Les coopératives : la « clé » pour ouvrir la voie à des produits agricoles valant des milliards de dollars

Du contrôle des zones de culture et de la qualité des produits à l’organisation de la consommation nationale et étrangère, le modèle coopératif devient un « lien » important pour aider les produits agricoles vietnamiens à former une chaîne de valeur durable.

Jardin de citronniers de l'agriculteur Pham Van Niem, Coopérative de services agricoles My Long, province de Dong Thap (Photo : nhandan.vn)

Plateforme anti-rupture de chaîne

Au Forum « Solutions pour accroître la compétitivité et promouvoir exporter « Produits fruitiers avantageux : fruit de la passion, banane, ananas, noix de coco », organisé par le ministère de l'Agriculture et de l'Environnement , le Dr Tran Minh Hai, vice-directeur de l'École de politique publique et de développement rural, a souligné : Pour améliorer la capacité d'exportation et minimiser le risque de rupture de contrat, les entreprises doivent s'associer par le biais de coopératives.

Selon M. Hai, la coopérative n’est pas seulement un pôle technique mais aussi un partenaire stratégique en matière de logistique et de qualité des produits.

Les coopératives peuvent établir et gérer des codes de zones de culture, organiser des zones de matières premières et contrôler la production - conditions préalables pour que les produits agricoles vietnamiens puissent entrer sur les marchés haut de gamme.

Une nouvelle tendance se dessine : les zones de culture de noix de coco destinées à l'eau, situées à Ben Tre et Tien Giang , se déplacent vers les Hauts Plateaux du Sud-Est et du Centre, sur une superficie de 30 à 50 hectares, qui ont obtenu des codes de zone et sont prêtes à être exportées. Cependant, M. Hai a souligné la nécessité de bien distinguer les variétés de noix de coco destinées à l'eau potable de celles destinées à l'huile. Si la variété et la période de récolte ne sont pas sélectionnées correctement, l'eau de coco peut se détériorer lors du transport à long terme.

M. Hai a également présenté le modèle coopératif consistant à acheminer des fruits de seconde catégorie pour les vendre directement dans les immeubles d'habitation de Hô-Chi-Minh-Ville et de Da Nang. Chaque trajet en camion de 3 tonnes est généralement écoulé en une à deux heures seulement, ce qui permet d'écouler les stocks et d'ouvrir un canal de commerce électronique grâce à un emballage et un design soignés.

Transformation de fruits frais pour une transformation en profondeur (Photo : THANH TRA)

Cependant, le maillon de la chaîne peut s'effondrer s'il n'y a pas de mécanisme de contrôle. M. Nguyen Manh Hung, président du conseil d'administration de la société par actions Nafoods, a cité le cas de Nafoods qui a investi 200 milliards de VND dans des zones de culture d'ananas, mais qui a échoué parce que les agriculteurs ont rompu le contrat et ont vendu aux négociants lorsque le prix était plus élevé.

Forte de son expérience, cette entreprise est passée à la gestion numérique de l'ensemble des 5 000 ha de superficie de matières premières, a signé un contrat à prix plancher, a fixé une limite d'achat par hectare et est prête à annuler le contrat avec le ménage contrevenant afin de protéger la réputation et les avantages à long terme pour les deux parties.

M. Hung a également mis en garde contre la situation des commerçants chinois qui se cachent derrière l'achat et « s'enfuient ensuite avec les marchandises », entraînant des pertes doubles. Il a proposé de renforcer la gestion des commerçants étrangers, notamment en contrôlant leur résidence, en empêchant les mariages déguisés et en maîtrisant les obligations fiscales.

Restructurer l'industrie pour répondre aux attentes en matière d'exportation de fruits

Outre l'ananas, de nombreuses autres industries clés, comme le fruit de la passion, la banane et la noix de coco, visent également des exportations de plusieurs milliards de dollars. Cela nécessite une restructuration complète du secteur : de la planification des zones de matières premières à la sélection des variétés, en passant par le contrôle de la qualité et l'investissement dans la transformation en profondeur.

L'industrie du fruit de la passion, qui a démarré de zéro il y a seulement dix ans, a réalisé un chiffre d'affaires à l'exportation de 300 millions de dollars américains et devrait dépasser les 500 millions de dollars américains cette année. Si le marché chinois s'ouvre officiellement, ce chiffre pourrait atteindre un milliard de dollars américains. Le Vietnam affiche actuellement un rendement de 40 à 60 tonnes/ha (deux fois supérieur à celui de l'Amérique du Sud), des coûts de production faibles et un prix de vente en supermarché pouvant atteindre 230 000 VND/kg. La variété de citron doux de Nafoods a généré à elle seule un revenu agricole pouvant atteindre un milliard de VND/ha par récolte.

Cependant, pour un développement durable, a déclaré M. Hung, il est nécessaire de : prévenir les fausses variétés, contrôler les résidus de pesticides, accroître la supervision des établissements à petite échelle et éviter les plantations massives qui font que l'offre dépasse la demande.

Pour la banane, les attentes sont encore plus grandes : jusqu’à 4 milliards de dollars d’exportations. M. Pham Quoc Liem, président d’Unifarm, a affirmé que seule l’application d’un processus unique, des variétés et des techniques jusqu’à la transformation préliminaire, permettra aux bananes vietnamiennes de rivaliser avec la concurrence internationale. Unifarm utilise des technologies de pointe et sélectionne des variétés résistantes au flétrissement panaméen, visant un revenu de 20 000 USD/ha, soit près de dix fois supérieur au niveau actuel.

Bananiers thaïlandais cultivés selon les normes VietGAP de la coopérative agricole Cay Tam (province de Quang Tri) (Photo : nhandan.vn)

L'homme d'affaires Vo Quan Huy a également appelé au développement du segment des bananes transformées et des sous-produits tels que les tiges, les feuilles, les fleurs et les racines de bananes qui peuvent être utilisés comme aliment, médicament, biofibre, engrais organique, etc. Cependant, ce secteur n'a toujours pas de politique d'investissement systématique, tandis que les bananes fraîches dépendent toujours des marchés chinois, japonais et coréen.

Concernant la filière noix de coco, Mme Nguyen Thi Kim Thanh, présidente de l'Association vietnamienne de la noix de coco, a déclaré que le delta du Mékong compte plus de 20 variétés, mais que la culture croisée par les agriculteurs reste courante. Elle a proposé de créer prochainement une carte numérique des zones de culture, de promouvoir les cultures intercalaires écologiques, d'exploiter les crédits carbone et d'investir dans la mécanisation afin de réduire les coûts et d'améliorer la traçabilité.

Selon M. To Viet Chau, directeur adjoint du Département de la coopération internationale, quatre filières, dont le fruit de la passion, la banane, l'ananas et la noix de coco, sont prioritaires pour le développement du ministère de l'Agriculture et de l'Environnement en raison de leur fort potentiel d'exportation. La Chine est un marché clé avec 12 variétés de fruits et légumes officiellement exportées, dont 6 bénéficient de protocoles d'accord.

M. Ngo Xuan Nam (Bureau SPS du Vietnam) a déclaré qu'après la mise en œuvre par le Vietnam du modèle de gouvernement à deux niveaux à partir du 1er juillet 2025, aucune expédition n'a rencontré de problèmes en raison de changements dans les limites administratives, grâce aux mises à jour opportunes du système CIFER chinois.

Concernant la politique semencière, M. Nguyen Nhu Cuong (Département des Sciences et Technologies) a indiqué que le ministère de l'Agriculture et de l'Environnement proposait de ne conserver que le riz et le maïs dans la liste des principales cultures. Les autres cultures, comme les bananes, le café et le pamplemousse, seront auto-déclarées pour la mise en circulation par les entreprises, ce qui signifie qu'elles sont responsables de la qualité.

Concernant la technologie, de nombreuses entreprises ont proposé des politiques préférentielles pour l'importation de matériel tel que des couteaux, des bandes de greffage et des supports de culture pour la production de fruits de la passion. Le Dr Nguyen Thi Thanh Thuy, ancienne directrice du Département des sciences et technologies, a déclaré que des directives seraient élaborées pour la création d'entreprises scientifiques et technologiques afin d'investir dans la recherche et la production à partir de capitaux publics.

Le modèle coopératif constitue un soutien important pour façonner la chaîne de valeur et valoriser les produits agricoles vietnamiens. Cependant, pour promouvoir efficacement ce modèle, il est nécessaire de synchroniser les politiques en matière de variétés, de technologies, de transformation et de gestion des marchés – des points faibles qu'il convient de combler pour que l'agriculture vietnamienne puisse s'imposer sur le marché.

Source : https://baolangson.vn/hop-tac-xa-chia-khoa-mo-duong-cho-nong-san-ty-do-5053585.html