Technologie de traitement de certains types de sous-produits d'arbres fruitiers

Selon le professeur associé, le Dr Mai Huynh Cang, directeur adjoint de la Faculté de technologie chimique et alimentaire de l'Université d'agriculture et de foresterie de Hô-Chi-Minh-Ville. La ville de Ho Chi Minh, l' agriculture du pays en général et Binh Thuan en particulier, ont actuellement un gaspillage de sous-produits agricoles, alors que c'est une source précieuse de matières premières. Les sous-produits agricoles au Vietnam sont actuellement très abondants (y compris les sous-produits des fruits et légumes), mais ne sont pas pleinement utilisés, ce qui peut provoquer une pollution de l'environnement... Le Dr Mai Huynh Cang présente une technologie de traitement de certains types de sous-produits d'arbres fruitiers, adaptés au fruit du dragon de Binh Thuan, ou au pamplemousse et au durian locaux. Les sous-produits tels que les écorces de fruit du dragon, les écorces de pamplemousse et les écorces de durian, s'ils sont investis et traités de manière appropriée par les installations, les coopératives et les agriculteurs, produiront des cosmétiques utiles au service de la vie et des soins de santé ; valoriser les arbres fruitiers locaux…

Quelques produits à base d'huiles essentielles.

Groupe de recherche de la Faculté de technologie chimique et alimentaire, Université d'agriculture et de foresterie, Ho Chi Minh-Ville. Hô-Chi-Minh-Ville a développé avec succès une solution biologique (technologie de fermentation microbienne avec un mélange puissant de levures microbiennes) pour utiliser les sous-produits de l'industrie de transformation des fruits tels que le fruit du dragon, le pamplemousse et le durian. Cela permet d’optimiser les coûts de production, de réduire les coûts de traitement environnemental, d’augmenter la valeur des produits à base de fruits tropicaux et d’accroître la valeur économique des établissements, des entreprises et des coopératives, contribuant ainsi à la protection de l’environnement.

TS. Cang a déclaré que pour le fruit du dragon, il existe actuellement de nombreux produits transformés tels que le vin de fruit du dragon, le jus de fruit du dragon, le jus de fruit fermenté, le pain de fruit du dragon, etc. La principale source de sous-produits qui peuvent être utilisés est l'écorce de fruit du dragon, les vignes de fruit du dragon (tiges), les graines de fruit du dragon pour créer des produits tels que le vinaigre de fruits, le jus de fruits fermenté, l'huile de graines de fruit du dragon et les ingrédients alimentaires (confiture, tisane à base d'écorce de fruit du dragon). De plus, les sous-produits tels que les écorces et les ficelles du fruit du dragon peuvent également être utilisés pour produire des engrais microbiens. A partir de sous-produits, broyés avec des machines spécialisées, puis mélangés avec des micro-organismes et du compost (45 jours) pour obtenir de l'engrais organique. Ces axes de coopération et de transfert s'appuient tous sur une technologie microbiologique compétitive (technologie de fermentation avec un mélange de levures microbiologiques fortes) à faible coût, contribuant à réduire les coûts de production et à garantir la qualité des produits.

Pendant ce temps, la coopérative de fruits du dragon propres Hoa Le dans la ville de Ma Lam, Ham Thuan Bac, utilise depuis longtemps des sous-produits d'écorces de fruits du dragon ou les achète à l'extérieur pour les hacher et les mettre dans un broyeur pour élever des vers de terre très efficacement", a déclaré M. Do Thanh Hiep, directeur de la coopérative Hoa Le, lors de la conférence.

TS. Mai Huynh Cang a ajouté que les sous-produits de l'écorce de pamplemousse sont utilisés pour distiller l'huile essentielle d'écorce de pamplemousse, car l'huile essentielle est contenue dans l'écorce verte. 100 kg d'écorces de pamplemousse permettent d'extraire 2 litres d'huile essentielle. De plus, les écorces de citron et d’orange peuvent également extraire des huiles essentielles. La Faculté de technologie chimique et alimentaire de l'Université de Nong Lam a transféré sa technologie à la Coopérative de commerce agricole, de tourisme et de transport de Dan Tien (Binh Duong) pour traiter avec succès l'huile essentielle de pamplemousse, l'huile essentielle d'orange, le shampoing à l'huile essentielle de pamplemousse et au savon, la laque pour cheveux à l'huile essentielle de pamplemousse... avec des arômes naturels. Cette coopérative a planté 1 000 pamplemoussiers et 3 000 orangers sur une superficie de 10 hectares pour en extraire les écorces destinées à la transformation en huile essentielle.

M. Nguyen Van Trung, directeur adjoint du Centre provincial d'innovation et d'application des sciences et technologies, a déclaré qu'à travers la conférence présentant la technologie des équipements et la transformation des sous-produits des arbres fruitiers au service de la production agricole, il s'agit d'un pont pour aider les établissements, les entreprises, les coopératives et les agriculteurs de la province à accéder et à choisir des solutions technologiques de transformation appropriées, augmentant la valeur des arbres fruitiers, en particulier le fruit du dragon, un avantage de la province, ainsi que les pamplemoussiers cultivés dans le district de Duc Linh.

Source : https://baobinhthuan.com.vn/cong-nghe-xu-ly-mot-so-loai-phu-pham-tu-cay-an-qua-130489.html