Contribuer à augmenter la valeur des patates douces.

Ancien professeur d'université bénéficiant d'un emploi stable et d'un avenir prometteur, Viet a choisi une voie exigeante en quittant les salles de classe pour se lancer dans l'aventure entrepreneuriale avec la patate douce en 2018. Ce n'était pas une décision facile, mais elle a abouti à une réussite, inspirant l'innovation dans l'agriculture et la valeur des « nouvelles méthodes agricoles ».

M. Nguyen Thanh Viet a présenté divers produits à base de patates douces lors d'une exposition.

La patate douce est traditionnellement un produit agricole de base à Vinh Long, mais pendant de nombreuses années, le marché principal s'est concentré sur les patates douces fraîches à faible valeur économique , ce qui a facilement conduit à une situation de « récoltes abondantes et de prix bas ». Percevant le grand potentiel de cette culture nutritive, M. Viet a décidé de trouver un moyen d'accroître la valeur de la patate douce en développant des produits transformés. C'est ainsi qu'a débuté son parcours entrepreneurial, semé d'innombrables difficultés mais aussi porté par une grande ambition. « Lors de mes nombreux voyages d'affaires à Binh Tan, surnommée le « royaume de la patate douce » de la province de Vinh Long, j'étais souvent consterné par l'image des agriculteurs travaillant dur sous le soleil et la pluie, pour finalement constater que les prix des produits agricoles fluctuaient de manière erratique, chutant parfois brutalement, ce qui les plongeait dans la précarité. C'est à partir de là que j'ai commencé à me pencher sur la transformation de la patate douce », raconte M. Viet.

Fort d'une solide expérience et de connaissances approfondies, M. Viet a mené des recherches minutieuses sur la transformation et la conservation des produits agricoles, expérimentant diverses recettes pour créer des produits de haute qualité répondant aux goûts des consommateurs. Ses premiers produits, tels que les galettes de riz soufflé à la patate douce et les biscuits à la patate douce, conservaient non seulement leur saveur naturelle, mais bénéficiaient également d'un emballage attrayant, garantissaient la sécurité et l'hygiène alimentaires et ont été distribués à de nombreux revendeurs à travers le pays. La nouveauté et la qualité de ses produits ont rapidement conquis le marché. Les plateformes de vente en ligne, les supermarchés locaux et les salons professionnels, tant à l'intérieur qu'à l'extérieur de la province, ont tous enregistré des résultats positifs.

Insatisfait de sa réussite personnelle, M. Viet soutient activement les agriculteurs locaux dans la vente de leurs patates douces. Grâce à son modèle intégré de production et de consommation, il garantit un approvisionnement stable en matières premières pour son entreprise tout en aidant les agriculteurs à accroître leurs revenus. C’est précisément la philosophie du développement durable qu’il défend : « L’entrepreneuriat ne consiste pas seulement à s’enrichir soi-même, mais aussi à contribuer à l’enrichissement de sa région. »

Actuellement, M. Viet a créé une entreprise et propose six produits certifiés par le programme OCOP. Parmi ceux-ci figurent des produits classiques tels que des galettes de riz soufflé à la patate douce, des biscuits à la patate douce, des pâtisseries à base de céréales, des écorces de pomelo séchées, etc. Outre les pâtisseries, M. Viet expérimente également des produits à base de patate douce séchée aux saveurs originales et variées, comme le miel, l'oignon et le piment, les algues, le barbecue, etc. Son objectif est de conquérir non seulement le marché intérieur, mais aussi de se développer à l'international, afin de promouvoir et de valoriser la patate douce de Vinh Long .

L'histoire de Viet témoigne avec éloquence de l'esprit d'entreprise novateur dans l'agriculture, un secteur souvent perçu comme traditionnel et moins attractif pour les jeunes. Mais grâce à son courage, sa détermination et sa volonté de contribuer, il a prouvé qu'avec une bonne idée, de la persévérance et une certaine prise de risque, même la patate douce, en apparence banale, peut se révéler une véritable mine d'or si elle est exploitée judicieusement.

Texte et photos : NGUYEN TRINH

Source : https://baocantho.com.vn/gop-phan-nang-cao-gia-tri-khoai-lang-a186368.html