Un plat insolite de riz au poulet servi sur une ficelle à Hô Chi Minh-Ville : la propriétaire est végétarienne et ne goûte pas les plats qu’elle cuisine.

À Hô Chi Minh-Ville, un restaurant de riz au poulet insolite, surnommé « suspendu à une corde », est devenu viral sur les réseaux sociaux. La propriétaire ne mange pas les plats qu'elle prépare, et la raison de cette pratique reste un mystère.

Situé dans le quartier de Khanh Hoi à Hô Chi Minh-Ville (anciennement district 4), le restaurant de riz au poulet croustillant de Mme Nga (64 ans), à l'ambiance décontractée, est un lieu de prédilection pour de nombreux gourmands depuis plus de dix ans. Récemment, l'établissement a acquis une certaine notoriété sur les réseaux sociaux grâce à sa présentation originale du riz au poulet servi « sur une ficelle ».

Pourquoi ce magasin vend-il des balançoires en corde ?

À l'heure du déjeuner, le restaurant de riz de Mme Nga est plein à craquer. Sa famille, avec ses enfants et petits-enfants, s'affaire à préparer des plats fumants pour les clients, afin que personne n'ait à attendre longtemps.

Le restaurant de riz au poulet de Mme Nga, qui propose un service de livraison original, fait le buzz sur les réseaux sociaux.

PHOTO : CAO AN BIEN

Ici, la plupart des clients prennent à emporter. Il semble que tout le monde soit habitué à déposer sa commande suspendue à une corde lorsqu'on vient au magasin. Après avoir chaleureusement salué les clients, Mme Nga appelle son petit-fils du rez-de-chaussée au premier étage pour lui indiquer ce qu'il faut préparer.

Un peu plus tard, le riz au poulet fumant fut placé dans un sac et descendu le long d'une ficelle. Le propriétaire se dépêcha de réceptionner le riz et de le livrer aux clients. Et ainsi de suite, les clients se succédant pour acheter, les livreurs venant chercher les commandes et les livrer.

Avant cette méthode de vente originale, le restaurant de Mme Nga était comme tous les autres à Hô Chi Minh-Ville. « Cependant, depuis plus d'un an, faute de place, mon restaurant est installé chez moi pour faciliter la préparation des plats, que je descends ensuite aux clients à l'aide d'une corde. »

Beaucoup apprécient cette approche. Comme les plats sont préparés à la maison, les clients ne peuvent pas les voir, mais la cuisine reste toujours impeccable. « L’hygiène est ma priorité absolue tout au long du processus de préparation », a fièrement expliqué la propriétaire en me faisant visiter sa cuisine.

Faute de place, le magasin vend des aliments suspendus à des cordes.

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La propriétaire est végétarienne depuis toujours et accueille chaleureusement ses invités.

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Depuis qu'il est passé à la vente traditionnelle en accrochant ses marchandises à une ficelle, le propriétaire confie que son activité n'a guère changé. Les clients continuent de fréquenter et de soutenir la boutique régulièrement, comme ils le font depuis des années. Située en face d'une école et à côté d'un immeuble, la boutique attire principalement des étudiants et des jeunes.

Mme Nga vend des tisanes dans ce quartier depuis près de 30 ans. Elle a toutefois cessé cette activité après le décès de sa mère. Quelques années plus tard, en 2014, elle a décidé d'ouvrir ce restaurant de riz, qu'elle gère depuis.

Soutenir mon petit-enfant pendant ses études universitaires.

Peu de gens savent que la propriétaire de ce restaurant végétarien est végétarienne depuis des décennies. C'est pourquoi elle affirme ne pas manger les plats qu'elle cuisine. Cependant, forte de ses années d'expérience, elle maîtrise parfaitement la recette du riz au poulet, sans aucun assaisonnement supplémentaire.

Ce restaurant, grâce au soutien de sa clientèle, a permis à la famille de Mme Nga de subvenir à ses besoins pendant de nombreuses années, notamment en élevant son petit-enfant orphelin jusqu'à l'université. Pour la propriétaire, ce restaurant est bien plus qu'un simple moyen de subsistance : c'est un véritable projet de cœur et un précieux souvenir partagé avec sa famille et ses fidèles clients qui la soutiennent depuis des années.

Ce plat attire de nombreux jeunes qui viennent l'acheter.

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La boutique a été ouverte par les sœurs de la famille de Mme Nga.

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Dans ce restaurant abordable, chaque repas coûte entre 20 000 et 30 000 VND, selon les envies du client. Parmi les plats, le plus populaire est le riz au poulet croustillant, devenu la spécialité de l'établissement de Mme Nga.

Le restaurant est ouvert tous les jours de 9h à 21h. Nhut Hao (26 ans), client régulier depuis près de deux ans, se dit « accro » au riz au poulet croustillant. De temps en temps, il commande aussi du riz au poulet char siu pour varier les plaisirs.

« J'habite tout près, alors je viens souvent faire mes courses ici. J'ai découvert cet endroit sur internet il y a quelque temps, et comme il est proche de chez moi, j'ai décidé de l'essayer. J'ai aimé le goût, et depuis, je suis un client régulier. Depuis quelques mois, la boutique vend ses produits sur des ficelles, ce qui est un peu inhabituel. J'ai récemment vu quelques boutiques à Hô Chi Minh-Ville adopter ce style », a déclaré le client avec un sourire.

Beaucoup de clients sont des habitués de la boutique, connaissant déjà la façon dont les aliments sont vendus, suspendus à une ficelle.

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À son âge, le bonheur de Mme Nga réside dans les journées passées en famille à son restaurant, où elle sert avec soin et passion un délicieux riz au poulet à ses clients. Elle affirme qu'elle continuera à vendre ses plats à la corde, selon la tradition, tant que cela sera possible.

Source : https://thanhnien.vn/ky-la-com-ga-tha-day-o-tphcm-ba-chu-an-chay-truong-khong-nem-mon-minh-nau-185250912163705496.htm