Concours de fabrication de Banh Hu traditionnel au festival de Sao Den
Lundi 8 mai 2023 | 08:52:35
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Le soir du 7 mai (soit le soir du 19 mars du calendrier lunaire), sur le site historique et culturel du temple Mau (village de Quy Son, commune de Song An, district de Vu Thu), le comité d'organisation du festival Sao Den 2023 a organisé un concours traditionnel de fabrication de banh hu.
L'équipe de fabrication de gâteaux de riz traditionnels du village de Gian Nghi (commune de Song An) lors du concours.
La compétition réunit huit équipes représentant les habitants des villages et les membres de trois clubs : le cerf-volant de la flûte de Song An, le temple de Sao Den Mau et le football du temple Mau. Les équipes effectuent les tâches suivantes : préparation de la garniture du gâteau, pétrissage de la pâte, façonnage et décoration. Le comité d'organisation évalue et note les critères suivants : qualité, quantité, aspect, couleur du gâteau et temps de réalisation.
Le banh hu, aussi appelé banh khuc, est un plat traditionnel de la population locale, servi lors du Têt Cung, pour commémorer les mérites du général Nguyen Tat Ung, originaire du village de Kieu Than, commune d'An Lao (aujourd'hui commune de Song An), qui a combattu l'ennemi pour protéger le pays au milieu du XVIIIe siècle. Le banh hu traditionnel est préparé ici sous une forme unique et possède une saveur unique. Le concours de fabrication de banh hu vise à créer une ambiance vibrante pour la fête de Sao Den et à contribuer à la promotion, à la préservation et à la diffusion d'une culture populaire traditionnelle locale.
Le concours traditionnel de fabrication de gâteaux de riz crée une atmosphère passionnante pour le festival et contribue à promouvoir des coutumes locales uniques.
Le festival Sao Den 2023 de cette année se déroule du 12 au 15 mai (soit du 23 au 26 mars du calendrier lunaire), dont du 8 au 15 mai, le festival proposera en continu des activités culturelles et des jeux folkloriques traditionnels tels que le concours de fabrication de "banh hu", la cuisson de "banh da tu", la procession, le culte des mandarins mâles et femelles, l'escalade du pont de maïs, les combats de coqs, les échecs humains, le tom, la capture de canards...
Quynh Luu
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