Le voyage « 5 étoiles » des vermicelles de Binh Lieu

Fin mai, lors de la conférence nationale d'évaluation et de classification des produits OCOP 2025 (phase 1), les vermicelles de Binh Lieu, produits par la société Binh Lieu Trading and Service Joint Stock Company, ont obtenu la note maximale de 5 étoiles au niveau national. Ce produit, qui s'est forgé une solide réputation sur le marché, a contribué au développement de nouvelles zones rurales et a permis la création d'emplois pour de nombreux travailleurs locaux.

Les vermicelles Binh Lieu dong de la société par actions Binh Lieu Trading and Service ont été présentés lors de la Conférence nationale résumant le Programme national cible pour la nouvelle construction rurale pour la période 2021-2025, présidée par le Premier ministre Pham Minh Chinh . Photo : Fournie par l’entreprise.

Auparavant, les vermicelles étaient fabriqués artisanalement par les habitants du vieux district de Binh Lieu, principalement pour les repas familiaux. Conscients du potentiel de ce produit agricole, les responsables du vieux district de Binh Lieu ont entrepris de restaurer le savoir-faire traditionnel en matière de fabrication de vermicelles. En 2006, la société par actions de commerce et de services de Binh Lieu a investi dans la construction d'une usine de transformation de vermicelles dans l'ancienne commune de Dong Tam. La direction de l'entreprise s'est formée aux différentes étapes de la fabrication des vermicelles, passant des méthodes traditionnelles à l'utilisation de machines modernes, avec l'ambition de créer une marque de produits agricoles forte d'une identité propre et d'une stratégie de développement claire.

Se remémorant les débuts difficiles, M. Nguyen Xuan Bach, ancien directeur adjoint de la société par actions Binh Lieu Trading and Service, a déclaré : « En 2008, lors de la création et de la mise en service de l’usine, une tempête et des inondations ont tout emporté. L’entreprise a dû repartir presque de zéro. Ce fut une période extrêmement difficile : les vermicelles étaient transformés en produits finis, mais invendables, car le produit était encore peu connu des consommateurs. À certains moments, nous avons même dû échanger nos vermicelles finis contre des matières premières pour reconstruire l’usine. »

Grâce à la marque collective « Vermicelles Binh Lieu », déposée pour protection, les produits de l'entreprise ont progressivement affirmé leur notoriété. Forte d'une croissance stable de ses bénéfices, l'entreprise a pu investir dans des machines, des équipements et des usines modernes, répondant ainsi aux exigences d'une production à grande échelle. Un tournant décisif s'est produit en 2017, lorsque l'entreprise s'est inscrite avec audace au programme OCOP et a obtenu pour la première fois 4 étoiles. Ses vermicelles ont alors bénéficié d'une attention accrue de la part des autorités à tous les niveaux, ont été soutenus dans leur participation à des programmes de promotion commerciale et ont eu accès à des aides publiques. Ce soutien a véritablement stimulé la croissance de l'entreprise, qui nourrit l'espoir d'obtenir 5 étoiles prochainement.

M. Nguyen Xuan Tung, directeur adjoint de la société par actions de commerce et de services de Binh Lieu, a déclaré : « Pour obtenir la certification 5 étoiles, le produit doit répondre à de nombreuses normes extrêmement strictes. Nous nous sommes engagés depuis longtemps à respecter les normes relatives aux zones de culture durable. Afin d’encourager la culture et la pérennisation de l’arrow-root, la société n’a cessé de la promouvoir auprès de chaque foyer, village et hameau. Par ailleurs, le soutien opportun des autorités locales et provinciales, accompagné de mesures et de politiques concrètes, est indispensable. En 2017, le district de Binh Lieu (ancien) a mis en place une politique de prise en charge à 100 % des semences et des engrais. Lors de la publication de la résolution n° 194 du Conseil populaire provincial, la société a été parmi les premières à participer au projet de coopération avec la population pour la culture et la consommation d’arrow-root. En 2022, nous avons obtenu un code de zone de culture. »

M. Vi Quoc Sau (village de Na Ang, commune de Luc Hon) s'occupe de la plante d'arrow-root.

Actuellement, l'usine de l'entreprise s'étend sur près de 10 000 m² et emploie 12 personnes à temps plein et une vingtaine de saisonniers. L'entreprise est en train de nouer un partenariat avec plus de 500 familles cultivant le manioc sur une superficie de plus de 60 hectares, par le biais d'un accord tripartite (entreprise, État et familles). Elle s'approvisionnera en variétés auprès de l'Institut central de sélection végétale, garantissant ainsi leur résistance aux maladies et leur productivité élevée.

M. Vi Quoc Sau (village de Na Ang, commune de Luc Hon) a déclaré : « Les gens suivent scrupuleusement les principes de l’agriculture biologique et n’utilisent ni pesticides ni produits chimiques toxiques. L’entreprise fournit toutes les semences, les engrais et les médicaments. Nous sommes rassurés car la production de tubercules de manioc est garantie à un prix stable. Nous sommes conscients de notre rôle dans la fourniture de matières premières saines, à partir desquelles nous obtenons des produits sains. Posséder un produit OCOP cinq étoiles comme celui-ci est une fierté pour la population locale et contribue à assurer un revenu plus durable à de nombreuses familles. »

Récemment, la société par actions Binh Lieu Trading and Service a investi plus de 2,7 milliards de VND dans un système de machines d'enrobage plastique et de séchage, ainsi que dans une chaudière. Cet investissement a permis de raccourcir le processus de séchage manuel des vermicelles, de le rendre indépendant des conditions météorologiques, de réduire la main-d'œuvre et d'accroître la production tout en garantissant la qualité. Parallèlement, l'entreprise s'attache à moderniser ses emballages, ses modèles et ses gammes de produits afin de les rendre attrayants, professionnels et imprégnés d'identité locale. Les vermicelles répondent ainsi aux besoins de consommation quotidienne et constituent également des cadeaux parfaits pour le Têt.

L'unité a investi dans un nouveau système de machine à enduire et à sécher ainsi que dans une chaudière d'une valeur de plus de 2,7 milliards de VND à partir de fin 2024.

La reconnaissance 5 étoiles par l'OCOP ouvre de nombreuses perspectives d'exportation pour les vermicelles de Binh Lieu. Depuis 2021, ce produit est exporté vers le marché chinois et y a reçu un accueil favorable. M. Nguyen Xuan Tung, directeur adjoint de la société par actions de commerce et de services Binh Lieu, a déclaré : « Le fait que les vermicelles dong figurent parmi les 8 produits OCOP 5 étoiles de la province est à la fois un grand honneur et une opportunité, voire un levier, pour promouvoir largement notre marque, élargir notre clientèle et conquérir les marchés des provinces du Nord et du Sud. Nous envisageons également d'exporter vers des marchés exigeants comme le Japon, la Corée et l'Europe, et de stimuler la consommation via les plateformes de commerce électronique. Actuellement, le marché des vermicelles dong est très concurrentiel. Nous devons donc viser à standardiser davantage notre processus de production, optimiser nos coûts d'exploitation, accroître notre compétitivité et contribuer au maintien de la réputation de l'entreprise et de la marque « Vermicelles dong Binh Lieu ». Avec la mise en place du nouveau modèle gouvernemental à deux niveaux, les entreprises espèrent bénéficier d'un soutien accru en matière de procédures administratives, de politiques de soutien au capital, de promotion et d'exportation. »

Do Hung

Source : https://baoquangninh.vn/hanh-trinh-5-sao-cua-mien-dong-binh-lieu-3365662.html