Les fruits de mer sautés au concombre sont à la fois riches et rafraîchissants.

Un plat simple mais avec une saveur riche, attrayante et fraîche de fruits de mer de l'océan. De plus, le concombre a un parfum frais et doux qui équilibrera les ingrédients nutritionnels du plat.

Ingrédients : 300 grammes de crevettes tigrées ; 300 grammes de calmars; 4 coquilles Saint-Jacques; 2 concombres; 2 oignons; 2 poivrons rouges; 2 gousses d'ail; 1 cuillère à soupe de pâte de crevettes; 2 cuillères à café de sucre brun; 3 citrons; 1 cuillère à soupe de sauce de poisson; huile; feuilles de menthe coriandre

Instructions : Préparez les crevettes et coupez les calmars en morceaux de la taille d'une bouchée. Coupez les pétoncles en deux.

Hachez l'oignon. Coupez le concombre en deux dans le sens de la longueur, utilisez une cuillère pour gratter les graines et le jus, coupez le concombre en longs morceaux, hachez l'ail et 1 piment. Coupez le piment restant en tranches, puis le citron en deux.

Placez la poêle sur la cuisinière à feu vif. Ajoutez l’huile de cuisson et la pâte de crevettes. Faites revenir rapidement pendant environ 1 minute, puis ajoutez le piment haché, l'ail et l'oignon.

Continuez à faire frire et à remuer le mélange pendant une minute, puis ajoutez le concombre, la sauce de poisson, le sucre et le jus d'un citron.

Ajoutez les fruits de mer et remuez rapidement pendant 2 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que les ingrédients soient cuits.

Répartissez le plat dans des bols, garnissez de piments émincés, d'oignons verts et d'un demi-citron. Voilà, le plat est prêt.

PP

Source: http://baoninhthuan.com.vn/news/138149p29c173/hai-san-xao-dua-chuot-vua-dam-da-vua-thanh-mat.htm