Fondre en larmes devant des plats rustiques qui touchent le cœur des gens loin de chez eux

Après plus de 10 ans de persévérance, elle a non seulement construit la marque Truong Foods dans la ville de Thanh Son ( Phu Tho ), mais a également fait pleurer de nombreuses personnes lorsqu'elle a retrouvé le goût des souvenirs à travers chaque tranche de viande remplie de l'amour de la campagne.

Dès l’âge de 18 ans, Mme Hoa fabrique à la main les premières boîtes de viande aigre.

Les larmes coulent à cause d'un appel lointain

« Beaucoup de gens me demandent pourquoi j'ai choisi de commencer par un plat rustique comme la viande aigre – un produit qui n'est ni nouveau, ni étrange, et qui suscite de nombreux préjugés. Mais je pense simplement : c'est un plat de ma ville natale, quelque chose que je sais préparer et la seule chose avec laquelle je peux commencer quand je n'ai rien », raconte doucement Thu Hoa.

Cette année-là, elle n'avait que 18 ans, l'âge où l'on rêve encore dans les amphithéâtres ou où l'on s'amuse, mais elle était occupée à faire ses courses, à préparer à la main les premières boîtes de viande aigre.

Un jour, elle s'est assise devant sa maison pour vendre, espérant simplement que les clients s'arrêteraient. Un jour, je l’ai apporté au marché et j’ai invité tout le monde à l’acheter. À cette époque, la viande aigre était encore étrange pour beaucoup de gens. Mais petit à petit, les gens sont revenus demander à acheter, certains les ont apportés en cadeau, elle a ressenti une petite joie dans son cœur. Je me suis dit : « Pourquoi ne pas développer ce plat ? Il faut le faire correctement, le faire connaître au plus grand nombre afin que le plat traditionnel de nos ancêtres ne disparaisse pas. »

Elle a dit que chaque voyage a ses moments où elle veut s'arrêter, c'était l'époque où l'on préparait la viande aigre à la main, il y avait plus de lots ratés que de lots réussis. Personne n’achète les biens fabriqués pour être vendus. Il y a des nuits où je reste assise et pleure seule. Mais un après-midi, elle a reçu un appel d’un client d’Ho Chi Minh-Ville qu’elle n’oubliera jamais.

Il a dit : « Ça fait longtemps que je n'ai pas goûté la même viande aigrelette que celle que préparait ma mère. Avant sa mort, elle me préparait toujours ce plat à chaque fois qu'elle retournait dans sa ville natale. Merci de me donner l'impression de revoir ma mère… »

Après avoir écouté cet appel, elle n’a pas pu dire un mot de plus. La main tient le téléphone mais le cœur semble coincé. Elle était assise distraitement devant son étal, regardant chaque boîte de viande aigre comme si elle venait de devenir une âme vivante. Ce n’est plus un produit qu’elle vend pour gagner sa vie, mais un pont invisible reliant un enfant loin de chez lui à sa mère décédée.

Une jeune fille a versé des larmes lorsque son premier jour de création d'entreprise n'a pas été vendu

« J'ai pensé à sa mère, cette femme qui, sans doute, allait aussi discrètement dans la cuisine, assaisonnant et marinant méticuleusement chaque morceau de viande pour exprimer son amour. Et aujourd'hui, moi, une étrangère, je suis devenue par hasard celle qui perpétue cet amour. J'ai pleuré non pas par fierté, mais parce que je me sentais petite face à ce que les plats de ma ville natale pouvaient apporter. Un peu d'amertume sur le bout de la langue, un peu de richesse de souvenirs, mais cela pouvait faire pleurer quelqu'un, faire pleurer un homme adulte en pleine ville », a raconté Mme Hoa. C'est à ce moment-là qu'elle a pris plus confiance en elle que jamais.

Voyage de la cuisine à la page du livre

Au début, beaucoup de gens doutaient d'elle et se moquaient d'elle, même ses proches lui conseillaient de « trouver un emploi stable ». Mais elle n'a pas discuté. Elle a choisi de répondre par l’action.

Processus de production fermé

Rendez-le plus savoureux, plus propre et plus ordonné. Elle édite elle-même chaque case, chaque timbre, chaque lettre pour la rendre toujours plus parfaite. Les commentaires négatifs des clients, ceux qui critiquaient la viande crue et ceux qui doutaient de l’hygiène sont également devenus la motivation qui l’a poussée à améliorer le processus. La viande aigre traditionnelle est cuite à 70 %. Emballage repensé. Les informations sur la sécurité alimentaire sont clairement divulguées. Petit à petit, les clients sont revenus. Produit de confiance. La marque Truong Foods est née et devient de plus en plus connue.

Mme Thu Hoa n’a jamais fréquenté d’école de commerce. Elle n’a aucune stratégie et aucun compagnon. Mais elle a quelque chose qu'aucun manuel ne peut enseigner : la persévérance et la foi. « Il y a eu des moments où j'ai eu envie d'abandonner. Puis j'ai pensé à ma mère, qui ne parlait pas beaucoup, mais qui était toujours là pour me soutenir. J'ai pensé à ma fille, je voulais lui offrir un avenir meilleur. C'est l'amour pour ma famille qui m'a retenue, qui m'a permis de continuer. »

Mme Hoa estime que le succès de son idée de startup provient de trois facteurs : le produit, la méthode de vente et la communication.

D'une jeune fille sans rien dans les mains, Mme Thu Hoa est aujourd'hui directrice de Truong Foods et auteur d'un livre sur son propre parcours entrepreneurial. « Ce que j'ai réalisé de plus précieux, ce ne sont pas les revenus ni l'ampleur de mon activité, mais ma croissance. Je suis reconnaissant pour chaque larme, chaque critique, chaque jour sans vente, car tout cela m'a rendu plus fort aujourd'hui. »

Les produits de Mme Hoa sont consommés en grande quantité.

Elle a écrit ce livre non seulement pour parler des résultats actuels, mais aussi pour partager honnêtement les difficultés, les erreurs et les leçons apprises. Elle veut transmettre un message : on peut commencer par la chose la plus petite, la plus ordinaire, à condition de le faire sincèrement et de ne pas abandonner.

Lorsqu'on lui a demandé ce qu'elle dirait aux jeunes qui sont confus et abandonnent leur rêve de créer une entreprise par peur de l'échec, elle a simplement souri et répondu par une phrase simple : « Agissez simplement, si vous avez raison, vous obtiendrez des résultats, si vous avez tort, vous apprendrez une leçon. » Parce que démarrer une entreprise n’a jamais été une sinécure. Mais si vous osez commencer et avez le courage d'aller jusqu'au bout, des fleurs fleuriront, non pas sous vos pieds, mais dans votre cœur.

Source : https://phunuvietnam.vn/bat-khoc-vi-mon-an-dan-da-cham-den-trai-tim-nguoi-xa-que-20250509093129365.htm