Préserver et développer la marque « Poulet Lac Son »

Le relief montagneux et l'air frais ont créé un environnement propice à la croissance saine de la race de poulet indigène. De plus, la marque « Poulet Lac Son » a été préservée et développée dans certaines communes de l'ancienne région de Hoa Binh, aujourd'hui au sud de la province de Phu Tho.

Le poulet Lac Son (poulet grattant) est un produit agricole typique de certaines communes de la région sud de Phu Tho.

Maintenir une orientation agricole naturelle

Selon les agriculteurs des communes de Lac Son, Ngoc Son, Quyet Thang et Muong Vang : « La race de poulet Lac Son (aussi appelée poule mo) est élevée depuis longtemps par les Muong de la région. Elle se caractérise par une silhouette élancée, un plumage jaune paille (poules) ou rouge violacé (coqs), une petite tête, un bec jaune ou noir, de petites pattes et un corps tonique grâce à beaucoup d’exercice. La particularité du poulet Lac Son réside dans sa qualité : sa viande dure et ferme, sa peau souvent jaune, sa chair très sucrée et son arôme caractéristique. »

Mme Quach Thi Hoa, directrice de la coopérative d'élevage de poulets Huong Nhuong, commune de Lac Son, maintient la méthode d'agriculture naturelle dans les jardins des collines.

Mme Quach Thi Hoa, directrice de la coopérative d'élevage de poulets Huong Nhuong, commune de Lac Son, a déclaré : « Le maintien de méthodes d'élevage naturelles et de sources alimentaires rustiques sont des facteurs décisifs dans la qualité des poulets de chair.

Afin de développer leur activité et de promouvoir le développement de l'élevage vers les produits de base, les membres de la coopérative privilégient systématiquement l'application de techniques combinées à l'expérience acquise en production. Ils optent alors pour l'élevage en plein air, qui permet aux poulets de se déplacer, de trouver une alimentation naturelle, d'améliorer leur santé et leur résistance, et d'obtenir une viande ferme, savoureuse, de qualité et garantie.

En plus d'utiliser une litière biologique pour éliminer les odeurs et créer un environnement propice à la croissance saine du bétail, de nombreux agriculteurs prêtent également attention à la prévention et au traitement des maladies des poulets élevés en liberté avec des herbes extraites de l'ail, des feuilles de goyave, du ginseng noir... pour traiter les maladies courantes chez les poulets, telles que la diarrhée, la bronchite, l'écoulement nasal infectieux... Grâce à cela, les produits de poulet Lac Son garantissent toujours la sécurité alimentaire.

Augmenter la valeur, élargir le marché

En novembre 2019, « Lac Son Chicken » a été certifiée comme marque par le Département de la propriété intellectuelle, contribuant à améliorer la capacité de gestion de la qualité et de la valeur des produits, tout en démontrant les atouts de la localité, augmentant l'avantage concurrentiel du produit sur le marché.

M. Bui Van Hue , directeur de la coopérative d'élevage et d'approvisionnement de poulets Chi Thien, guide les ménages sur la manière de prévenir les maladies courantes chez les poulets.

Parallèlement à la création de coopératives, de groupes coopératifs et de modèles de liens avec la chaîne de valeur, le cheptel de poulets indigènes élevés dans la région et certifiés sous la marque collective « Poulet Lac Son » dans les communes se multiplie. La coopérative d'élevage et d'approvisionnement de poulets Chi Thien de la commune de Quyet Thang a étendu sa zone d'élevage satellite avec la participation de dizaines de foyers membres, fournissant ainsi chaque année des millions de poulets reproducteurs et de poulets de chair au marché.

Outre les circuits de consommation traditionnels, le poulet Lac Son a conquis le grand public et est présent dans de nombreux magasins de produits agricoles propres, points de vente OCOP, restaurants et supermarchés dans les provinces et villes du pays. Les coopératives s'efforcent de présenter et de promouvoir la marque de poulet Lac Son sur les plateformes de commerce électronique, en fournissant des produits de poulet pré-transformés, emballés et sous vide.

En plus des produits à base de viande de poulet populaires sur le marché, les œufs de poule Lac Son sont réputés pour leur goût délicieux et sont toujours achetés à un prix plus élevé que les œufs de poule ordinaires.

Actuellement, la zone certifiée de la marque collective « Poulet Lac Son » comprend les communes de Lac Son, Quyet Thang, Thuong Coc, Dai Dong, Ngoc Son, Nhan Nghia, Yen Phu et Muong Vang. La marque « Poulet Lac Son » continue d'affirmer la réputation, la position et la valeur des produits à base de poulet élevés par la population. Selon le camarade Bui Van Khanh, président du Comité populaire de la commune de Lac Son, la protection et le développement de la marque « Poulet Lac Son » ont contribué à améliorer l'efficacité de l'économie agricole, à atteindre les objectifs de développement socio-économique et à réduire durablement la pauvreté dans la localité.

La race de poulet indigène Lac Son est incluse dans les programmes visant à promouvoir la réduction durable de la pauvreté et le développement de la marque.

Au cours de la période 2021-2025, dans le cadre des programmes nationaux ciblés sur la réduction durable de la pauvreté et le développement socio-économique dans les zones montagneuses et les minorités ethniques, un projet de diversification des moyens de subsistance et de développement d'un modèle de réduction de la pauvreté a été mis en œuvre.

Grâce aux sous-projets d'élevage de poulets indigènes de Lac Son sous forme de races de soutien et d'aliments et de matériaux initiaux, l'objectif de réduction durable de la pauvreté a été promu, créant des conditions pour que les ménages pauvres et presque pauvres des communes s'élèvent, tout en contribuant à l'expansion et au développement de la marque de poulet indigène.

Bui Minh

Source : https://baophutho.vn/giu-gin-va-phat-trien-thuong-hieu-ga-lac-son-241066.htm