Hanoï est un « joyau urbain » selon les journaux américains.

La cuisine de rue est considérée comme l'âme d' Hanoi .

Scott Campbell, journaliste de voyage chevronné pour Condé Nast Traveler , le magazine de voyage le plus prestigieux d'Amérique, a récemment publié un article sur Hanoï, affirmant que la capitale vietnamienne n'est pas seulement une « porte d'entrée » vers les voyages d'exploration du Nord, mais aussi une étape qui vaut le détour.

Hanoï est depuis longtemps connue comme point de transit avant que les touristes internationaux ne poursuivent leur voyage vers la baie d'Ha Long, Sa Pa ou Ninh Binh, mais cette ville elle-même est un lieu qui « vaut la peine de s'arrêter ».

Hanoï possède un village de fabrication de chapeaux coniques vieux de plus de mille ans.

Mille ans d'histoire se racontent à travers des pagodes couvertes de mousse, des avenues bordées de tamariniers conçues par les Français, ou encore des slogans et des monuments commémorant la période révolutionnaire. Ce mélange de fierté et de charme confère à la capitale son caractère unique.

Bien qu'il n'existe actuellement aucun vol direct entre les États-Unis et Hanoï, de plus en plus de touristes choisissent de s'y arrêter pour admirer le lever du soleil brumeux sur le lac Hoan Kiem, écouter le cliquetis des cuillères dans les restaurants de pho au petit matin, ou vivre l'expérience saisissante du passage du train à proximité de la « rue du train », où les rails serpentent entre les zones résidentielles à quelques centimètres seulement des sièges.

La rue du train est l'une des attractions les plus célèbres de Hanoï.

Dans son introduction aux attractions touristiques, Campbell affirmait que presque personne ne venait à Hanoï sans visiter la « rue du train ». Il distinguait deux rues : l’une, située au cœur du vieux quartier, est célèbre pour ses cafés bordant les voies ferrées, où chaque passage de train laisse les visiteurs suspendus à ses lèvres ; l’autre, près de la gare de Hanoï, plus rustique, est l’endroit idéal pour déguster un café au lait concentré et observer la vie locale.

Par ailleurs, Campbell a fait remarquer qu'Hanoi est un véritable paradis pour les villages d'artisanat traditionnel. La soie, la poterie, la laque, la fabrication d'encens et la chapellerie y sont encore pratiquées comme un souffle du temps, dans les villages de la périphérie.

L'auteur suggère aux visiteurs de consacrer une demi-journée à la visite du village d'encens de Quang Phu Cau ou du village de Chuong, où le mode de vie traditionnel est encore préservé par des familles qui pratiquent cet artisanat depuis des générations.

Le village de Chuong fabriquait autrefois des chapeaux coniques pour la cour royale de Hué et les marchands de tout le delta du fleuve Rouge.

Le lac Hoan Kiem est ce que Campbell appelle le « cœur paisible » de la ville, où les aînés pratiquent le tai-chi au petit matin et où les couples flânent main dans la main le soir. Du pont Huc, aux couleurs pourpres, aux 36e Rues, ou encore de l'ancien Temple de la Littérature au musée de la prison de Hoa Lo, témoin de l'histoire du XXe siècle, tous ces sites figurent parmi les incontournables.

Selon Campbell, la cuisine de rue est l'âme d'Hanoï. Du Pho Bat Dan aux rouleaux de riz Thanh Tri, en passant par le célèbre bun cha Huong Lien qui a jadis accueilli le président Obama…

De plus, il a particulièrement mis l'accent sur le café aux œufs de Giang et le café à la noix de coco de Cong Caphe, deux symboles créatifs de l'époque où les ingrédients étaient rares mais où la sophistication était omniprésente chez les habitants de Hanoï.

À la plupart des coins de rue d'Hanoï, le cliquetis des woks, le bourdonnement des marmites et le mobilier urbain, avec ses tabourets en plastique bas, créent des échoppes de rue improvisées. C'est souvent dans les anciens quartiers des corporations que l'on trouve les meilleurs plats, simples et bon marché, à base de viande ou de tofu.

Grâce à la culture de la cuisine de rue à Hanoï, les visiteurs n'ont pratiquement pas besoin d'aller bien loin pour trouver un excellent repas.

Pour une expérience de luxe, le Capella Hanoi, un hôtel-boutique conçu par l'architecte Bill Bensley, et le Sofitel Legend Metropole Hanoi, qui a accueilli de nombreuses personnalités de renommée internationale, sont d'excellents choix. Si vous souhaitez admirer la ville depuis les hauteurs, l'hôtel Lotte, avec sa piscine à débordement au 62e étage, est idéal. L'auteur mentionne également le Four Seasons Hanoi, dont l'ouverture est prévue en 2026, qui promet d'être un nouvel établissement de charme au bord du lac Hoan Kiem.

Scott Campbell conclut son article en affirmant que Hanoï est « à la fois ancienne et moderne », un lieu où les visiteurs peuvent trouver la paix au bord du lac, l'effervescence des marchés matinaux, le raffinement de l'art et la créativité de la cuisine.