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| Des chefs professionnels préparent du poisson. Photo : Ngoc Lien |
Selon l'Association provinciale des chefs, l'Association a préparé 50 kg d'oreille d'éléphant pour préparer la salade de poisson Tan Mai. Le chef Pham Hoang a déclaré que pour déguster la salade de poisson Tan Mai, en plus de l'ingrédient principal du poisson frais à l'oreille d'éléphant, il existe d'autres ingrédients qui déterminent la saveur du plat, notamment : des feuilles de Polyscias fruticosa et des légumes sauvages, une sauce spéciale spécialement pour la salade de poisson et quelques épices...
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| La citronnelle est l’une des épices indispensables de la salade de poisson Tan Mai. Image; Ngoc Lien |
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| Échalotes et ail préparés pour faire une salade de poisson. Photo : Ngoc Lien |
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| La sauce est un élément important qui détermine le goût du plat. Photo : Ngoc Lien |
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| Parmi les légumes, les feuilles de Polyscias fruticosa sont indispensables pour déguster une salade de poisson. Photo : Ngoc Lien |
Après avoir terminé la salade de poisson Tan Mai, le plat entier a été servi aux touristes par l'Association des chefs dans la zone du marché de campagne de la zone touristique de Buu Long. Certains touristes disent que la salade de poisson a un goût unique, contrairement aux autres salades de poisson. En particulier, la sauce à tremper et les légumes sauvages ont contribué à créer une saveur unique pour la salade de poisson Tan Mai.
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| Salade de poisson mélangée aux épices. Dans la salade de poisson, la farine de riz est indispensable. Photo : Ngoc Lien |
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| Le plat fini est apporté à chaque table pour que les invités puissent le déguster gratuitement. Photo : Ngoc Lien |
Le 30 avril, l'Association des chefs provinciaux a préparé un gâteau à la banane géant pour inviter les touristes à en profiter gratuitement et a préparé le célèbre plat de riz gluant frit de Dong Nai .
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| La zone de préparation des aliments attire l'attention des visiteurs. Photo : Ngoc Lien |
Il s'agit d'activités en réponse à la grande fête nationale, contribuant à promouvoir les spécialités locales auprès des touristes.
Ngoc Lien
Source : https://baodongnai.com.vn/kinh-te/202505/khach-du-lich-thuong-thuc-mien-phi-dac-san-goi-ca-tan-mai-cua-dong-nai-tai-khu-du-lich-buu-long-b38411d/
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