L'empoisonnement ne s'arrête pas là.

La street food, les en-cas ou la restauration rapide sont un type d'aliment transformé et vendu industriellement, dans le but d'être rapide, pratique et riche en calories (énergie), utilisant beaucoup d'huile et d'épices, devenant ainsi un plat favori de nombreuses personnes, principalement des enfants et des étudiants.

Dans toutes les localités, le nombre de stands alimentaires aux abords des écoles ne cesse d'augmenter, au mépris de la loi, et propose une grande variété de produits. Il convient de souligner que la plupart de ces aliments sont d'origine douteuse et ne garantissent ni l'hygiène ni la sécurité alimentaire.

Les en-cas sont très appréciés des élèves de tous âges. Photo : Ngoc Hoan

Récemment, de nombreux cas d'intoxication alimentaire chez des étudiants ayant consommé des aliments achetés auprès de vendeurs ambulants non conformes aux normes d'hygiène ont tiré la sonnette d'alarme concernant ce groupe d'aliments.

Cependant, l'histoire ne s'arrête pas au risque d'intoxication alimentaire, mais aussi à l'impact sur la santé des personnes qui consomment régulièrement ce type d'aliments, lorsque ses effets nocifs ne se manifestent pas immédiatement (aigus) mais de manière chronique, c'est-à-dire « lente et constante », sur les étudiants - la principale force qui crée l'équipe intellectuelle de demain.

Selon le secteur de la santé , ce groupe d'aliments contient de nombreuses substances toxiques telles que des conservateurs, des produits chimiques, des additifs et des colorants. De plus, l'excès de sel et de sucre est néfaste pour le développement des enfants, notamment en raison du manque de micronutriments essentiels à leur croissance. À long terme, ce manque peut affecter leur développement et entraîner des troubles métaboliques, de l'obésité, etc. Les en-cas ont également pour effet de détourner les enfants des repas principaux, ce qui peut aggraver le retard de croissance des enfants à la santé fragile.

En particulier, les substances toxiques contenues dans les aliments s'accumulent progressivement dans l'organisme, provoquant à long terme des maladies chroniques, dont la plus dangereuse est le cancer (cancer de l'estomac, cancer du côlon, cancer du nasopharynx, cancer du foie, cancer de la moelle osseuse...).

Des vendeurs ambulants « entourent » les élèves après les cours. Photo : Doan Anh

Afin de protéger la santé des élèves, les autorités et les collectivités locales ont pris des mesures drastiques pour empêcher les vendeurs ambulants d'encercler les entrées des écoles. Récemment, le Comité populaire de la ville de Nha Trang (Khanh Hoa) – un quartier où des élèves ont été hospitalisés après avoir consommé de la nourriture de rue – a adressé un document aux services compétents pour qu'ils inspectent et traitent la situation concernant l'empiètement sur les trottoirs et la présence de vendeurs ambulants devant les écoles, les hôpitaux et les sièges des agences et services de la ville.

Le Comité populaire de la ville de Nha Trang exige notamment que les établissements scolaires de tous niveaux mettent en place des équipes d'inspection, de surveillance et de lutte contre le commerce ambulant aux abords des écoles. Une attention particulière doit être portée aux heures d'arrivée et de départ des élèves. En cas de commerce ambulant constaté, les autorités compétentes doivent être immédiatement informées.

Mais comme mentionné précédemment, ces commerces proposent d'innombrables solutions de vente, sans se soucier de la réglementation. Par conséquent, seules l'éducation et l'exemplarité auprès des enfants en matière de sécurité alimentaire, notamment le refus des aliments « sales », permettront d'enrayer ce danger.

Certains parents se montrent également tolérants et laissent de la nourriture devant le portail de l'école pour leurs enfants. Photo : Ngoc Hoan

Il existe encore une minorité de parents qui « gâtent » leurs enfants en leur achetant des en-cas et de la nourriture de rue après l'école en guise de « récompenses », sans se soucier des toxines qui s'infiltrent progressivement dans leur organisme.

Pour éliminer ce danger, il est nécessaire d'obtenir la participation des parents et des élèves, qui travailleront de concert avec les autorités et les écoles afin d'atteindre des résultats concrets.

Les parents doivent sensibiliser leurs enfants aux dangers des vendeurs ambulants aux pratiques insalubres, des aliments d'origine inconnue et de ceux dont la sécurité alimentaire n'est pas garantie. Ils doivent limiter la consommation de grignotages et d'aliments de rue, et préparer le petit-déjeuner à la maison ou privilégier les restaurants respectant les normes d'hygiène. Les parents doivent également montrer l'exemple en s'abstenant de consommer les aliments d'origine inconnue et ceux dont la sécurité alimentaire n'est pas garantie.

Les vendeurs ambulants, les établissements de production et de vente de produits alimentaires doivent se conformer strictement à la législation en vigueur concernant l'origine des matières premières, les conditions d'hygiène des établissements et le matériel utilisé. Il est absolument interdit de produire ou de vendre des aliments contrefaits ou impropres à la consommation ; l'utilisation de colorants, d'additifs ou de produits chimiques toxiques non autorisés est proscrite.

Source : https://congthuong.vn/thuc-pham-ban-bua-vay-truong-hoc-khong-dung-o-ngo-doc-319235.html