14h45, 05/05/2023
Le poulet BHG (Black Bone Chicken) est une race de poulets spécialisée dans la province. Cependant, son élevage est encore peu répandu. Pionnière dans le développement du premier modèle d'élevage de poulets à os noirs à Ban Cuom, commune de Ngoc Duong (ville de Ha Giang), la famille de Mme Vi Thi Ngoan gagne des centaines de millions de dongs chaque année et fournit du poulet noir aux restaurants et hôtels du Plateau de Pierre pour les touristes .
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| Élevage de poulets à os noirs de Mme Vi Thi Ngoan, village Ban Cuom 2, commune Ngoc Duong, ville de Ha Giang . |
Dans le village de Ban Cuom 2, commune de Ngoc Duong, des centaines de poulets à os noirs sont élevés. La propriétaire du modèle, Mme Vi Thi Ngoan, a présenté avec plaisir cette race précieuse, caractérisée par une viande et des os noirs, une faible teneur en matières grasses et une chair ferme, la plus savoureuse des races de poulets du Vietnam. Mme Ngoan a partagé l'opportunité de découvrir et de commencer à élever cette race indigène de poulet à os noirs depuis 2022. Elle a déclaré : « Au début, ma famille élevait des poulets à petite échelle et ne connaissait pas cette race. Grâce à la promotion du gouvernement local, du Centre provincial de vulgarisation agricole et de l'Association des agriculteurs de la commune, j'ai découvert la race de poulet à os noirs H'Mong et j'ai bénéficié d'un soutien pour développer le modèle, notamment en ce qui concerne les races, l'alimentation animale et les techniques. »
Les poulets à os noirs sont entièrement recouverts de noir, avec une viande et des os noirs. Cette race est facile à élever, peu sujette aux maladies et offre une grande valeur économique . Faciles à entretenir, nécessitant peu d'investissement et tirant parti des ressources alimentaires disponibles, les poulets H'mong sont bien plus performants que les poulets ordinaires. Mme Ngoan explique que sa famille a investi dans trois poulaillers pour un coût d'environ 60 millions de VND, dont 15 millions pour les reproducteurs. Pour garantir l'hygiène du lieu, elle utilise une litière biologique pour maintenir le poulailler propre et sans odeur. La litière biologique est fabriquée à partir d'un mélange de levure biologique et de balles de riz, puis changée toutes les deux semaines. L'alimentation des poulets est principalement composée de maïs, de pommes de terre, de manioc et de sous-produits agricoles. Les techniques d'élevage et de prévention des maladies des poulets ont été enseignées par le personnel du Centre provincial de vulgarisation agricole. Jusqu'à présent, sa famille maîtrise les techniques d'entretien des poulets à chaque étape de leur croissance. Le plus important est de savoir comment prévenir les maladies chez les poulets.
Au début de l'élevage, les poules sont âgées d'environ 3 jours. Après 4 mois, elles grandissent rapidement et se développent bien. Elles pèsent entre 1,5 et 2 kg, voire plus, par poule. C'est à ce moment-là que les poules commencent à pondre des œufs. Les poulets de chair sont de meilleure qualité. Mme Ngoan ajoute : « Le premier lot de 500 poules est vendu à 160 000 VND/kg, un prix supérieur à celui des autres races élevées en plein air. Constatant les bénéfices, j'ai décidé d'étendre l'élevage à 700 poules commerciales. Grâce à cet élevage croisé, ma famille vend trois lots de poules par an, ce qui lui rapporte plus de 200 millions de VND. » Jusqu'à présent, la famille de Mme Ngoan a élevé jusqu'à 1 000 poules. Les clients viennent acheter la totalité du lot, mais l'offre ne suffit pas à la demande. Les poulets commerciaux de sa famille sont principalement vendus aux restaurants et aux hôtels des districts du Plateau de Pierre pour être transformés en spécialités locales destinées aux touristes.
Grâce à l'efficacité du modèle, la famille de Mme Ngoan a pu générer de bons revenus et de nombreux villageois ont appris les techniques d'élevage de poulets de sa famille. Le fait que la famille de Mme Ngoan et les villageois aient importé des poulets à os noirs pour les élever et les développer tels qu'ils sont aujourd'hui montre qu'il s'agit d'une orientation judicieuse, génératrice de forte valeur économique. Développer cet élevage de poulets de spécialité, en s'appuyant sur la chaîne de valeur, est notamment une stratégie de production efficace et durable.
Article et photos : LE HAI
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