Cérémonie d'ouverture d'un festin de délicieux plats à base de crabe Ca Mau

Le vice-président du Comité populaire provincial, Le Van Su, a remis des certificats aux chefs participant à la promotion de délicieux plats à base de crabe de Ca Mau .

Cette activité promotionnelle bénéficie de la participation de 34 groupes de chefs (1 chef principal et 2 commis de cuisine) venus de tout le pays. Chaque groupe participe à la transformation et à la préparation des épices pour la confection d'un plat principal et de deux accompagnements. Le comité d'organisation fournit les ingrédients à base de crabe (50 % d'œufs et 50 % de chair), les ustensiles de cuisine et l'espace de préparation.

Parmi les plats proposés le premier jour : riz aplati au crabe ; soupe de nouilles au crabe ; rouleaux de printemps au crabe ; fondue de crabe au thé vert Thai Nguyen ; salade de crabe au longane ; spaghettis noirs à la sauce aux œufs de crabe ; salade de crabe à la menthe et aux nénuphars ; crabe salé à la citronnelle ; fondue de crabe Giac Boc ; crabe au ginseng Ngoc Linh ; crabe mariné à l’ail noir ; soupe de vessie natatoire de poisson farcie à la chair de crabe et aux champignons en forme de bois de cerf ; salade de crabe à la spiruline et à la sauce aux artichauts rouges ; riz gluant soufflé frit Dong Nai au crabe et aux noix de cajou ; rouleaux de crabe ; salade de mangue et de crabe…

Des groupes de chefs présentent leurs plats lors de l'émission.

Lors de la cérémonie d'ouverture, un représentant du Département de la Culture, des Sports et du Tourisme a déclaré : « Cette activité s'inscrit dans le cadre du Festival du Crabe de Ca Mau, qui se tiendra pour la deuxième fois en 2025. La région souhaite ainsi promouvoir la saveur unique du crabe de Ca Mau, associée aux spécialités culinaires des autres provinces et villes du pays, auprès des gourmets de la province et d'ailleurs. L'objectif est de promouvoir les échanges culturels et culinaires entre les régions et de créer des plats savoureux, originaux et attrayants pour les convives. »

Après la cérémonie d'ouverture, les chefs ont présenté et expliqué les plats aux visiteurs, puis ont invité les délégués et les convives à les déguster gratuitement. Nombre d'entre eux ont apprécié la présentation ainsi que l'association originale du crabe de Ca Mau et des spécialités régionales, ce qui rendait les plats particulièrement attrayants.

Les plats sont magnifiquement présentés et appétissants.

La promotion de délicieux plats à base de crabe Ca Mau aura lieu jusqu'au 20 novembre, tous les soirs, sur la place Phan Ngoc Hien, dans le quartier d'An Xuyen.

Source : https://www.camau.gov.vn/kinh-te/khai-mac-quang-dien-cac-mon-ngon-tu-cua-ca-mau-291135