Souvenirs de la saison du Têt

Les souvenirs des anciennes saisons du Têt reviennent un à un…

« Rosée du matin sur la branche de pêcher fanée… »

Le premier Têt que j'ai vécu dans ce monde, cette année-là, Hanoi était très froid. On dit qu'en décembre, il y avait de la bruine et du vent froid, les rues étaient humides et les banians semblaient couverts de mousse sur leurs branches nues dans l'après-midi gris d'hiver.

Soudain, un matin, des bourgeons ont germé, annonçant la chaleur du printemps, et à peine une semaine plus tard, de nouvelles pousses vertes sont apparues… Dans la rue, les paniers de fleurs étaient lumineux et pleins de vie. Ce Têt, ma famille était plus heureuse grâce à la présence de ma plus jeune fille, moi.

Ce Têt-là, après plusieurs années de regroupement vers le Nord, pour la première fois il y avait une branche de pêcher brillante dans la maison. Mes parents ont dû apprendre à s’habituer à la situation « Nord le jour et Sud la nuit ». Les élections générales prévues par l'Accord de Genève n'ont pas eu lieu et le chemin du retour est devenu extrêmement lointain...

De 1954 à 1975, lorsque nous avons pu retourner dans notre pays d’origine, dans le Sud, ma famille a célébré 21 fêtes du Têt dans le Nord. Mon père célèbre souvent le Têt loin de chez lui. Le Têt est l'occasion pour lui et d'autres artistes du Sud de voyager à travers le pays pour se produire devant le peuple. Cinq groupes parcourent la route de Truong Son pour se produire dans des stations militaires au service des soldats et des soldats blessés.

Ainsi, pendant les vacances du Têt, il n'y a généralement que ma mère, moi et les voisins dans le complexe d'appartements, la plupart des familles sont également sans hommes. Chaque fois que mon père n'était pas absent pour le Têt, ma maison devenait le « Club de l'Unification » car de nombreux oncles et tantes qui s'étaient regroupés revenaient.

Les vacances du Têt de ma famille sont toujours imprégnées des saveurs du Sud, de l'odeur du banh tet et du banh it enveloppé dans des feuilles de bananier, de l'odeur du porc braisé avec des œufs de canard et de l'eau de coco, des concombres marinés et de nombreux autres plats du Sud.

Comme dans toutes les familles du Nord à cette époque, les jours normaux, il pouvait y avoir beaucoup de pénuries, mais le jour du Têt, il devait y avoir tout ce qui pouvait être acheté.

À l’approche du Têt, le plus important était de faire la queue pour acheter de la nourriture, des gâteaux et des bonbons en utilisant les coupons. Chaque famille a reçu un sac contenant une boîte en carton de bonbons peinte avec des branches de pêcher et des pétards rouges, un paquet de bonbons, un paquet de gâteaux, quelques paquets de cigarettes, un morceau de peau de porc séchée, un paquet de vermicelles et un petit paquet de MSG.

C'est comme ça, mais avoir un sac de cadeaux du Têt dans la maison vous donne l'impression que le Têt est arrivé. Ensuite, mes sœurs et moi avons fait la queue pour acheter des haricots verts, du riz gluant, de la sauce de poisson...

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Le bois de chauffage pour cuisiner doit être conservé plusieurs mois à l'avance. Pendant mon jour de congé, ma mère est allée au marché à la périphérie de Hanoi pour acheter des feuilles de bananier pour emballer du banh tet. Durant les années d'évacuation à la campagne, ma mère n'avait qu'à faire le tour du quartier pour pouvoir demander une brassée pleine de grandes et belles feuilles de bananier, afin de ne pas avoir à craindre d'en manquer au moment d'emballer les gâteaux.

Plus le Têt approche, plus ma mère est occupée. Chaque fois que je rentre du travail, j'ai avec moi un bouquet de pousses de bambou séchées au parfum de soleil, un paquet de nouilles cellophane au parfum de terre humide... Parfois, je peux même acheter au marché de campagne quelques kilos de riz gluant au parfum de paille neuve, ou un kilo de haricots mungo ronds et verts.

Une année, je suis parti en voyage d’affaires dans le Nord-Ouest et j’ai ramené une série de champignons shiitake rustiques au parfum de montagne. Aux alentours de la pleine lune de décembre, les boutiques de gâteaux « quy gai quy » commencent à être bondées de clients du matin au soir.

Chaque personne portait un sac de farine, du sucre, quelques œufs et parfois un petit morceau de beurre. Après une journée entière d’attente dans la file d’attente, j’ai ramené à la maison un sac rempli de gâteaux sucrés et parfumés. Les enfants à la maison ont hâte de goûter quelques miettes, elles sont délicieuses !

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Les jours proches du Têt, le marché de Dong Xuan - Bac Qua, le marché aux fleurs de Hang Luoc sont bondés de gens qui se bousculent pour faire leurs achats... Dans la rue, il y a des vélos animés avec des bottes de feuilles de dong attachées à l'arrière, parfois des branches de pêcher précoces, dans le complexe d'appartements, chaque maison est occupée à emballer du banh chung.

L'odeur des haricots verts mûrs, l'odeur de la viande marinée au poivre et à l'oignon, l'odeur de la fumée de cuisine et la vapeur de la marmite de gâteaux en ébullition dégagent un arôme « composite » du Têt. Le soir, le feu de la cuisine était rougeoyant, deux ou trois familles préparaient ensemble une marmite de gâteaux, les enfants étaient excités depuis le jour de congé de l'école, impatients de montrer leurs nouveaux vêtements encore rangés dans le coffre en bois qui sentait la naphtaline...

L'après-midi du 30 du Têt, chaque famille prépare un pot d'eau de coriandre et d'eau de savonnier pour un bain de « fin d'année ». La bruine était froide et rafraîchissante, la maison était chaude avec le parfum de l'encens, un vase de dahlias lumineux avec quelques violettes violettes et des glaïeuls blancs posés sur la table basse au milieu de la maison... Tout le monde est allé souhaiter une bonne année à ses proches et voisins, et peu sont partis en voyage au loin.

Après exactement trois jours de Têt, la vie est revenue à la normale, le parfum du printemps persistait sur les fleurs de pêcher tardives...

« Ville aux dix saisons de fleurs… »

Le printemps de Binh Thin 1976, le premier printemps de la réunification, fut rempli de sourires et de larmes. Chaque famille, dans chaque région du pays, attend avec impatience le jour des retrouvailles.

Cette année-là, à partir de Noël, l’air à Saigon devint soudainement froid. Dans les rues de Saigon, des coupe-vent, des écharpes et même des pulls et des manteaux sont apparus, me donnant l'impression d'être encore en hiver à Hanoi. Les églises sont décorées de lumières et de fleurs.

Le marché de Ben Thanh, le marché de Binh Tay et de nombreux autres marchés, grands et petits, de la ville sont illuminés toute la nuit, avec une pléthore de marchandises, du meilleur au pire. Les bateaux transportant des marchandises, des fruits et du coton en provenance de l’Ouest… sont ancrés au quai de Binh Dong et dans de nombreux canaux de la ville.

Ma famille a célébré ses premières vacances du Têt dans notre ville natale après de nombreuses années d'absence. Pendant le Têt, mes parents devaient travailler, alors mes sœurs et moi sommes allées à Cao Lanh pour célébrer le Têt avec la famille de ma mère.

Le 23 décembre, nous sommes allés au « port de l'Ouest » pour acheter des billets de bus pour rentrer chez nous. Sur l'autoroute, il y avait beaucoup de voitures et de motos. Après de nombreuses années de guerre et de chaos, comme mes sœurs et moi, de nombreuses personnes sont rentrées chez elles pour le Têt pour la première fois après la paix .

À cette époque, Cao Lanh était encore une petite ville, avec seulement les rues au bord de la rivière et le marché animé le matin.

Mais à partir de la pleine lune du douzième mois lunaire, du petit matin jusqu'à tard dans la nuit, bateaux et pirogues défilent sur la rivière Cao Lanh, les plus nombreux étant les bateaux transportant des fruits et des fleurs ornementales, puis les bateaux transportant des nattes neuves, les bateaux à charbon, les bateaux à réchaud... le soir, les lumières électriques éclairent toute la portion de la rivière.

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Les familles préparent leurs propres gâteaux et confitures pour le Têt : sandwichs, génoises, crackers de riz, confiture de noix de coco, confiture de kumquat... Les rues du village s'emplissent du doux parfum des gâteaux et des confitures.

Le deuxième jour du Têt, ma sœur et moi avons pris le bus pour Saigon pour profiter des vacances du Têt dans la ville. De nombreuses rues sont encore désertes mais le centre-ville est animé toute la journée. Les maisons devant elles arborent des drapeaux rouges avec des étoiles jaunes et des drapeaux mi-bleus, mi-rouges avec des étoiles jaunes.

Le marché aux fleurs de Nguyen Hue, ouvert le 23 du Têt, s'est terminé dans l'après-midi du 30, rendant la rue spacieuse et aérée remplie de brises fraîches de la rivière Saigon à travers des kiosques vendant des fleurs, de la papeterie, des journaux, des souvenirs...

Le centre commercial des impôts, le rond-point des saules et la fontaine, devant le comité populaire de la ville, étaient bondés de gens qui se promenaient, prenaient des photos, beaucoup portant des Ao Dai mélangés à des uniformes militaires.

De nombreuses personnes ont parcouru les rues en moto avec leur famille entière, drapeaux accrochés au guidon et ballons colorés à la main. De temps en temps, une jeep avec un drapeau roulait dans la rue, avec à son bord plusieurs soldats de la libération en vêtements propres et soignés.

Le zoo est le lieu de rassemblement le plus animé. Pendant le Têt, non seulement les habitants de Saigon mais aussi les gens des provinces qui viennent en ville veulent « aller au zoo » car il y a beaucoup de belles fleurs, des animaux étranges, toutes sortes de magasins, il y a aussi un cirque de motos volantes, il y a des photographes de rue qui prennent des photos instantanées, dessinent des portraits, découpent des gens dans du papier...

Dans le quartier de Cho Lon, les rues sont rouges de pétards, chaque maison a des phrases parallèles rouges, des lanternes et des décorations de dragon sur les portes.

Les temples étaient remplis de fumée d'encens pendant les vacances du Têt. Les gens sont venus prier Bouddha pour avoir de la chance, et tout le monde est reparti avec un gros bâton d'encens dans les mains pour recevoir la bonne fortune pour la nouvelle année. Les magasins de Cho Lon, du boulevard aux petites ruelles, vendent toute la journée et toute la nuit.

Dans les années qui suivirent, le pays tout entier tomba dans un état de difficulté et de privation. La situation de « blocage des rivières et des marchés » a parfois rendu Ho Chi Minh-Ville encore plus démunie que Hanoi pendant la guerre...

À chaque Têt, toute la famille doit mettre en commun les économies de chacun. Mon père a écrit dans son journal : « Têt 1985, grâce aux « trois bienfaits », cette année le Têt a été meilleur que toutes les années.

Par ordre de « contribution », la plus grande part vient du deuxième fils et de sa femme parce qu'ils font des affaires, puis des parents parce qu'ils ont le niveau de soutien de la ville, et enfin le plus jeune enfant est enseignant... ».

« Profitez de ce printemps ensemble… »

Ce n’est qu’après 1990 que le régime de subventions a été progressivement aboli et que la vie sociale a repris, comme l’a démontré le plus clairement les vacances du Nouvel An.

Depuis lors, le Têt traditionnel a subi de nombreux changements, passant du « traditionnel, tourné vers l’intérieur » au « moderne, tourné vers l’extérieur ». La vie sociale et la vie familiale en ville ou à la campagne ont plus ou moins changé.

Dans les grandes villes au mode de vie urbain et industriel, le Têt, qui signifie accueillir la nouvelle année, arrive plus tôt que Noël et le Nouvel An. Les villes abritent également de nombreux immigrants, c'est pourquoi le Têt est toujours imprégné de la tradition des réunions de famille.

Ainsi, l'histoire des trains, des voitures et des avions « rentrant chez eux pour le Têt » est une préoccupation commune à toute la ville depuis plusieurs mois, avec un pic en décembre.

Depuis le jour où « M. Tao est revenu au ciel », les routes nationales et provinciales sont bondées de bus, grands et petits, circulant jour et nuit, les trains ont augmenté leurs trajets mais ont toujours tous leurs wagons pleins, les aéroports sont bondés du petit matin jusqu'à tard le soir, ainsi que des foules de personnes conduisant des motos sur les routes nationales. Les grandes villes pendant les vacances du Têt sont plus calmes et étrangement silencieuses.

Il existe de plus en plus de services pour manger et jouer au Têt, des repas aux visites . Partout dans les supermarchés et les marchés, les paniers-cadeaux du Têt sont vendus tôt, les emballages sont de plus en plus beaux et modernes, avec tous les prix pour répondre aux besoins d'offrir des cadeaux et de les ramener à la maison...

Plus besoin de vous soucier d'acheter de la nourriture et des boissons comme avant, allez simplement au supermarché pendant une journée et vous aurez de tout, des conserves, des aliments séchés, des bonbons, des aliments salés, de la viande, du poisson, des légumes, des fruits...

Le goût du Têt ne semble pas aussi délicieux qu'avant car « de la viande grasse, des oignons marinés, du banh chung, de la confiture et des bonbons » sont disponibles à chaque fois que vous voulez les manger.

L’agitation, les soucis, le partage d’affection en période de pauvreté, la joie chaleureuse des réunions de famille… semblent s’estomper, disparaissant peu à peu avec les souvenirs de ma génération. Tout cela rend l’atmosphère du Têt d’aujourd’hui un peu triste en raison de son aspect moderne enveloppé de tradition.

Les changements du Têt sont plus clairement visibles à Ho Chi Minh-Ville, une ville qui connaît un processus de « modernisation » rapide.

Les Saïgonnais accordent de l'importance à l'étiquette, mais ne sont pas très exigeants quant aux visites à la famille pendant le Têt. Ils peuvent se rendre sur place avant ou après le Têt, à condition que cela convienne aux deux parties. Contrairement à Hanoi, les Saigonnais sortent souvent pendant les vacances et le Têt : aller dans les lieux de divertissement, aller au cinéma, écouter de la musique, aller au restaurant, voyager maintenant, visiter la rue des fleurs, la rue des livres est une nouvelle « coutume » culturelle des Saigonnais...

De nombreuses activités culturelles sont organisées et des festivals sont restaurés, démontrant la préservation et la promotion des valeurs traditionnelles, tout en attirant des visiteurs étrangers.

Surtout à Ho Chi Minh-Ville, pendant le Têt, il y a des groupes de familles et d'amis qui s'invitent mutuellement à se rendre dans des régions reculées où il y a encore beaucoup de gens dans des situations difficiles.

Ils ont partagé des cadeaux pratiques du Têt avec les habitants, ont donné aux personnes âgées et aux enfants de nouveaux vêtements, « un petit cadeau, beaucoup de cœur », montrant l'esprit d'amour mutuel des habitants de Saigon.

Le Têt traditionnel a évolué avec l'évolution de la société. En y repensant chaque année, même si l'on garde un peu de regret et de nostalgie dans les souvenirs, personne n'a envie de revenir au Têt pendant la période des fêtes !

Ce Têt At Ty est la 50e saison du Têt de la paix et de l'unité du pays. Deux générations sont nées et ont grandi depuis le jour où le pays a été libéré des bombes et des balles.

Si la génération précédente a contribué à la paix et à l’unification, les générations d’après 1975 sont la génération qui construit et qui est le pilier d’aujourd’hui et de demain.

Chaque génération a sa propre responsabilité, et le Têt nous donne l’occasion de réfléchir à cette responsabilité, de déterminer les objectifs de l’année à venir, de la vie…

Tuoitre.vn

Source : https://tuoitre.vn/ky-uc-nhung-mua-tet-20250112135717024.htm#content-1