Le poulet Lac Son (également connu sous le nom de poulet Mo) est un produit agricole typique de plusieurs communes du sud de la province de Phu Tho.
Adopter une approche agricole en plein air.
Selon les agriculteurs locaux des communes de Lac Son, Ngoc Son, Quyet Thang et Muong Vang : « La race de poulet Lac Son Ri (également connue sous le nom de poulet Mo) est élevée depuis longtemps par le peuple Muong de la région. Elle se caractérise par une silhouette élancée, un plumage jaune paille (pour les poules) ou rouge violacé (pour les coqs), une petite tête, un bec jaune ou noir, de petites pattes et un corps musclé grâce à une activité physique régulière. La particularité des poulets Lac Son réside dans leur qualité : une chair ferme et tendre, une peau généralement jaune, un goût sucré et un arôme distinctif. »
Mme Quách Thị Hòa, directrice de la coopérative d'élevage de poulets Hương Nhượng dans la commune de Lạc Sơn, maintient une méthode d'élevage en liberté sur les flancs des collines.
Mme Quách Thị Hòa, directrice de la coopérative d'élevage de poulets Hương Nhượng dans la commune de Lạc Sơn, a déclaré : Le maintien d'une méthode d'élevage en plein air et l'utilisation de sources d'alimentation traditionnelles sont les facteurs décisifs de la qualité des poulets de chair.
Pour les membres de la coopérative, l'expansion et le développement de l'élevage commercial privilégient toujours l'application de techniques combinées à l'expérience acquise en matière de production. C'est pourquoi ils optent pour l'élevage en plein air sur les coteaux, permettant aux poulets de se déplacer, de se nourrir d'aliments naturels, d'améliorer leur santé et leur résistance, et de garantir une viande ferme, savoureuse et de haute qualité, à l'aspect agréable.
Outre l'utilisation de litière biologique pour éliminer les odeurs et créer un environnement sain pour le bétail, de nombreux éleveurs s'attachent également à prévenir et à traiter les maladies de leurs poulets élevés en plein air en utilisant des extraits de plantes comme l'ail, les feuilles de goyave et le sésame noir... pour soigner les maladies courantes des poulets telles que la diarrhée, la bronchite et la rhinite infectieuse... Grâce à cela, les produits de poulets élevés en plein air de Lac Son garantissent toujours la sécurité alimentaire.
Augmenter la valeur, élargir le marché
En novembre 2019, « Lac Son Chicken » a été certifiée marque déposée par l'Office de la propriété intellectuelle, contribuant ainsi à améliorer la gestion de la qualité et la valeur du produit, tout en mettant en valeur les atouts locaux et en renforçant la compétitivité du produit sur le marché.
M. Bui Van Hue , directeur de la coopérative d'élevage et d'approvisionnement de poulets de Chi Thien, explique aux ménages comment prévenir les maladies courantes chez les poulets.
Avec la mise en place de coopératives, de groupements de production et de modèles de filières de valeur, le nombre de poulets élevés en plein air dans les zones certifiées par la marque collective « Poulet de Lac Son » au sein des communes est en constante augmentation. La coopérative d'élevage et d'approvisionnement de poulets Chi Thien, située dans la commune de Quyet Thang, en est un parfait exemple : grâce à la participation de dizaines de familles membres, elle a étendu sa zone d'élevage satellite et fournit chaque année des millions de poussins et de viande de poulet au marché.
Outre les circuits de distribution traditionnels, les produits « Poulet Lac Son » sont désormais disponibles dans de nombreux magasins de produits agricoles propres, points de vente OCOP (Un Commune, Un Produit), restaurants et supermarchés à travers le pays. Les coopératives s'efforcent de promouvoir la marque « Poulet Lac Son » sur les plateformes de commerce électronique, en proposant des produits pré-transformés, emballés et conditionnés sous vide.
Outre la viande de poulet très appréciée, les œufs de poules élevées en plein air de Lac Son sont réputés pour leur goût délicieux et se vendent toujours plus cher que les œufs de poules ordinaires.
Actuellement, la zone certifiée sous la marque collective « Poulet de Lac Son » englobe les communes de Lac Son, Quyet Thang, Thuong Coc, Dai Dong, Ngoc Son, Nhan Nghia, Yen Phu et Muong Vang. La marque « Poulet de Lac Son » continue d'affirmer sa réputation, sa position et sa valeur en tant que produit local. Selon M. Bui Van Khanh, président du Comité populaire de la commune de Lac Son, la protection et le développement de la marque « Poulet de Lac Son » ont contribué à améliorer l'efficacité économique de l'agriculture, à atteindre les objectifs de développement socio-économique et à réduire durablement la pauvreté dans la région.
La race de poulet indigène de Lac Son a été intégrée à des programmes promouvant la réduction durable de la pauvreté et le développement de la marque.
Durant la période 2021-2025, dans le cadre des Programmes nationaux ciblés pour la réduction durable de la pauvreté et le développement socio-économique dans les régions montagneuses et à minorités ethniques, des projets ont été mis en œuvre pour diversifier les moyens de subsistance et développer des modèles de réduction de la pauvreté.
Grâce aux sous-projets d'élevage de poulets indigènes de Lac Son, qui fournissent un soutien en termes de reproducteurs, d'aliments et de fournitures initiales, l'objectif de réduction durable de la pauvreté a été promu, créant des conditions permettant aux ménages pauvres et quasi-pauvres des communes d'améliorer leur vie, tout en contribuant à l'expansion et au développement de la marque locale de poulet.
Bui Minh
Source : https://baophutho.vn/giu-gin-va-phat-trien-thuong-hieu-ga-lac-son-241066.htm
