes frais pour un apport suffisant en fibres, alors chaque fois que je vais au marché, je m'arrête d'abord à l'étal de légumes. Mais depuis quelques jours, à cause des inondations, les légumes verts sont devenus plus chers et moins variés qu'avant », explique Mme Huyen. Le prix élevé des légumes incite également Mme Nguyen Thi Ly, de la commune de Hieu Giang, à réfléchir davantage avant de faire ses courses. « Au marché, aucun étal n'a augmenté ses prix, sauf celui des légumes. Les légumes sont plus chers, mais il y a moins de choix », déplore-t-elle.

Le marché des légumes devient cher en raison des inondations - Photo : NP

La hausse des prix des légumes complique non seulement le choix des aliments pour les ménagères, mais aussi pour les petits commerçants des marchés locaux. Selon des journalistes présents sur certains marchés de la province, les prix des légumes ont augmenté de 20 à 50 % par rapport à la normale. Le prix du chou et du chou chinois a augmenté de 5 000 à 10 000 VND/kg.

Le prix de certains autres légumes a également doublé, voire triplé : le concombre est passé de 20 000 VND/kg à 40 000 VND/kg ; le melon amer est passé de 15 000-20 000 VND/kg à 45 000 VND/kg, au point qu’il arrive parfois que les stocks soient insuffisants pour tout vendre.

Certains légumes-feuilles, comme la moutarde verte, l'épinard de Malabar, l'épinard d'eau, l'épinard et la laitue, doivent être vendus au poids en fonction de la demande. Le nombre de clients achetant des légumes a considérablement diminué. Peu de gens se rendent au marché ; certains n'achètent que quelques petites bottes de légumes pour une consommation temporaire.

Mme Nguyen Thi Kim Lien, vendeuse de légumes au marché de Cam Lo, explique : « D’habitude, en plus des légumes importés de Dong Ha, j’en importe aussi des provinces du nord. Mais cette fois-ci, les pluies incessantes et les inondations ont endommagé une grande partie des récoltes, ce qui a fait grimper les prix d’achat et donc les prix de vente. Je dois aussi réduire mes importations, car les légumes, gorgés d’eau, sont abîmés et invendus. Si je ne parviens pas à tout vendre, je suis obligée de les jeter. Cette hausse des prix est difficile à vivre pour les vendeurs comme pour les acheteurs. »

efforts de reproduction

Alors que les prix des légumes augmentent sur les marchés traditionnels, heureusement, ceux des supermarchés et des magasins Winmart restent quasiment inchangés. Cela allège quelque peu la pression qui pèse sur les ménagères au moment de calculer les repas familiaux.

Il est établi que l'approvisionnement en légumes et tubercules dans ces régions provient principalement des provinces du sud ou de zones de production distinctes, ce qui garantit un approvisionnement constant. Cependant, la variété des légumes et tubercules est insuffisante et ne permet pas de satisfaire pleinement les besoins de la population locale. Par conséquent, la mise en place de zones de production maraîchère concentrées dans la région constitue une nécessité urgente.

Avec une superficie totale de 95 hectares, dont près de 50 consacrés aux cultures d'hiver-printemps, la coopérative agricole de Dong Thanh, dans le quartier de Dong Ha, est l'une des plus importantes zones de production maraîchère de la province. Initialement destinée à approvisionner en légumes les petits commerçants de la province et d'ailleurs, la coopérative a subi d'importants dégâts suite aux fortes pluies récentes, la préparation des terres étant devenue très difficile. Bien que certains ménages se soient reconvertis dans la culture de légumes résistants aux conditions climatiques difficiles, la production reste insuffisante pour approvisionner le marché.

Dès que le soleil brille, les agriculteurs profitent de l'occasion pour se rendre dans les champs de légumes afin de se reproduire. - Photo : NP

Après de nombreuses journées pluvieuses, profitant du temps sec du 8 au 15 novembre 2025, les membres de la coopérative de services agricoles de Dong Thanh sont retournés au jardin pour labourer la terre et préparer la reproduction.

Le directeur de la coopérative, Pham Van Quan, a déclaré : « Le conseil d’administration de la coopérative a appelé les groupes coopératifs à concentrer leurs ressources, à organiser le défrichement des champs et à replanter des légumes afin de répondre rapidement aux besoins de la population locale. La priorité est donnée à la plantation de variétés de légumes à cycle court et à rotation rapide, comme la laitue et les légumes-feuilles… L’activité est intense dans les champs de légumes. »

De même, dans d'autres grandes zones de culture maraîchère comme le quartier de Ba Don, la commune de Nam Gianh..., avec le soutien et les encouragements des autorités locales, les agriculteurs ont activement planté et fertilisé les terres inondées pour qu'elles reverdissent rapidement.

Outre la fourniture de semences, le personnel technique du Département provincial de la production végétale et de la protection des végétaux offre également des conseils sur les techniques de plantation et d'entretien, garantissant ainsi une bonne croissance des plants et une productivité stable. On espère que les conditions météorologiques seront favorables à la croissance des jeunes plants, ce qui permettra de stabiliser rapidement les prix des légumes et des tubercules sur le marché.

Nam Phuong

Source : https://baoquangtri.vn/kinh-te/202511/gia-rau-cu-tang-manh-sau-mua-lu-dbe7a95/