Ouverture du festival culinaire du crabe Ca Mau à Hô Chi Minh-Ville : foule de convives

Une foule de personnes et de touristes est venue découvrir le festival culinaire du crabe Ca Mau à Hô Chi Minh-Ville lors de sa soirée d'ouverture, ce soir, le 18 novembre.

Ce soir, 18 novembre, le Festival gastronomique du crabe de Ca Mau a été inauguré à la Maison de la culture de la jeunesse, située au 4, rue Pham Ngoc Thach (quartier de Sai Gon). Cet événement s'inscrit dans le cadre du festival « Bonjour Ca Mau », organisé conjointement par le Comité populaire de la province de Ca Mau et le Comité populaire de la ville de Hô Chi Minh-Ville.

Cérémonie d'inauguration du festival culinaire du crabe de Ca Mau le soir du 18 novembre

PHOTO : CAO AN BIEN

L'événement s'est déroulé en présence de Ho Thanh Thuy, secrétaire adjointe du Comité provincial du Parti de Ca Mau ; Nguyen Manh Cuong, vice-président du Comité populaire de Hô Chi Minh-Ville ; Huynh Chi Nguyen, vice-président du Comité populaire provincial de Ca Mau ; ainsi que de représentants des services, antennes et unités de Hô Chi Minh-Ville et de la province de Ca Mau. Il a notamment attiré un grand nombre de visiteurs et de touristes venus découvrir la gastronomie locale.

S'exprimant lors de l'événement, M. Huynh Chi Nguyen, vice-président du Comité populaire de la province de Ca Mau, a souligné que le festival culinaire du crabe de Ca Mau, organisé à Hô Chi Minh-Ville, vise non seulement à promouvoir les produits endémiques tels que les crevettes, le crabe de Ca Mau, les produits de spécialité, l'OCOP... mais constitue également une occasion de faire découvrir aux amis et aux touristes, proches ou lointains, la saveur, la culture et l'esprit novateur de Ca Mau.

« Nous espérons qu'à travers les expositions de produits, les démonstrations culinaires, les échanges artistiques et les relations commerciales, vous pourrez pleinement apprécier le raffinement, la créativité ainsi que la sincérité et l'hospitalité des habitants de Ca Mau », a déclaré le vice-président du Comité populaire provincial de Ca Mau.

La cérémonie d'ouverture a attiré l'attention de nombreux habitants et touristes de Hô Chi Minh-Ville.

PHOTO : CAO AN BIEN

Le festival gastronomique Ca Mau Crab Food Festival se déroule pendant 4 jours, de 9h à 22h, du 18 au 22 novembre.

PHOTO : THAI HOA

Le Festival gastronomique du crabe de Ca Mau comprend quatre espaces principaux. Le premier est une zone d'exposition présentant des maquettes, des images et des symboles uniques de Ca Mau. Le deuxième est un espace dédié à la présentation des spécialités régionales et au commerce de produits dérivés du crabe : crevettes séchées, crevettes blanches, poisson séché, nids d'hirondelle, chips de crevettes, rouleaux de porc, etc.

Le festival propose également un espace dédié à la transformation et à la présentation de la cuisine unique de Ca Mau. Les organisateurs y invitent des artisans et chefs renommés de Ca Mau et d'Hô Chi Minh-Ville à venir faire découvrir des plats typiques à base de crabes et de fruits de mer de la région fluviale, et proposent aux visiteurs de goûter et d'apprendre à préparer ces spécialités.

Enfin, il existe un espace scénique d'échanges culturels et artistiques proposant des programmes typiques de Ca Mau tels que de la musique amateur, des chants folkloriques du delta du fleuve, des défilés de costumes, des contes sur les métiers de la mer et des crabes, de la musique folklorique et moderne.

Ce secteur propose également aux touristes des activités de mode, d'artisanat traditionnel, de jeux folkloriques et des expériences immersives. De plus, des échanges sont organisés avec des artisans et des entreprises afin de développer des marques et de préserver l'identité culinaire de cette région méridionale.

Le restaurant était bondé le soir de l'ouverture.

Le festival gastronomique du crabe de Ca Mau se déroule donc pendant quatre jours, de 9h à 22h, du 18 au 22 novembre, et compte une centaine de stands. Thanh Nien a rapporté que dès la soirée d'ouverture, le 18 novembre, le festival était bondé de monde, touristes et même touristes étrangers, tous impatients de découvrir cette expérience culinaire.

Bondé de convives savourant les délicieux plats de Ca Mau

PHOTO : THAI HOA

Les clients ont également la possibilité de goûter aux spécialités locales.

PHOTO : CAO AN BIEN

Mmes Thuy An (36 ans) et Phuong Trinh (32 ans) ont découvert le festival gastronomique du crabe de Ca Mau grâce aux réseaux sociaux. À leur arrivée, elles ont été immédiatement frappées par l'ambiance animée et les nombreux stands proposant une grande variété de spécialités. Elles ont goûté aux vermicelles sautés au crabe, à la salade de crevettes et au crabe cuit à la vapeur ; les saveurs exquises qui se dégageaient de l'espace festif les ont encore plus séduites.

À partir de 16h30, Mme Tuong Vi (38 ans) et ses amis sont arrivés pour participer au festival. Cette dernière s'est dite très impressionnée par les stands de fruits de mer spécialement préparés, et impatiente de goûter à de nombreux plats différents. « Dès que j'ai franchi les portes, j'ai été accueillie par les délicieux arômes des plats. J'ai vraiment apprécié l'ambiance et la qualité de la nourriture, et je compte bien faire découvrir le festival à mes amis », a-t-elle confié.

Les plats à base de crabes Ca Mau sont très appréciés des convives.

PHOTO : BICH NGOC

Pendant ce temps, Mme Hong Hanh (38 ans) racontait avec enthousiasme qu'à peine sortie du travail, elle s'était rendue au festival pour déguster des plats à base de crabe. Parmi les nombreuses options, le crabe au tamarin l'avait particulièrement séduite, non seulement par la fraîcheur et la saveur de sa chair, mais aussi par la richesse de sa sauce au tamarin, une saveur unique qu'elle avait pu goûter ailleurs. Elle a également souligné que, malgré l'affluence, la zone de préparation et l'espace restauration étaient impeccables, ce qui l'avait comblée.

Source : https://thanhnien.vn/khai-mac-le-hoi-am-thuc-cua-ca-mau-o-tphcm-un-un-thuc-khach-tim-den-185251118193836289.htm