Outre la viande de gibier séchée, l'Afrique du Sud regorge d'autres plats délicieux qui n'attendent que vous.

Découvrons cinq spécialités de la cuisine de rue sud-africaine, chacune offrant une expérience fantastique aux gourmands en quête de nouveauté.

Biltong, viande sauvage séchée

Le biltong est une spécialité sud-africaine très appréciée, préparée à partir de viande de gibier sauvage salée, épicée et séchée naturellement au soleil. C'est un en-cas courant, idéal pour les pique-niques, les randonnées ou tout simplement pour une petite faim. Sa saveur unique et sa texture moelleuse séduisent même les palais les plus exigeants. Bien plus qu'un plat traditionnel , le biltong fait partie intégrante du quotidien des Sud-Africains.

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Bunny chow

Le bunny chow, une spécialité de la cuisine de rue sud-africaine, est né au sein de la communauté indienne de Durban. Il s'agit d'un petit pain évidé garni de divers currys à base de bœuf, de poulet ou de légumes. Ce plat est réputé pour l'alliance de ses saveurs riches et du croustillant de son pain. Le bunny chow est bien plus qu'un simple en-cas : c'est un symbole d'échanges culturels dans la gastronomie sud-africaine, offrant une palette de saveurs variées.

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Gâteau Koeksisters

Les koeksisters sont un dessert sud-africain très apprécié, notamment par la communauté afrikaner. Préparée à base de farine de blé, la pâte est façonnée en bandes torsadées, puis frite jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et trempée dans un sirop de sucre. Le sirop sucré, associé à la croûte croustillante, fait des koeksisters un dessert incontournable après chaque repas. C'est un plat traditionnel très apprécié, transmis de génération en génération et faisant partie intégrante du patrimoine culinaire sud-africain.

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Bobotie

Le bobotie est un plat sud-africain populaire, généralement composé de viande hachée grillée avec des épices comme le curcuma, la cannelle et le gingembre. Il est surmonté d'un œuf au plat doré, créant ainsi une subtile combinaison de saveurs sucrées et salées. Originaire des colons néerlandais en Afrique du Sud, le bobotie est devenu au fil du temps un plat incontournable de la cuisine locale. Ce plat illustre la créativité et le métissage culturel de la gastronomie sud-africaine.

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Boerewors

Le boerewors est une saucisse traditionnelle sud-africaine, généralement composée de bœuf, de porc et d'épices caractéristiques comme les graines de coriandre et le poivre noir. Grillé au charbon de bois ou frit jusqu'à ce qu'il soit croustillant, il offre une saveur riche et savoureuse. Le boerewors est non seulement un incontournable des barbecues en plein air (aussi appelés « braai »), mais aussi un véritable emblème culturel de l'Afrique du Sud. Il est souvent servi avec du pain ou des accompagnements comme du maïs grillé, pour un repas complet et délicieux.

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La cuisine de rue sud-africaine est bien plus que de simples plats ; c'est une histoire de brassage culturel, d'histoire et de traditions. Du biltong traditionnel au bunny chow, chaque plat porte en lui un fragment du passé et du présent, conférant à la gastronomie sud-africaine une identité unique et riche. Avec ses plats savoureux et ses méthodes de préparation créatives, l'Afrique du Sud est une destination incontournable pour les gourmets.

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Source : https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/khong-chi-co-thit-rung-kho-nam-phi-con-nhieu-mon-ngon-cho-ban-kham-pha-185241005151257794.htm