Suggestions de menu pour le petit-déjeuner afin de vous aider à affiner votre silhouette cet été.

Les patates douces bouillies, le pho au poulet ou la soupe de nouilles au poisson sont des plats de petit-déjeuner estivaux très appréciés qui aident à réduire la graisse abdominale.

Des patates douces bouillies accompagnées d'un verre de lait écrémé constituent un petit-déjeuner simple et nutritif. (Source de l'image : Kieu Vu)

Beaucoup de gens sautent le petit-déjeuner pour perdre du poids, mais les experts affirment que l'important n'est pas de savoir s'il faut prendre ou non un petit-déjeuner, mais de choisir les bons aliments.

Selon le Dr Walter Willett, nutritionniste à la Harvard T.H. Chan School of Public Health (États-Unis), un petit-déjeuner riche en protéines et en fibres, et pauvre en sucre, contribue à stabiliser la glycémie, à réduire les fringales tout au long de la journée et à favoriser une gestion du poids à long terme.

Voici quelques plats de petit-déjeuner populaires et faciles à trouver au Vietnam, particulièrement adaptés à l'été.

Pho au poulet (sans la peau) ou soupe de nouilles au poisson

Tous les aliments traditionnels du petit-déjeuner ne font pas grossir. Selon les nutritionnistes, les plats à base de protéines maigres, comme le poulet sans peau ou le poisson, apportent des protéines sans excès de graisses saturées. Pour réduire la graisse abdominale, privilégiez les légumes et les germes de soja, limitez votre consommation de boissons grasses et évitez les boissons sucrées.

Yaourt nature aux fruits

Le yaourt apporte des protéines et des probiotiques qui favorisent une bonne digestion, tandis que les fruits frais ajoutent des fibres et des vitamines. Amy Goodson, experte en nutrition et membre de l'American Society for Sports Nutrition, affirme que l'association de protéines et de fibres contribue à prolonger la sensation de satiété, à réduire le grignotage et à diminuer la graisse abdominale.

On peut agrémenter le yaourt de fruits du dragon, de pamplemousse, de fraises ou de myrtilles à la place des fruits confits.

Faire tremper les flocons d'avoine toute la nuit

L'avoine est riche en bêta-glucane, une fibre soluble qui contribue à ralentir la digestion et à stabiliser la glycémie. Selon le Dr Nicola McKeown, chercheuse en nutrition à l'université Tufts (États-Unis), les céréales complètes comme l'avoine sont associées à une diminution du taux de graisse viscérale.

En été, un bol de flocons d'avoine trempés toute la nuit avec du lait frais non sucré et des fruits constitue une option fraîche, rapide et nutritive.

Œufs durs ou cuits à la vapeur

Les œufs contiennent des protéines de haute qualité qui favorisent la satiété. Le professeur Peter Clifton, de l'Université d'Australie-Méridionale, affirme qu'un régime riche en protéines contribue à réduire la masse grasse et à préserver la masse musculaire plus efficacement lors d'une perte de poids. Un ou deux œufs, accompagnés de légumes verts ou de pain complet, constituent un petit-déjeuner équilibré.

Sandwich au pain complet avec œuf et légumes

Contrairement au pain blanc raffiné, le pain complet est plus riche en fibres, ce qui contribue à mieux contrôler la faim. La nutritionniste américaine Frances Largeman-Roth affirme qu'un petit-déjeuner riche en fibres réduit le risque de suralimentation aux repas suivants.

Le pain complet peut être accompagné d'œufs, de blanc de poulet ou de thon, en alternative aux saucisses et aux charcuteries.

Smoothie à l'avocat ou au pamplemousse à faible teneur en sucre

L'avocat contient des acides gras mono-insaturés qui contribuent à la sensation de satiété, tandis que le pamplemousse est riche en eau et en fibres. Le Dr Frank Hu, professeur de nutrition à l'université Harvard, affirme que les bonnes graisses d'origine végétale sont plus efficaces pour la gestion du poids que les graisses issues d'aliments transformés. Il est recommandé d'utiliser du lait non sucré et d'éviter l'ajout de sirops ou de sucre lors de la préparation.

patates douces bouillies

La patate douce est un aliment de petit-déjeuner courant au Vietnam. Ce légume-racine contient des glucides complexes et des fibres, fournissant une énergie stable sans provoquer de pic de glycémie comme les viennoiseries ou le thé aux perles. Accompagnée d'un verre de lait écrémé ou de lait de soja non sucré, la patate douce constitue un petit-déjeuner simple et nutritif.

Aliments à limiter au petit-déjeuner

Les experts recommandent d'éviter les viennoiseries, le thé au lait, les boissons gazeuses, les céréales sucrées et les aliments frits et gras le matin. Le Dr Dariush Mozaffarian, nutritionniste et cardiologue à l'université Tufts, affirme que le sucre ajouté et les aliments ultra-transformés sont étroitement liés à une augmentation de la graisse viscérale au niveau de l'abdomen.

Au lieu de chercher un aliment magique pour brûler les graisses, composer un petit-déjeuner riche en protéines, en fibres et en aliments complets est la clé pour affiner sa silhouette au fil du temps.

Source : https://baoquocte.vn/goi-y-thuc-don-an-sang-giup-vong-eo-thon-gon-trong-mua-he-400549.html