Étrange riz au poulet «élevé en plein air» à Hô Chi Minh-Ville : la propriétaire est végétarienne et ne goûte pas les plats qu’elle cuisine.

À Hô Chi Minh-Ville, un restaurant de riz au poulet « élevé en plein air » a fait sensation sur les réseaux sociaux. La propriétaire refuse de manger les plats qu'elle prépare, et la raison de cette attitude reste un mystère pour beaucoup.

Le restaurant de riz au poulet croustillant, situé dans le quartier de Khanh Hoi à Hô Chi Minh-Ville (ancien district 4) et appartenant à Mme Nga (64 ans), est un lieu de prédilection pour de nombreux clients depuis plus de dix ans. Récemment, il a acquis une certaine notoriété sur les réseaux sociaux grâce à son concept original de riz au poulet fermier.

Pourquoi ce magasin vend-il de la corde ?

À midi, le restaurant de Mme Nga est plein à craquer. Ses sœurs et ses enfants s'affairent à préparer des plats chauds pour les clients, veillant à ce que personne n'attende longtemps.

Le restaurant de riz au poulet «élevé en plein air» de Mme Nga fait sensation sur les réseaux sociaux en raison de sa méthode de livraison originale.

PHOTO : CAO AN BIEN

Ici, la plupart des clients prennent à emporter. Il semble que tout le monde connaisse bien la scène de la corde tendue pour recevoir la commande en venant au restaurant. Après avoir accueilli les clients, Mme Nga, au rez-de-chaussée, a appelé son neveu, qui était au premier étage, pour lui dire ce qu'il devait préparer.

Un instant plus tard, le riz au poulet chaud fut mis dans un sac puis descendu. Le propriétaire s'empressa de le récupérer et de le remettre au client. Et ainsi de suite, les clients se succédaient, le livreur venait chercher les marchandises et les livrait.

Avant ce mode de vente original, le restaurant de Mme Nga fonctionnait comme beaucoup d'autres restaurants à Hô Chi Minh-Ville. « Cependant, depuis plus d'un an, faute de place, mon restaurant est installé chez moi pour faciliter la préparation des plats, puis j'attends les clients avec une corde à linge. »

Beaucoup apprécient cette façon de cuisiner. Quand on cuisine à la maison, les invités ne voient pas, mais la cuisine est toujours impeccable. « Lors de la préparation des plats, l’hygiène est ma priorité absolue », expliqua fièrement la propriétaire en m’invitant à visiter sa cuisine.

De par son emplacement, le magasin est obligé de vendre de la corde.

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Le propriétaire est végétarien et accueille chaleureusement ses invités.

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Depuis qu'il vend ses produits à la corde, le propriétaire confie que son commerce n'a guère changé. Les clients continuent de venir régulièrement soutenir la boutique, comme ils le font depuis des années. Située en face d'une école et à côté d'un immeuble, la boutique attire principalement des étudiants et des jeunes.

Mme Nga vend du thé au ginseng dans ce quartier depuis près de 30 ans. Après le décès de sa mère, elle a cessé cette activité. Quelques années plus tard, en 2014, elle a décidé d'ouvrir ce restaurant, où elle vend du thé depuis.

Élever ses petits-enfants pour qu'ils aillent à l'université

Peu de gens savent que la restauratrice est végétarienne depuis des décennies. C'est pourquoi elle affirme ne pas manger les plats qu'elle cuisine. Cependant, forte de ses années d'expérience, elle maîtrise parfaitement la recette du riz au poulet, sans avoir besoin d'assaisonnement.

Ce restaurant, grâce au soutien de sa clientèle, a permis à la famille de Mme Nga de subvenir à ses besoins pendant de nombreuses années, notamment en finançant les études supérieures de son petit-enfant orphelin. Pour la propriétaire, ce restaurant est bien plus qu'un simple moyen de subsistance : c'est une véritable passion, un lieu de partage et de souvenirs précieux avec sa famille et sa clientèle fidèle qui la soutient depuis si longtemps.

Ce plat attire de nombreux jeunes qui viennent l'acheter.

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La boutique a été ouverte par les sœurs de la famille de Mme Nga.

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Chaque plat du restaurant est abordable, entre 20 000 et 30 000 VND selon les besoins du client. Parmi eux, le riz au poulet croustillant reste le plat phare, qui a fait la renommée du restaurant de Mme Nga.

Le restaurant est ouvert tous les jours de 9h à 21h. Client régulier depuis près de deux ans, Nhut Hao (26 ans) se dit « accro » au riz au poulet croustillant. De temps en temps, il s'offre aussi du riz au poulet char siu pour varier les plaisirs.

« Ma maison est tout près, alors je viens souvent faire mes courses ici. J'avais découvert ce restaurant sur internet et, comme il est tout près de chez moi, j'ai décidé de l'essayer. C'était délicieux et depuis, je suis un client régulier. Depuis quelques mois, ce restaurant pratique le dropshipping, ce qui est un peu surprenant. J'ai récemment vu des restaurants à Hô Chi Minh-Ville utiliser cette méthode », a confié le client en riant.

Beaucoup de clients sont des habitués du magasin et connaissent bien ses méthodes de vente.

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À son âge, le bonheur de Mme Nga réside dans son travail quotidien en famille au restaurant, où elle prépare un copieux riz au poulet pour ses clients. Elle affirme qu'elle continuera ainsi tant que cela lui conviendra…

Source : https://thanhnien.vn/ky-la-com-ga-tha-day-o-tphcm-ba-chu-an-chay-truong-khong-nem-mon-minh-nau-185250912163705496.htm