La coopérative achète 600 tonnes de fruits frais chaque année et reçoit des milliers de commandes chaque jour.

La coopérative Quyet Thanh investit dans la technologie, transforme les fruits frais en produits séchés et légèrement séchés, contribuant ainsi à augmenter la valeur des spécialités de Son La et à stabiliser la production pour les agriculteurs.

Difficile mais pas découragé

Dans la salle d'exposition de la Coopérative agricole Quyet Thanh, située dans le modeste quartier météorologique (ville de Moc Chau, Son La), Mme Luong Thi Thanh, directrice adjointe de la Coopérative, a présenté avec enthousiasme chaque lot de fruits secs et à chair molle. Les produits agricoles typiques du plateau de Moc Chau, tels que les prunes, les kakis croustillants, les mangues, les papayes et les fruits de la passion, sont transformés et conditionnés dans de beaux emballages attrayants, indiquant clairement l'adresse, la date de production et la date de péremption.

Mme Luong Thi Thanh, directrice adjointe de la coopérative agricole Quyet Thanh, présente les produits séchés et légèrement séchés de la coopérative. Photo : Duy Hoc.

En regardant les kakis croustillants, les bananes et les mangues briller de couleur dorée, en touchant doucement le bout de la langue pour sentir la douceur et l'arôme naturel se répandre, personne ne penserait que, pour avoir des produits aussi exquis, la coopérative a traversé de nombreuses difficultés.

Mme Thanh a expliqué que Moc Chau est une terre fertile, mais que les produits agricoles sont principalement consommés frais, ce qui entraîne une dépendance envers les commerçants et des prix instables. Constatant cette situation de « bonne récolte et bas prix », elle et son mari ont eu l'idée de créer une filière plus durable pour les produits agricoles de leur ville natale.

En 2016, lors d'un voyage en Thaïlande, ils tombent par hasard sur des paquets de mangues séchées valant jusqu'à 200 000 VND. Cela les incite à apprendre et à explorer. Sans hésiter, en 2018, le couple décide de partir dans le Sud pour apprendre à sécher les mangues et les kakis. Cette même année, ils investissent 120 millions de VND pour acheter le premier séchoir à l'Institut d'électromécanique agricole et de l'industrie post-récolte. La même année, la Coopérative agricole Quyet Thanh est officiellement créée.

Mme Thanh se souvient des premiers jours difficiles, mais pleins d'espoir. Lors d'un voyage à Hoa Binh pour assister à une conférence, elle et son mari ont rencontré un ingénieur expérimenté et l'ont engagé pour les aider à utiliser la machine pendant un mois. Suite aux retours positifs du premier produit, ils ont décidé d'opter pour un séchoir de plus grande capacité.

Cependant, le chemin vers l'entrepreneuriat n'est pas aisé. En 2020-2021, alors que la coopérative venait d'investir dans une nouvelle ligne de production, la pandémie de Covid-19 a frappé et les produits fabriqués n'ont pas pu être consommés. Après avoir surmonté cette période difficile, en 2022, lorsque l'épidémie s'est progressivement stabilisée, les fruits secs de la coopérative se sont très bien vendus, ouvrant ainsi une voie prometteuse.

Affirmer la valeur avec les produits OCOP

La Coopérative Quyet Thanh compte actuellement 43 membres et possède une superficie de 40 hectares consacrée à la production de matières premières. Outre la vente de fruits frais, la Coopérative se concentre sur la transformation en profondeur, produisant environ 600 tonnes de fruits frais par an, principalement des prunes Son La , soit l'équivalent d'environ 100 tonnes de fruits secs.

La coopérative possède actuellement six séchoirs modernes, dont un japonais, deux coréens et trois vietnamiens. Les machines produites localement sont généralement plus performantes, et la coopérative commande même un lyophilisateur supplémentaire d'une valeur de plus de 300 millions de VND afin d'améliorer son processus de transformation.

Les fruits secs de la Coopérative conservent non seulement leur saveur naturelle, mais s'adaptent également aux goûts variés de chaque région. Grâce à une technologie de séchage avancée, ils ne contiennent ni sucre ni conservateurs, garantissant ainsi qualité et sécurité pour la santé des consommateurs.

Les produits agricoles typiques du plateau de Moc Chau, tels que les prunes, les kakis croustillants, les mangues, les papayes, les fruits de la passion, etc., sont transformés et conditionnés dans de beaux emballages attrayants. Photo : Duy Hoc.

Actuellement, la coopérative propose deux produits certifiés OCOP 3 étoiles et quatre produits certifiés OCOP 4 étoiles. La coopérative finalise actuellement les démarches nécessaires pour porter à huit le nombre total de produits OCOP, dont des kakis séchés et des avocats. L'obtention de la certification OCOP permet à la coopérative d'affirmer sa qualité, d'élargir son marché et de valoriser les produits agricoles locaux.

Pendant la saison des récoltes, la coopérative crée des emplois pour environ 30 à 40 travailleurs, principalement des locaux, leur permettant ainsi de bénéficier d'un revenu stable et de poursuivre la production agricole. En dehors des périodes de pointe, la coopérative maintient une équipe de 15 à 20 travailleurs travaillant régulièrement dans l'atelier de transformation.

Les travailleurs perçoivent un revenu moyen de 7 à 8 millions de VND par mois et bénéficient de tous les avantages sociaux prévus par la réglementation, notamment la sécurité sociale, l'assurance maladie et d'autres avantages. L'environnement de travail de la coopérative est également sûr et propre, ce qui contribue à la sécurité des travailleurs dans leur engagement à long terme.

Malgré de nombreux succès, Mme Thanh a déclaré que la plus grande difficulté actuelle résidait dans la petite taille de l'atelier de transformation et l'espace de production limité. Si la coopérative disposait des conditions nécessaires pour agrandir l'atelier et investir dans des équipements plus modernes, elle pourrait accroître sa productivité et répondre à la demande croissante du marché.

Connecter la technologie et la chaîne de valeur

La coopérative Quyet Thanh ne se contente pas de produire, elle promeut également la consommation de produits grâce au commerce électronique. Au départ, Mme Thanh et son mari doutaient de l'efficacité de TikTok, mais la réalité a prouvé le contraire. En 2024, TikTok est devenu le principal canal de vente, permettant aux produits de la coopérative de se répandre dans 63 provinces et villes, et même à l'international.

La coopérative crée des emplois réguliers pour 15 à 20 travailleurs dans l'usine de transformation. Photo : Quang Dung.

« Il y a des jours où nous recevons entre 1 000 et 2 000 commandes, ce qui nous place parmi les trois meilleurs canaux de vente sur TikTok », a expliqué Mme Thanh. Pour atteindre ce résultat, la coopérative a constamment amélioré la qualité de ses produits et investi dans des emballages, des étiquettes et des codes-barres électroniques pour retracer l'origine, instaurant ainsi la confiance des clients.

On estime que la coopérative réalise chaque année un chiffre d'affaires d'environ 20 milliards de dongs, provenant à la fois de la consommation et de la transformation des fruits frais. Les membres bénéficient non seulement d'un soutien technique, mais aussi d'une garantie de production stable, ce qui accroît leurs revenus.

Le parcours, depuis les débuts d'un petit séchoir jusqu'à la création d'une coopérative à grande échelle, fournissant des produits OCOP de haute qualité au marché national, témoigne de persévérance, de créativité et d'audace. Non seulement la Coopérative Quyet Thanh parvient à produire des centaines de tonnes de fruits frais chaque année, mais elle contribue également à changer les mentalités des agriculteurs, ouvrant ainsi une voie durable aux produits agricoles de Son La.

M. Le Dang Dung, directeur adjoint du Centre technique agricole de Moc Chau, Son La, a déclaré que la coopérative agricole Quyet Thanh est un modèle de production avec une chaîne de production étroitement liée, de la plantation à la commercialisation, en passant par l'achat et la transformation. La coopérative est devenue un soutien solide pour ses membres et les agriculteurs de la région, notamment pour l'achat de produits agricoles essentiels tels que les prunes et les kakis croustillants. Grâce au séchage, la coopérative permet non seulement de conserver les produits plus longtemps, mais aussi d'en accroître la valeur économique, ouvrant ainsi une voie durable aux produits agricoles locaux.

Source : https://nongnghiep.vn/hop-tac-xa-thu-mua-600-tan-qua-tuoi-moi-nam-nhan-hang-ngan-don-hang-moi-ngay-d743602.html