Les souvenirs des anciennes fêtes du Têt reviennent un à un…
« La rosée du matin sur la branche de pêcher fanée… »
Le premier Têt auquel j'ai assisté, cette année-là à Hanoï, il faisait très froid. J'ai entendu dire que c'était en décembre, avec une bruine et un vent froid ; les rues étaient humides, et les banians semblaient sur le point de se couvrir de mousse sur leurs branches nues, en ce gris après-midi d'hiver.
Un matin, soudain, des bourgeons commencèrent à éclore, annonçant la douceur du printemps, et une semaine plus tard, les jeunes pousses vertes s'épanouissaient… Dans la rue, les paniers de fleurs étaient éclatants et débordants de vie. Ce Têt-là, ma famille était plus heureuse encore grâce à la présence de ma benjamine, moi.
Ce Têt-là, après plusieurs années de regroupement dans le Nord, une magnifique branche de pêcher en fleurs orna la maison pour la première fois. Mes parents durent s'habituer au décalage horaire : le jour au Nord, la nuit au Sud. Les élections générales prévues par les accords de Genève n'eurent pas lieu, et le chemin du retour était devenu interminable…
De 1954 à 1975, date à laquelle nous avons pu rentrer dans notre région natale du Sud, ma famille a fêté le Têt 21 fois dans le Nord. Mon père célébrait souvent le Têt loin de chez lui. C'était l'occasion pour lui et d'autres artistes du Sud de parcourir le pays pour se produire devant la population. Cinq groupes ont sillonné la route de Truong Son pour donner des spectacles dans les garnisons militaires accueillant les soldats et les blessés.
Ainsi, pendant le Têt, il n'y avait généralement que ma mère et moi, ainsi que les voisins de l'immeuble ; la plupart des familles étaient également monoparentales. Lorsque mon père n'était pas absent pour le Têt, ma maison se transformait en « club de retrouvailles » car de nombreux oncles et tantes qui s'étaient réunis revenaient.
Les fêtes du Têt dans ma famille sont toujours imprégnées des saveurs du Sud : l'odeur du bánh tịt et du bánh it enveloppés dans des feuilles de bananier, l'odeur du porc braisé aux œufs de canard et à l'eau de coco, des concombres marinés et de nombreux autres plats du Sud.
Comme toutes les familles du Nord à cette époque, les jours normaux, il pouvait y avoir beaucoup de pénuries, mais pendant les fêtes du Têt, il fallait faire des économies pour pouvoir tout acheter.
À l'approche du Têt, l'essentiel était de faire la queue pour acheter de la nourriture, des gâteaux, des bonbons et des sucreries grâce à des coupons. Chaque famille recevait un sac contenant une boîte en carton de bonbons décorée de branches de pêcher et de pétards rouges, un paquet de bonbons, un paquet de gâteaux, quelques paquets de cigarettes, un morceau de couenne de porc séchée, un paquet de vermicelles et un petit sachet de glutamate monosodique.
Et voilà ! Avoir un sac de cadeaux pour le Têt à la maison nous donne l'impression que c'est déjà l'heure du Têt. Ensuite, mes sœurs et moi avons fait la queue à tour de rôle pour acheter des haricots verts, du riz gluant, de la sauce de poisson, etc.
Photo d'illustration
Il fallait se procurer du bois de chauffage pour préparer le bánh tét plusieurs mois à l'avance. Pendant son jour de congé, ma mère se rendait au marché à la périphérie d'Hanoï pour acheter des feuilles de bananier afin d'envelopper le bánh tét. Durant les années d'exil à la campagne, il lui suffisait de faire le tour du quartier pour trouver facilement une poignée de grandes et belles feuilles de bananier ; elle n'avait donc jamais à craindre d'en manquer pour préparer le bánh tét.
À l'approche du Têt, ma mère est de plus en plus occupée. Chaque fois qu'elle rentre du travail, son panier renferme un bouquet de pousses de bambou séchées au parfum enivrant, un paquet de nouilles de cellophane à l'odeur de terre humide… Parfois, elle peut même acheter au marché de campagne quelques kilos de riz gluant au parfum de paille fraîche, ou un kilo de haricots mungo ronds et verts.
Une année, lors d'un voyage d'affaires dans le Nord-Ouest, j'ai rapporté une grappe de champignons rustiques aux senteurs de montagne. Aux alentours de la pleine lune du douzième mois lunaire, les boutiques de gâteaux « quy gai quy sponge cake » étaient prises d'assaut par les clients du matin au soir.
Chacun avait apporté un sac de farine, du sucre, quelques œufs et parfois une petite noix de beurre. Après avoir fait la queue toute la journée, ils rentraient chez eux avec un sac rempli de biscuits sucrés et parfumés. Les enfants, une fois à la maison, étaient impatients de goûter les miettes. Oh, comme c'était bon !
Photo d'illustration
À l'approche du Têt, les marchés de Dong Xuan - Bac Qua et de Hang Luoc sont bondés de gens qui se pressent pour faire leurs achats... Dans la rue, des vélos s'affairent, chargés de fagots de feuilles de dong et parfois de branches de pêcher précoces ; dans les immeubles, chaque maison est occupée à emballer des banh chung.
L'odeur des haricots verts mûrs, celle de la viande marinée au poivre et à l'oignon, les effluves de fumée de cuisine, la vapeur du pot de bánh chưng qui mijotait, diffusaient un parfum « combiné » de Têt. Le soir, le feu crépitait dans la cuisine ; deux ou trois familles préparaient ensemble un pot de bánh chưng. Les enfants, en congé, trépignaient d'impatience à l'idée de montrer leurs nouveaux vêtements encore rangés dans le coffre en bois imprégné de camphre…
L'après-midi du 30 Têt, chaque famille prépare une infusion de coriandre et de noix de lavage pour se baigner et se laver « la veille du Nouvel An ». La bruine est fraîche, la maison embaume l'encens, un vase de dahlias éclatants, agrémenté de quelques branches de violettes et de glaïeuls blancs, trône sur la table basse au centre de la pièce… Chacun va présenter ses vœux de bonne année à ses proches et voisins, et les voyages au loin sont rares.
Après exactement trois jours de Têt, la vie reprit son cours normal, le parfum du printemps persistait sur les branches des pêchers à floraison tardive...
« La ville aux dix saisons de fleurs… »
Le printemps 1976 à Binh Thin, premier printemps de la réunification, fut empli de sourires et de larmes. Dans tout le pays, chaque famille attendait avec impatience le jour des retrouvailles.
Cette année-là, depuis Noël, l'air à Saïgon s'était soudainement refroidi. Dans les rues, on voyait apparaître des coupe-vent, des écharpes, et même des pulls et des manteaux, me donnant l'impression d'être encore en hiver à Hanoï. Les églises étaient décorées de lumières et de fleurs.
Les marchés Ben Thanh, Binh Tay et bien d'autres, grands et petits, de la ville s'illuminent toute la nuit, proposant une multitude de marchandises, de l'or à l'argent. Des rangées de bateaux chargés de marchandises, de fruits et de coton en provenance d'Occident sont ancrées au quai Binh Dong et sur les nombreux canaux de la ville.
Après de nombreuses années d'absence, ma famille a fêté le Têt pour la première fois dans notre ville natale. Pendant les fêtes, mes parents travaillaient, alors mes sœurs et moi sommes allées à Cao Lanh pour célébrer le Têt avec la famille de ma mère.
Le 23 décembre, nous sommes allés à « Xa Cang Mien Tay » pour acheter des billets de retour. L’autoroute était encombrée de voitures et de motos. Après de nombreuses années de guerre et de chaos, comme pour mes sœurs et moi, la paix était enfin revenue, et beaucoup rentraient chez eux pour la première fois afin de célébrer le Têt.
À cette époque, Cao Lanh n'était encore qu'une petite ville, avec seulement les rues riveraines et le marché animé le matin.
Mais dès la pleine lune du douzième mois lunaire, du petit matin jusqu'à tard dans la nuit, des bateaux et des canoës naviguent sans cesse sur la rivière Cao Lanh ; la plupart sont des bateaux à fruits, des bateaux à fleurs ornementales, puis viennent les nouveaux bateaux à nattes, les bateaux à charbon, les bateaux à poêles… Le soir, des lumières électriques illuminent toute la rivière.
Photo d'illustration
Pour le Têt, les familles préparent elles-mêmes gâteaux et confiseries : sandwichs, génoises, crackers de riz, confiture de noix de coco et confiture de kumquat… Les rues du village embaument le doux parfum des gâteaux et des bonbons.
Le deuxième jour du Têt, ma sœur et moi avons pris le bus pour Saïgon afin de profiter des festivités. De nombreuses rues étaient encore désertes, mais le centre-ville était animé toute la journée. Les façades des maisons étaient ornées de drapeaux rouges à étoiles jaunes et de drapeaux bicolores (bleus et rouges) à étoiles jaunes.
Le marché aux fleurs de Nguyen Hue, qui avait ouvert ses portes le 23 du Têt, a fermé le 30 après-midi, rendant à la rue son aspect spacieux et aéré, baigné par la brise fraîche du fleuve Saigon grâce aux kiosques vendant fleurs, papeterie, journaux, souvenirs…
Le centre commercial des impôts, le rond-point du saule pleureur et la fontaine, devant le Comité populaire de la ville, étaient bondés de gens qui se promenaient, prenaient des photos, beaucoup portant des Ao Dai mêlés à des uniformes militaires.
Nombreux étaient ceux qui promenaient leurs familles à moto, drapeaux accrochés au guidon et ballons colorés à la main, dans les rues. De temps à autre, une jeep pavoisée traversait les rues, avec à son bord plusieurs soldats de la libération, tirés à quatre épingles et impeccablement vêtus.
Le zoo est le lieu de rassemblement le plus animé. Pendant le Têt, non seulement les Saïgonnais, mais aussi les gens venus des provinces veulent « aller au zoo » car on y trouve de nombreuses fleurs magnifiques, des animaux étranges, toutes sortes de boutiques, un cirque de motos volantes, et des photographes de rue qui prennent des photos instantanées, dessinent des portraits, découpent des silhouettes en papier…
Dans le quartier de Cho Lon, les rues sont rouges de pétards, chaque maison arbore des inscriptions rouges parallèles, des lanternes et des décorations de dragons sur les portes.
Pendant tout le Têt, les pagodes embaumaient l'encens. Les gens venaient prier Bouddha pour la chance et repartaient chacun avec un grand bâtonnet d'encens, symbole de prospérité pour la nouvelle année. À Cho Lon, des grandes artères aux ruelles les plus étroites, les boutiques restaient ouvertes jour et nuit.
Dans les années qui suivirent, le pays tout entier sombra dans la misère et la pénurie. La situation de « blocage des rivières et d'interdiction des marchés » rendit parfois Hô Chi Minh-Ville encore plus démunie que Hanoï pendant la guerre…
Chaque année, pour le Têt, toute la famille devait mettre en commun ses économies. Mon père a écrit dans son journal : « Le Têt 1985, grâce aux “trois bienfaits”, a été meilleur que jamais. »
En termes de « contribution », la plus grande part vient du couple de Hai car ils font des affaires, puis de ses parents car ils bénéficient du soutien de la ville, et enfin du plus jeune enfant qui est enseignant...
«Profitez du printemps ensemble cette année…»
Ce n'est qu'après 1990 que le régime de subventions a été progressivement aboli et que la vie sociale a repris, comme en témoignent clairement les fêtes du Nouvel An.
Depuis, le Têt traditionnel a subi de nombreuses transformations, passant d'une célébration « traditionnelle et repliée sur elle-même » à une célébration « moderne et ouverte sur le monde ». La vie sociale et les activités familiales, en ville comme à la campagne, ont plus ou moins évolué.
Dans les grandes villes à la vie urbaine et industrielle, le Têt, qui symbolise l'accueil de la nouvelle année, est célébré plus tôt que Noël et le Nouvel An. Ces villes abritent également de nombreux immigrés, et le Têt conserve ainsi la tradition des réunions familiales.
Par conséquent, la question des trains, des voitures et des avions « rentrant chez eux pour le Têt » est une préoccupation commune à toute la ville pendant plusieurs mois, atteignant son apogée en décembre.
Depuis le jour où « le Dieu du Foyer retourne au ciel », les routes nationales et provinciales sont encombrées de bus de toutes tailles, circulant jour et nuit ; les trains ont augmenté leur fréquence mais leurs wagons restent pleins ; l’aéroport est bondé du matin au soir, tout comme les foules de motards sur les routes nationales. Les grandes villes sont désertes pendant le Têt, étrangement calmes.
Les services liés au Têt, qu'il s'agisse de repas ou d' excursions , se multiplient. Supermarchés et marchés proposent désormais des paniers cadeaux pour le Têt, avec des emballages toujours plus beaux et modernes, à tous les prix, pour offrir des présents ou en rapporter au pays.
Plus besoin de s'inquiéter pour les achats de nourriture et de boissons comme avant, il suffit d'aller au supermarché une journée et vous trouverez tout ce qu'il vous faut : conserves, aliments secs, bonbons, produits salés, viande, poisson, légumes, fruits...
Le goût du Têt ne semble plus aussi délicieux qu'avant car « la viande grasse, les oignons marinés, le bánh chưng, la confiture et les bonbons » sont disponibles à tout moment.
L'agitation, les soucis, le partage d'affection dans les moments difficiles, la joie chaleureuse des réunions de famille… semblent s'estomper, disparaissant peu à peu avec les souvenirs de ma génération. Tout cela confère aujourd'hui au Têt une atmosphère un peu triste, car la modernité masque la tradition.
Les changements induits par le Têt sont plus visibles à Hô Chi Minh-Ville, une ville en pleine « modernisation ».
Les Saïgonnais respectent les usages, mais ne sont pas trop regardants sur les visites familiales pendant le Têt. Ils peuvent rendre visite à leurs proches avant ou après les festivités, selon ce qui convient aux deux parties. Contrairement aux Hanoïens, les Saïgonnais sortent souvent pendant les vacances et le Têt : ils fréquentent les lieux de divertissement, vont au cinéma, écoutent de la musique, vont au restaurant, et désormais, voyager, notamment en visitant la rue des Fleurs et la rue des Livres, sont devenus de nouvelles « coutumes » culturelles à Saïgon.
De nombreuses activités culturelles sont organisées et des festivals sont rétablis afin de démontrer la préservation et la promotion des valeurs traditionnelles, tout en attirant des visiteurs étrangers.
Notamment à Hô Chi Minh-Ville pendant le Têt, des groupes de familles et d'amis s'invitent mutuellement à se rendre dans des régions reculées où vivent de nombreuses personnes en difficulté.
Ils ont partagé des cadeaux pratiques pour le Têt avec les habitants, offert des vêtements neufs aux personnes âgées et aux enfants, « un petit cadeau, beaucoup de cœur », témoignant ainsi de l'esprit de solidarité des habitants de Saigon.
« Le Têt traditionnel a évolué avec la société. Chaque année, même si l'on éprouve un peu de regret et de nostalgie en y repensant, personne ne souhaite revivre le Têt pendant la période des subventions ! »
Ce Têt marque le 50e anniversaire de la paix et de la réunification du pays. Deux générations sont nées et ont grandi depuis le jour où le pays a été libéré des bombes et des balles.
Si la génération précédente a eu le mérite d'apporter la paix et l'unification, les générations après 1975 sont celles qui construisent les piliers d'aujourd'hui et de demain.
Chaque génération a sa propre responsabilité, et le Têt nous offre l'occasion de réfléchir à cette responsabilité, de définir des objectifs pour l'année à venir, pour la vie...
Tuoitre.vn
Source : https://tuoitre.vn/ky-uc-nhung-mua-tet-20250112135717024.htm#content-1
Comment (0)