La Fête du Riz Nouveau (Bhuôih Haro Tơme) est reconnue comme patrimoine culturel immatériel national au titre des fêtes traditionnelles, coutumes et croyances sociales. C'est un rituel agricole typique, reflétant la relation étroite entre les humains, la nature et les dieux dans la vie culturelle de l'ethnie Co Tu.
Organisé après chaque récolte, ce festival vise à remercier les dieux, et en particulier le dieu du riz Giang Haro, d'avoir offert au village une récolte abondante et une vie paisible et prospère. Ce nouveau festival du riz est un héritage culturel unique de la communauté ethnique minoritaire Co Tu de Nam Dong, une terre riche en traditions qui joue un rôle important dans l'identité culturelle de la région montagneuse de la ville de Hué . C'est aussi l'occasion pour la communauté Co Tu de se rassembler, de s'amuser et de renforcer la solidarité.
Le patrimoine culturel immatériel national, « Savoir populaire sur la soupe de nouilles au bœuf de Hué », appartient à la catégorie des savoirs populaires. La soupe de nouilles au bœuf de Hué est non seulement un plat célèbre à l'échelle nationale et internationale, mais aussi le fruit de siècles de savoir populaire transmis de génération en génération.
Étroitement associé à la vie religieuse, aux activités communautaires et aux villages artisanaux traditionnels tels que ceux de Van Cu et d'O Sa, ce plat reflète profondément l'âme, le mode de vie et la culture culinaire des habitants de Hué. En 2016, les vermicelles de bœuf de Hué ont été classés parmi les 100 plats asiatiques les plus appréciés par l'Asian Record Organization.
La reconnaissance des nouilles de bœuf de Hué comme patrimoine culturel confirme non seulement la valeur de la culture culinaire de Hué, mais crée également un fondement juridique et un moteur important pour la ville de Hué, qui souhaite poursuivre la promotion et le développement des valeurs patrimoniales dans le cadre de sa stratégie de développement du secteur culturel, contribuant ainsi au développement du tourisme, de l'économie locale et de la culture. Il s'agit également d'une étape importante dans la stratégie visant à faire de Hué une ville créative de l'UNESCO dans le domaine culinaire.
Source : https://cand.com.vn/van-hoa/hue-co-them-2-di-san-phi-vat-the-quoc-gia-i773836/
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