Contrôle de qualité dans les cuisines scolaires

Ces derniers temps, les localités de la ville. Hanoi a renforcé l’inspection et la supervision pour garantir la sécurité alimentaire dans les cuisines scolaires.

Ces derniers temps, les localités de Hanoi ont renforcé les inspections et la supervision pour garantir la sécurité alimentaire dans les cuisines scolaires.

Au cours de l'année scolaire 2024-2025, le secteur de l'éducation de Hanoi comptera plus de 2 900 écoles avec 2,3 millions d'élèves du préscolaire et du primaire - la localité avec la plus grande échelle éducative du pays. En outre, la capitale compte plus de 4 000 cuisines scolaires.

Récemment, les localités de Hanoi ont renforcé les inspections et la supervision pour garantir la sécurité alimentaire dans les cuisines scolaires.

Actuellement, la plus grande difficulté pour connecter les produits agricoles sûrs aux cuisines collectives est due au faible prix de chaque repas ; De nombreuses écoles et de nombreux parents n’ont pas accepté d’augmenter les prix pour correspondre aux intrants des produits.

Les propriétaires d’entreprises disposant de cuisines collectives n’ont pas encore investi avec audace dans des sources d’alimentation propres pour garantir la santé des travailleurs.

Les autorités doivent donc intensifier leur propagande pour sensibiliser les organisations, les individus et les consommateurs et leur donner un sens de responsabilité sociale, et changer leurs habitudes de choix et de consommation d’aliments d’origine claire, créant ainsi de profonds changements dans la production et la consommation.

Le chef du département de la sécurité et de l'hygiène alimentaires de Hanoi, Dang Thanh Phong, a déclaré que d'août 2024 à fin août 2025, toute la ville se concentrera sur la garantie de la sécurité alimentaire à l'intérieur et à l'extérieur des écoles.

En conséquence, les cuisines scolaires sont strictement contrôlées en termes d’origine et de transformation des aliments pour garantir la sécurité et prévenir les intoxications des élèves et des enseignants.

Parallèlement à cela, les services de restauration autour des écoles doivent également être renforcés par les autorités locales afin de les inspecter et de les superviser.

La ville accorde une attention particulière aux stands spontanés et aux vendeurs ambulants autour des portes des écoles. Étant donné que la nourriture vendue dans ces magasins est d’origine inconnue, elle présente un risque pour la santé des étudiants...

En particulier, le travail de vérification, de surveillance et de traçabilité de l’origine des aliments à l’intérieur et autour du portail de l’école sera effectué avec sérieux et régularité ; traiter strictement les organisations et les individus qui enfreignent les réglementations.

Pour garantir la sécurité alimentaire, le Département de la sécurité et de l'hygiène alimentaires de Hanoi recommande aux équipes d'inspection des districts, des villes et des villages de se concentrer sur des inspections surprises et des inspections postérieures pour voir dans quelle mesure les établissements ont corrigé les violations et les lacunes.

À partir de là, il est possible de détecter rapidement les aliments dangereux, les établissements en infraction et ceux qui n'ont pas pleinement respecté les procédures de traitement... En outre, les localités doivent continuer à renforcer la propagande et les conseils aux écoles, en rappelant aux élèves de ne pas utiliser d'aliments d'origine inconnue fournis par des inconnus.

Le directeur du département de l'éducation et de la formation de Hanoi, Tran The Cuong, a affirmé que pour mener à bien les tâches de l'année scolaire 2024-2025 et garantir que les élèves étudient bien, le soin et la protection de leur santé sont identifiés par l'ensemble du secteur comme une tâche prioritaire et ne doivent être négligés à aucun moment.

Toutes les écoles disposent de salles médicales entièrement équipées, d’une liste de médicaments et d’un personnel médical qualifié en service, prêt à intervenir en cas d’incident.

Afin de prévenir les risques liés à la sécurité alimentaire et à l'hygiène à l'intérieur et à l'extérieur des portes de l'école, en plus de continuer à coordonner avec les autorités, la promotion proactive du sens des responsabilités pour prendre soin et protéger la santé des élèves fait l'objet d'une attention particulière de la part des écoles de la ville.

Source : https://baodautu.vn/kiem-soat-chat-luong-tai-bep-an-truong-hoc-d228466.html