Célébrer la cuisine locale pour stimuler le tourisme
Selon le site culinaire TasteAtlas, le Vietnam se classe 19e dans la liste des 100 meilleures cuisines du monde en 2024. La cuisine crée une forte attraction pour le tourisme vietnamien, car selon l'Organisation mondiale du tourisme alimentaire, jusqu'à 81 % des touristes internationaux souhaitent en savoir plus sur la cuisine locale.
La ville de Hué abrite une riche culture culinaire, avec plus de 1 700 des 3 000 plats vietnamiens répertoriés dans le « Hoi Dien » de la dynastie Nguyen. La cuisine royale, en particulier, est depuis longtemps considérée comme une caractéristique, le fondement de la différence. Les ressources culinaires constituent donc l'un des atouts concurrentiels du tourisme dans l'ancienne capitale.
Depuis fin 2018, le Comité populaire de la province de Thua Thien Hue a approuvé les grandes lignes du projet « Hue - Capitale culinaire » jusqu'en 2025, avec une vision jusqu'en 2030 pour préserver, maintenir et promouvoir la quintessence de la cuisine de Hue, contribuant ainsi de manière significative à la formation d'une industrie culturelle de Hue.
Conformément à cet objectif, Grab Vietnam a signé début 2025 un protocole d'accord avec la ville de Hué. Cet accord de coopération visant à promouvoir la transformation numérique inclut la promotion de la transformation numérique dans le secteur du tourisme, en exploitant les atouts technologiques pour promouvoir le patrimoine, la culture et la gastronomie de Hué.
Le festival « Hue - Capitale de la Cuisine » a pour objectif de contribuer à préserver et conserver la quintessence de la cuisine vietnamienne (Photo : Comité d'organisation).
Dans le cadre de cet accord de coopération, Grab Vietnam et le Département du Tourisme de la ville de Hué ont organisé la première cérémonie de remise des prix « Famous Hué » pour les restaurants locaux. Cette cérémonie s'inscrit dans le cadre du festival « Hué, capitale culinaire » organisé par le Département du Tourisme de Hué à l'occasion des vacances du 30 avril au 1er mai.
Selon les informations du Département du Tourisme de la ville de Hue, l'événement est organisé pour démontrer, présenter et promouvoir la cuisine vietnamienne en général et la cuisine de Hue en particulier auprès des touristes et des habitants de la ville ; contribuant ainsi à préserver, conserver et promouvoir les valeurs traditionnelles de la cuisine vietnamienne.
Grab contribue à créer des expériences numériques
Lors de l'événement, les deux parties ont conjointement décerné le prix du « Restaurant célèbre de Hué » à 26 restaurants locaux.
Le prix a été sélectionné sur la base d'une synthèse de deux sources, notamment : les avis des utilisateurs de Grab lors de leur expérience dans des restaurants et des lieux de restauration à Hue qui coopèrent avec GrabFood, et les recommandations du Département du tourisme de la ville de Hue après consultation d'experts, d'associations de voyage et d'enquêtes réelles auprès des touristes.
Afin d'aider les établissements culinaires locaux à atteindre plus efficacement leur clientèle cible, GrabFood a personnalisé son interface et ses recommandations de plats pour les clients nationaux et internationaux. Grâce à cela, le nombre de convives pouvant accéder aux plats et les apprécier directement a considérablement augmenté, contribuant ainsi à une plus grande objectivité des résultats quantitatifs, preuve convaincante de la qualité des récompenses décernées aux restaurants primés.
Les restaurants sont récompensés dans trois catégories principales. La catégorie « Saveurs célèbres » récompense les établissements culinaires réputés et reconnus qui ont contribué à préserver et à diffuser les saveurs culinaires traditionnelles de Hué.
La catégorie « Les plus appréciés » récompense les efforts des restaurants et des établissements de restauration très appréciés par la communauté des utilisateurs pour la qualité de leur nourriture et de leurs services sur GrabFood.
De plus, la catégorie « Growth Star » récompense les unités faisant preuve d’innovation, de créativité et d’un taux de croissance impressionnant sur la plateforme.
Les représentants de Grab et du département du tourisme de la ville de Hue ont décerné des trophées et des médailles aux restaurants « Famous Hue » (Photo : Comité d'organisation).
Lors de la cérémonie de remise des prix, Mme Dang Thuy Trang, directrice des relations extérieures de Grab Vietnam, a déclaré : « L'initiative de la cérémonie de remise des prix des « Restaurants célèbres de Hué » est devenue réalité grâce au soutien et à l'étroite coopération du Département du tourisme de la ville de Hué. Nous sommes convaincus que cette activité continuera de contribuer à la coopération entre Grab et la ville de Hué en général, et le Département du tourisme de la ville de Hué en particulier, en promouvant fortement l'image de Hué en tant que capitale culinaire unique, contribuant ainsi à la promotion de la cuisine de Hué. »
Source : https://dantri.com.vn/du-lich/grab-tiep-suc-quang-ba-quan-ngon-tru-danh-xu-hue-20250515095917314.htm
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