Quand les produits agricoles Muong savent « raconter leur propre histoire »

Dans le sillage de l'agriculture moderne, les produits agricoles de Hoa Binh (aujourd'hui Phu Tho) ne se limitent plus aux oranges, aux pamplemousses ou aux grains de riz des champs, mais deviennent des « messagers » porteurs d'histoires sur la terre, les habitants et l'identité de Muong. Depuis les marchés ruraux traditionnels, de nombreux produits agricoles locaux franchissent peu à peu les frontières des villages pour atteindre les grands marchés internationaux – où les normes sont strictes, mais où le potentiel est immense pour qui sait raconter son histoire avec justesse.

Le miel de forêt Hop Tien de la coopérative Green Life est l'un des deux premiers produits OCOP 4 étoiles du district de Kim Boi (ancien) à être exporté vers le marché britannique.

Des spécialités locales aux produits d'exportation

Autrefois, à Hoa Binh (l'ancien village), les agriculteurs plantaient des arbres de père en fils, chaque saison ayant son propre arbre. Les orangeraies de Cao Phong, les pamplemousses rouges de Tan Lac, la canne à sucre violette de Kim Boi (aujourd'hui dans la province de Phu Tho) étaient autant de spécialités. Mais à une époque, ces produits n'étaient disponibles que sur les marchés ruraux, leurs prix avaient chuté et ils étaient tombés dans l'oubli. À une autre époque, la saturation du marché agricole avait fait chuter les prix à quelques milliers de dongs le kilo, insuffisants pour couvrir les coûts initiaux et payer la main-d'œuvre pour la récolte. Les gens étaient honnêtes et travailleurs, mais ils manquaient d'information et de techniques, et ignoraient tout des concepts d'exportation, de conditionnement et de traçabilité.

Les produits à base de pamplemousse à peau verte Tan Lac sont conditionnés par la société par actions Fusa Organic Agriculture et exportés par la société par actions ECO Hoa Binh fin 2024.

Depuis 2021, la province de Hoa Binh (ancienne) met en œuvre le projet 03-DA/TU du 9 septembre 2021 du Comité permanent du Comité provincial du Parti de Hoa Binh (ancien) relatif au développement agricole. Ce projet vise à promouvoir la consommation de produits agricoles liés à la construction de nouvelles zones rurales pour la période 2021-2025. À ce jour, le secteur agricole a connu de nombreuses évolutions positives. Un écosystème d'exportation agricole se met progressivement en place, s'appuyant sur des éléments clés tels que l'attribution de codes d'appellation d'origine contrôlée, la traçabilité des produits, la normalisation de la qualité, la mise en place de filières de consommation certifiées et l'application des technologies numériques à la production et à la consommation.

Après la récolte, les oranges Cao Phong sont transformées sur une chaîne de production moderne afin d'éliminer les impuretés.

Au cours des quatre dernières années, la province de Hoa Binh (anciennement Hoa Binh) a vu 21 entreprises, coopératives et groupements coopératifs participer à l'exportation de produits agricoles et forestiers. La production totale à l'exportation a atteint 272 077 tonnes, pour une valeur estimée à plus de 3 266 milliards de VND. Des produits phares tels que les oranges Cao Phong, les pamplemousses rouges Tan Lac, le poisson de la rivière Da, les pousses de bambou fraîches et transformées, le riz J02, le brocart et le miel sont présents sur des marchés exigeants comme le Japon, la Corée, l'Union européenne, les États-Unis, le Royaume-Uni et le Canada. Outre l'exportation de produits bruts, les entreprises ont développé la transformation : le taux de transformation des produits agricoles s'élève actuellement à 31,41 %, contribuant ainsi à accroître leur valeur et à renforcer leur image de marque.

Ce qui fait la différence, ce n'est pas seulement le goût, mais aussi la traçabilité et la standardisation du parcours. Chaque pamplemousse est non seulement sucré, mais il raconte aussi son histoire : où il a été cultivé, qui en a pris soin, où il a été conditionné, comment il a été transporté… Ces « histoires de fruits sucrés » sont le passeport des produits agricoles Muong pour voyager à travers le monde.

M. Dinh Cong Thuan, directeur de la coopérative Green Life, située dans la commune de Hop Tien, district de Kim Boi, province de Hoa Binh (anciennement), désormais commune de Muong Dong, province de Phu Tho (nouvellement), a confié : « Autrefois, nous, agriculteurs, savions seulement comment prendre soin de notre bétail et quelles récolter. Mais aujourd’hui, la situation est différente ; nous devons réfléchir plus en profondeur : comment vendre et à qui. Grâce au soutien de la province et à la mise en place de formations à l’exportation, nous avons la confiance et les compétences nécessaires pour proposer les produits du miel sauvage de Hop Tien sur le marché britannique, très exigeant. »

Poursuivre l'histoire agricole avec une nouvelle approche

Cependant, le chemin vers l'exportation est semé d'embûches. Les produits agricoles de Muong doivent encore franchir de nombreux obstacles. Le recours aux hautes technologies demeure modeste (10 à 15 %), et le nombre de produits bénéficiant de marques compétitives est limité. Sur les 638 unités de transformation agricole recensées dans l'ancienne province de Hoa Binh, la plupart sont de petite taille, dispersées et de capacité inégale. La traçabilité tout au long de la chaîne de valeur fait encore défaut ; environ 50 % des principaux produits agricoles ne font l'objet d'aucun contrôle qualité de bout en bout.

« Le plus difficile, c’est la stabilité. Pour maintenir des exportations durables, la superficie cultivée en matières premières doit être importante, la production régulière et la qualité irréprochable », a expliqué un représentant du département provincial de la culture et de la protection des végétaux.

Malgré les difficultés, les signes du changement se répandent chaque jour. De nombreuses filières rizicoles à Da Bac, Mai Chau et Luong Son (désormais dans la province de Phu Tho) fonctionnent efficacement. Les agriculteurs qui y participent perçoivent un revenu 1,3 fois supérieur à celui des producteurs indépendants. Les riz J02, BC15 et le riz biologique ont marqué le marché. À Mai Chau, des jeunes H'Mong se sont lancés dans la culture de prunes et de tomates biologiques ; des femmes thaïlandaises vendent des brocarts sur Shopee, TikTok et Etsy… À Luong Son, les producteurs de pamplemousses maîtrisent parfaitement l'indice Brix, le VietGAP et les codes des zones de production… Désormais, chaque produit agricole doit non seulement être savoureux et sain, mais aussi raconter une histoire, posséder un « passeport » numérique pour accéder au marché et convaincre les consommateurs par sa transparence.

Les produits transformés à base de pousses de bambou de la société par actions Kim Boi sont disponibles dans les rayons des supermarchés Lotte à Hanoï.

Ouvrir la voie à une agriculture commerciale durable

Dans la résolution du 17e Congrès du Comité du Parti de la province de Hoa Binh (ancienne version), l'objectif de « mécanisation, normalisation, commercialisation et numérisation » de la filière agricole a été clairement défini. Chaque culture et chaque animal d'élevage n'est pas seulement un produit agricole, mais une entité économique dotée d'un nom, d'un code, d'une valeur et d'un marché.

Selon la province, le développement durable repose sur un écosystème structuré autour des entreprises (qui en constituent le noyau), des coopératives (qui en sont la structure), du personnel technique (qui les accompagne) et des agriculteurs (qui en sont le cœur). Dans ce contexte, la transformation numérique, et notamment le commerce électronique, est considérée comme une clé essentielle pour ouvrir un nouvel avenir aux produits agricoles.

Conformément aux orientations du Département provincial de l'agriculture et des ressources naturelles, l'expansion des zones de production de matières premières à grande échelle se poursuivra dans les prochains mois. Les systèmes logistiques, l'entreposage frigorifique, la transformation et la conservation après récolte bénéficieront d'investissements prioritaires. Parallèlement, les liens avec les grandes entreprises, les marchés étrangers et les plateformes de commerce électronique telles que Postmart et Voso seront renforcés.

Issus des hautes terres agricoles traditionnelles, les produits Muong apprennent peu à peu à « raconter leur propre histoire », grâce aux codes QR, aux marques et aux emballages. Si cette évolution se poursuit, portée par une réflexion stratégique, des politiques concrètes et la confiance des agriculteurs, elle peut transformer Phu Tho en une zone de production et de consommation agricoles plus professionnelle et moderne, tout en préservant son identité propre.

Jeu Hang

Source : https://baophutho.vn/khi-nong-san-xu-muong-biet-ke-chuyen-minh-235555.htm