Contribuer à valoriser les patates douces

Ancien professeur d'université, avec un emploi stable et un avenir prometteur, M. Viet a choisi un chemin difficile lorsqu'il a quitté la plateforme de conférence pour se lancer dans une startup de patates douces en 2018. Ce n'était pas une décision facile, mais elle a ouvert la voie à une success story - inspirant l'innovation dans l'agriculture et la valeur de « l'agriculture de nouveau style ».

M. Nguyen Thanh Viet présente de nombreux produits à base de patates douces lors d'une exposition.

Les patates douces sont le principal produit agricole de Vinh Long, mais depuis de nombreuses années, la principale production est constituée de pommes de terre fraîches à faible valeur économique, tombant facilement dans la situation de « bonne récolte, prix bas ». Voyant le grand potentiel de ce produit agricole nutritif, M. Viet a décidé de trouver un moyen d’augmenter la valeur des patates douces en développant des produits profondément transformés. De là, son parcours entrepreneurial a commencé, semé d’innombrables difficultés mais aussi plein d’aspirations. « Lors de mes voyages d'affaires à Binh Tan, surnommé le « royaume de la patate douce » de la province de Vinh Long, j'ai souvent été troublé par l'image des agriculteurs travaillant dur, mais dont les prix fluctuaient de manière erratique. Parfois, le prix de la patate douce s'effondrait, ce qui pesait sur les agriculteurs. Dès lors, j'ai commencé à me renseigner sur les produits transformés à base de patate douce », a déclaré M. Viet.

Fort d’une solide base de connaissances et de réflexion, M. Viet a soigneusement étudié le processus de transformation et de conservation des produits agricoles, en expérimentant de nombreuses formules différentes pour créer des produits de qualité adaptés aux goûts des consommateurs. Les premiers produits lancés tels que les chips de patate douce, les biscuits à la patate douce... conservent non seulement la saveur naturelle mais ont également un bel emballage, garantissent l'hygiène et la sécurité alimentaire et sont distribués à de nombreux agents dans tout le pays. La nouveauté et la qualité ont aidé les produits de M. Viet à gagner rapidement la sympathie du marché. Les canaux de vente en ligne, les supermarchés locaux et les expositions à l’intérieur et à l’extérieur de la province ont tous enregistré des signaux positifs.

Ne s’arrêtant pas à sa réussite personnelle, M. Viet soutient également activement les agriculteurs locaux dans la consommation de patates douces. Grâce au modèle de lien entre production et consommation, il assure à la fois une source stable de matières premières pour l’entreprise et aide les agriculteurs à augmenter leurs revenus. C'est aussi la philosophie du développement durable qu'il poursuit : « Créer une entreprise, ce n'est pas seulement s'enrichir, c'est aussi contribuer à enrichir sa patrie. »

Actuellement, M. Viet a créé une entreprise et possède 6 produits certifiés OCOP. Parmi eux se trouvent des produits typiques tels que les chips de patate douce, les biscuits à la patate douce, les gâteaux aux céréales, les écorces de pamplemousse séchées... Outre les produits à base de gâteaux, M. Viet a également expérimenté des gammes de patates douces séchées avec de nombreuses saveurs uniques telles que le miel, l'oignon chili, les algues, le barbecue... L'objectif n'est pas seulement de s'arrêter au marché intérieur, mais aussi de se développer à l'international, de promouvoir et de valoriser les patates douces de Vinh Long.

L’histoire de M. Viet est une démonstration vivante de l’esprit d’entreprise innovant dans l’agriculture, un domaine considéré comme traditionnel et peu attrayant pour les jeunes. Mais avec du courage, de la bravoure et une envie de contribuer, il a prouvé qu'avec juste une idée, de la détermination et un peu d'insouciance, même les patates douces, qui semblent si familières, peuvent devenir de « l'or violet » si elles sont exploitées dans la bonne direction.

Article et photos : NGUYEN TRINH

Source : https://baocantho.com.vn/gop-phan-nang-cao-gia-tri-khoai-lang-a186368.html