Ces derniers temps, les localités de Hanoi ont renforcé les inspections et la supervision pour garantir la sécurité alimentaire dans les cuisines scolaires.
Ces derniers temps, les localités de Hanoi ont renforcé les inspections et la supervision pour garantir la sécurité alimentaire dans les cuisines scolaires.
Au cours de l'année scolaire 2024-2025, le secteur éducatif de Hanoï comptera plus de 2 900 écoles accueillant 2,3 millions d'élèves de maternelle et de primaire, ce qui en fera la localité présentant le plus grand bassin éducatif du pays. La capitale compte également plus de 4 000 cantines scolaires.
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| Récemment, les localités de Hanoi ont renforcé les inspections et la supervision pour garantir la sécurité alimentaire dans les cuisines scolaires. |
Actuellement, la plus grande difficulté pour relier les produits agricoles sûrs aux cuisines collectives est due au faible prix de chaque repas ; de nombreuses écoles et parents n’ont pas accepté d’augmenter le prix pour correspondre au produit d’entrée.
Les propriétaires d’entreprises disposant de cuisines collectives n’ont pas encore investi avec audace dans des sources d’alimentation propres pour garantir la santé des travailleurs.
Les autorités doivent donc intensifier leur propagande pour sensibiliser les organisations, les individus et les consommateurs et leur donner un sens de responsabilité sociale, et changer leurs habitudes de choix et de consommation d’aliments d’origine claire, créant ainsi de profonds changements dans la production et la consommation.
Le chef du département de la sécurité et de l'hygiène alimentaires de Hanoi, Dang Thanh Phong, a déclaré que d'août 2024 à fin août 2025, toute la ville se concentrera sur la garantie de la sécurité alimentaire à l'intérieur et à l'extérieur des écoles.
En conséquence, les cuisines scolaires sont strictement contrôlées en termes d’origine et de transformation des aliments pour garantir la sécurité et prévenir les intoxications des élèves et des enseignants.
Parallèlement à cela, les services de restauration autour des écoles doivent également être renforcés par les autorités locales afin de les inspecter et de les superviser.
La ville accorde une attention particulière aux stands spontanés et aux vendeurs ambulants aux abords des écoles. L'origine des aliments vendus sur ces stands étant inconnue, ils présentent un risque pour la santé des élèves.
En particulier, le travail de vérification, de surveillance et de traçabilité de l'origine des aliments à l'intérieur et autour du portail de l'école sera effectué sérieusement et régulièrement ; les organisations et les individus qui enfreignent la réglementation seront sévèrement traités.
Pour garantir la sécurité alimentaire, le Département de la sécurité et de l'hygiène alimentaires de Hanoi recommande aux équipes d'inspection des districts, des villes et des villages de se concentrer sur des inspections surprises et des inspections postérieures pour voir dans quelle mesure les établissements ont corrigé les violations et les lacunes.
À partir de là, il est possible de détecter rapidement les aliments dangereux, les établissements en infraction et ceux qui n'ont pas pleinement respecté les procédures de traitement... En outre, les localités doivent continuer à renforcer la propagande et les conseils aux écoles, en rappelant aux élèves de ne pas utiliser d'aliments d'origine inconnue fournis par des inconnus.
Le directeur du département de l'éducation et de la formation de Hanoi, Tran The Cuong, a affirmé que pour mener à bien les tâches de l'année scolaire 2024-2025 et garantir que les élèves étudient bien, le soin et la protection de leur santé sont identifiés par l'ensemble du secteur comme une tâche prioritaire et ne doivent être négligés à aucun moment.
Toutes les écoles disposent de salles médicales entièrement équipées, d’une liste de médicaments et d’un personnel médical qualifié en service, prêt à intervenir en cas d’incident.
Afin de prévenir les risques liés à la sécurité alimentaire et à l'hygiène à l'intérieur et à l'extérieur des portes de l'école, en plus de continuer à coordonner avec les autorités, la promotion proactive du sens des responsabilités pour prendre soin et protéger la santé des élèves fait l'objet d'une attention particulière de la part des écoles de la ville.
Source : https://baodautu.vn/kiem-soat-chat-luong-tai-bep-an-truong-hoc-d228466.html
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