Cela ne s'arrête pas à l'empoisonnement.

La street food, les en-cas ou la restauration rapide sont des types d'aliments transformés et vendus industriellement, misant sur la rapidité et la praticité, et riches en calories (énergie), utilisant beaucoup d'huile, de matières grasses et d'épices, devenant ainsi un aliment de prédilection pour de nombreuses personnes, principalement les enfants et les étudiants.

Dans de nombreux quartiers, le nombre de stands de nourriture aux abords des écoles augmente de jour en jour, au mépris des réglementations légales et sous des formes très diverses. Il est à noter que la plupart de ces aliments sont d'origine douteuse et ne respectent pas les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Les goûters sont un passe-temps favori des élèves de tous âges. Photo : Ngoc Hoan

Récemment, de nombreux cas d'intoxication alimentaire chez des étudiants ayant consommé des aliments achetés auprès de vendeurs ambulants aux conditions d'hygiène douteuses ont suscité l'inquiétude quant à ce type d'aliments.

Cependant, le problème ne se limite pas aux risques d'intoxication alimentaire ; il met également en lumière les effets néfastes sur la santé des personnes qui consomment régulièrement ce type d'aliments. Les dommages ne sont pas immédiats (aigus), mais plutôt chroniques, avec un impact progressif et durable sur les étudiants – qui constituent la principale force intellectuelle de demain.

Selon le secteur de la santé , ce groupe d'aliments contient diverses substances nocives telles que des conservateurs, des produits chimiques, des additifs et des colorants artificiels, ainsi que des résidus de sel et de sucre préjudiciables au développement des enfants. Ces aliments sont notamment carencés en micronutriments essentiels à la croissance, ce qui, à long terme, affecte leur développement et peut entraîner des troubles métaboliques, de l'obésité, etc. De plus, les grignotages ont tendance à détourner les enfants de leurs repas principaux, aggravant ainsi le retard de croissance chez les enfants déjà maigres.

En particulier, les substances nocives contenues dans les aliments s'accumulent progressivement dans l'organisme, provoquant à terme des maladies chroniques, dont la plus dangereuse est le cancer (cancer de l'estomac, cancer du côlon, cancer du nasopharynx, cancer du foie, cancer de la moelle osseuse, etc.).

Les vendeurs ambulants entourent les étudiants après les cours. Photo : Doan Anh

Afin de protéger la santé des élèves, les autorités et les collectivités locales ont mis en œuvre des mesures drastiques pour empêcher les vendeurs ambulants d'encercler les abords des écoles. Récemment, le Comité populaire de la ville de Nha Trang (province de Khanh Hoa) – une localité où plusieurs incidents ont entraîné l'hospitalisation d'élèves après la consommation d'aliments vendus par des vendeurs ambulants – a adressé une directive aux services compétents concernant l'inspection et la gestion des empiètements sur les trottoirs et du commerce ambulant devant les écoles, les hôpitaux et les bureaux des administrations et services publics de la ville.

À cet égard, le Comité populaire de la ville de Nha Trang a demandé aux établissements scolaires de tous niveaux de la ville de déployer du personnel pour inspecter, surveiller et détecter rapidement toute activité de vente ambulante aux abords des écoles. Une attention particulière doit être portée aux heures d'arrivée et de départ des élèves ; en cas de constatation d'activité de vente ambulante, les écoles doivent en informer immédiatement les autorités compétentes afin que les mesures appropriées soient prises.

Comme mentionné précédemment, ces stands de nourriture fonctionnent de multiples façons, au mépris des réglementations. Par conséquent, seule l'éducation des enfants et l'exemplarité en matière de sécurité alimentaire, ainsi que le refus des aliments « sales », permettront de mettre fin à ce danger.

Certains parents se montrent également tolérants et autorisent leurs enfants à manger des aliments vendus aux abords de l'école. Photo : Ngoc Hoan

Il existe encore une minorité de parents qui « gâtent » leurs enfants en leur achetant des en-cas et de la nourriture de rue après l'école en guise de « récompense », sans tenir compte des toxines qui sont progressivement absorbées par l'organisme de leurs enfants.

Pour éliminer cette menace, l'implication des parents et des élèves est nécessaire, ainsi que la coopération des autorités compétentes et des établissements scolaires, afin d'obtenir des résultats concrets.

Les parents doivent sensibiliser leurs enfants aux dangers des vendeurs ambulants insalubres et des aliments d'origine inconnue ne respectant pas les normes de sécurité alimentaire. Ils devraient limiter la consommation de ces aliments par leurs enfants et privilégier la préparation du petit-déjeuner à la maison ou le choix de restaurants respectant les normes d'hygiène. Les parents doivent également montrer l'exemple en s'abstenant de consommer ces aliments.

Pour les vendeurs ambulants et les établissements de production et de vente de produits alimentaires, le strict respect de la réglementation en vigueur concernant l'origine des matières premières, les conditions d'hygiène des installations et le matériel utilisé est obligatoire. La production et la vente d'aliments contrefaits ou impropres à la consommation sont strictement interdites ; de même, l'utilisation de colorants, d'additifs ou de produits chimiques nocifs non autorisés est proscrite lors de la production et de la transformation des aliments.

Source : https://congthuong.vn/thuc-pham-ban-bua-vay-truong-hoc-khong-dung-o-ngo-doc-319235.html