Souvenirs de la saison du Têt

Les souvenirs des anciennes saisons du Têt reviennent un à un…

« Rosée du matin sur la branche de pêcher fanée… »

Le premier Têt de ma vie, cette année-là, Hanoï était très froide. J'avais entendu dire que c'était décembre, avec de la bruine et un vent froid, les rues étaient humides, les banians semblaient sur le point de se couvrir de mousse sur leurs branches nues dans la grisaille de l'après-midi d'hiver.

Soudain, un matin, des bourgeons ont commencé à apparaître, annonçant l'arrivée de la douceur du printemps, et une semaine plus tard, les jeunes bourgeons verts s'épanouissaient… Dans la rue, les paniers de fleurs étaient éclatants et pleins de vie. Ce jour-là, ma famille était plus heureuse grâce à la présence de ma plus jeune fille, moi.

Ce Têt-là, après plusieurs années de regroupement au Nord, pour la première fois, une branche de pêcher resplendissante apparut dans la maison. Mes parents durent s'habituer à la situation du « jour du Nord, nuit du Sud », les élections générales prévues par l'Accord de Genève n'eurent pas lieu, et le chemin du retour était devenu extrêmement long…

De 1954 à 1975, lorsque nous avons pu retourner dans notre pays natal, le Sud, ma famille a célébré 21 fêtes du Têt dans le Nord. Mon père célébrait souvent le Têt loin de chez lui. C'était l'occasion pour lui et d'autres artistes du Sud de parcourir le pays pour se produire devant la population. Cinq groupes ont sillonné la route de Truong Son pour se produire dans les bases militaires, au service des soldats et des soldats blessés.

Ainsi, pendant les vacances du Têt, il n'y avait généralement que ma mère, moi et les voisins dans l'immeuble ; la plupart des familles étaient également sans hommes. Quand mon père n'était pas absent pour le Têt, ma maison devenait le « Club de l'Unification », car de nombreux oncles et tantes qui s'étaient regroupés revenaient.

Les vacances du Têt de ma famille sont toujours imprégnées des saveurs du Sud, de l'odeur du banh tet et du banh it enveloppé dans des feuilles de bananier, de l'odeur du porc braisé avec des œufs de canard et de l'eau de coco, des concombres marinés et de nombreux autres plats du Sud.

Comme dans toutes les familles du Nord à cette époque, les jours normaux, il pouvait y avoir beaucoup de pénurie, mais lors des fêtes du Têt, il fallait en avoir le plus possible pour tout acheter.

À l'approche du Têt, le plus important était de faire la queue pour acheter nourriture, gâteaux, bonbons et douceurs grâce à des coupons. Chaque famille recevait un sac contenant une boîte en carton de bonbons décorée de branches de pêcher et de pétards rouges, un paquet de bonbons, un paquet de gâteaux, quelques paquets de cigarettes, un morceau de peau de porc séchée, un paquet de vermicelles et un petit sachet de glutamate monosodique.

Comme ça, mais avoir un sac de cadeaux du Têt à la maison nous donne l'impression que c'est arrivé. Mes sœurs et moi avons ensuite réparti les files d'attente pour acheter des haricots verts, du riz gluant, de la sauce de poisson, etc.

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Il fallait économiser du bois pour la cuisson du banh tet plusieurs mois à l'avance. Le jour de congé, ma mère allait au marché de la périphérie de Hanoï acheter des feuilles de bananier pour emballer le banh tet. Pendant les années d'exode rural, ma mère n'avait qu'à faire le tour du quartier pour demander une poignée de grandes et belles feuilles de bananier, évitant ainsi de s'inquiéter d'en manquer pour emballer le banh tet.

À l'approche du Têt, ma mère est de plus en plus occupée. Chaque fois qu'elle rentre du travail, elle a dans son panier une botte de pousses de bambou séchées au parfum de soleil, un paquet de nouilles en cellophane au parfum de terre humide… Parfois, elle peut même acheter au marché quelques kilos de riz gluant au parfum de paille fraîche, ou un kilo de haricots mungo verts et ronds.

Un jour, lors d'un voyage d'affaires dans le Nord-Ouest, j'ai rapporté un bouquet de champignons rustiques au parfum de montagne. Aux alentours de la pleine lune du douzième mois lunaire, les boutiques de gâteaux « quy gai quy » ont commencé à être bondées de clients du matin au soir.

Chacun apportait un sac de farine, du sucre, quelques œufs et parfois un petit morceau de beurre. Après avoir fait la queue toute la journée, ils rapportaient un sac rempli de biscuits sucrés et parfumés. Les enfants étaient impatients de goûter les miettes de biscuits. Oh, quel délice !

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Les jours proches du Têt, le marché de Dong Xuan - Bac Qua, le marché aux fleurs de Hang Luoc sont bondés de gens qui se bousculent pour faire leurs achats... Dans la rue, il y a des vélos animés avec des bottes de feuilles de dong attachées à l'arrière, parfois des branches de pêcher précoces, dans le complexe d'appartements, chaque maison est occupée à emballer du banh chung.

L'odeur des haricots verts mûrs, celle de la viande marinée au poivre et à l'oignon, celle de la fumée de cuisine et la vapeur de la marmite de banh chung en ébullition répandaient un parfum de Têt. Le soir, le feu de la cuisine était rougeoyant, deux ou trois familles préparaient ensemble une marmite de banh chung. Les enfants étaient ravis depuis leur jour de congé, impatients de montrer leurs nouveaux vêtements encore rangés dans le coffre en bois qui sentait le camphre…

L'après-midi du 30 du Têt, chaque famille prépare une marmite d'eau avec de la coriandre et du savonnier pour se laver et se laver « du réveillon du Nouvel An ». La bruine est fraîche, la maison est chaleureusement parfumée d'encens, un vase de dahlias éclatants, orné de quelques branches de violettes et de glaïeuls blancs, est posé sur la table basse au milieu de la maison… Chacun se rend pour souhaiter une bonne année à ses proches et voisins, et part rarement en voyage au loin.

Après exactement trois jours de Têt, la vie est revenue à la normale, le parfum du printemps persistait sur les branches de pêcher à floraison tardive...

« La ville aux dix saisons de fleurs… »

Le printemps de Binh Thin 1976, premier printemps de la réunification, fut empli de sourires et de larmes. Toutes les familles du pays aspiraient au jour des retrouvailles.

Cette année-là, après Noël, l'air de Saïgon devint soudainement froid. Dans les rues de Saïgon, coupe-vents, écharpes, et même pulls et manteaux apparurent, me donnant l'impression d'être encore en hiver à Hanoï. Les églises étaient décorées de lumières et de fleurs.

Les marchés de Ben Thanh, de Binh Tay et de nombreux autres, petits et grands, de la ville sont illuminés toute la nuit, offrant une multitude de marchandises allant de l'or à l'argent. Des rangées de bateaux transportant des marchandises, des fruits et du coton en provenance de l'Ouest… mouillent au quai de Binh Dong et sur les nombreux canaux de la ville.

Ma famille a célébré le Têt pour la première fois dans notre ville natale après de nombreuses années d'absence. Pendant les vacances du Têt, mes parents devaient travailler, alors mes sœurs et moi sommes allées à Cao Lanh pour célébrer le Têt avec la famille de ma mère.

Le 23 décembre, nous sommes allés à « Xa Cang Mien Tay » pour acheter des billets de retour. L'autoroute était bondée de voitures et de motos. Après des années de guerre et de chaos, comme mes sœurs et moi, la paix était revenue et beaucoup rentraient chez eux pour la première fois pour célébrer le Têt.

À cette époque, Cao Lanh était encore une petite ville, avec seulement les rues au bord de la rivière et le marché animé le matin.

Mais à partir de la pleine lune du douzième mois lunaire, du petit matin jusqu'à tard le soir, des bateaux et des pirogues passent sans cesse sur la rivière Cao Lanh, la plupart des bateaux sont des bateaux de fruits, des bateaux de fleurs ornementales, puis des bateaux de nattes neuves, des bateaux de charbon, des bateaux de poêle... le soir, des lumières électriques éclairent toute la partie de la rivière.

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Les familles confectionnent leurs propres gâteaux et confiseries pour le Têt : sandwichs, génoises, crackers de riz, confitures de noix de coco et de kumquat... Les rues du village s'emplissent du doux parfum des gâteaux et des confiseries.

Le deuxième jour du Têt, ma sœur et moi avons pris le bus pour Saïgon afin de profiter des fêtes du Têt. De nombreuses rues étaient encore désertes, mais le centre-ville était animé toute la journée. Les façades des maisons étaient ornées de drapeaux rouges à étoiles jaunes et de drapeaux mi-bleus, mi-rouges à étoiles jaunes.

Le marché aux fleurs Nguyen Hue, ouvert le 23 du Têt, s'est terminé dans l'après-midi du 30, rendant à la rue un espace spacieux et aéré, rempli de brises fraîches de la rivière Saigon à travers des kiosques vendant des fleurs, de la papeterie, des journaux, des souvenirs...

Le centre commercial des impôts, le rond-point du saule et la fontaine, en face du comité populaire de la ville, étaient bondés de gens qui se promenaient, prenaient des photos, beaucoup portant l'Ao Dai mélangé à des uniformes militaires.

De nombreuses personnes parcouraient les rues en moto avec toute leur famille, drapeaux accrochés au guidon et ballons colorés à la main. De temps à autre, une jeep arborant un drapeau circulait dans les rues, avec à son bord plusieurs soldats de la libération impeccablement vêtus.

Le zoo est le lieu de rassemblement le plus animé. Pendant le Têt, les Saïgonnais, comme les provinciaux qui viennent en ville, veulent « aller au zoo » : on y trouve de magnifiques fleurs, des animaux étranges, des boutiques en tout genre, un cirque de motos volantes, des photographes de rue qui prennent des photos instantanées, dessinent des portraits et découpent des personnages en papier…

Dans le quartier de Cho Lon, les rues sont rouges de pétards, chaque maison a des phrases parallèles rouges, des lanternes et des décorations de dragon sur les portes.

Les pagodes étaient emplies de fumée d'encens pendant les fêtes du Têt. Les gens venaient prier Bouddha pour lui porter chance, et chacun repartait avec un grand bâton d'encens à la main pour prier pour la bonne fortune de la nouvelle année. Les boutiques de Cho Lon, des avenues principales aux ruelles, étaient ouvertes jour et nuit.

Au cours des années suivantes, le pays tout entier sombra dans la misère et la pénurie. Le blocage des rivières et l'interdiction des marchés rendirent Hô Chi Minh-Ville parfois encore plus démunie que Hanoï pendant la guerre…

À chaque Têt, toute la famille devait mettre ses économies en commun. Mon père a écrit dans son journal : « Têt 1985, grâce aux « trois avantages », le Têt de cette année a été meilleur que tous les autres. »

Par ordre de « contribution », la plus grande part vient du couple de Hai car ils font des affaires, puis de ses parents car ils ont le niveau de soutien de la ville, et enfin le plus jeune enfant est enseignant… ».

« Profitez ensemble du printemps cette année… »

Ce n’est qu’après 1990 que le régime de subventions a été progressivement aboli et que la vie sociale a repris, comme l’a démontré le plus clairement les vacances du Nouvel An.

Depuis lors, le Têt traditionnel a connu de nombreuses évolutions, passant d'un « traditionnel et introverti » à un « moderne et ouvert sur l'extérieur ». La vie sociale et les activités familiales, en ville comme à la campagne, ont plus ou moins évolué.

Dans les grandes villes au mode de vie urbain et industriel, le Têt, synonyme d'accueil de la nouvelle année, tombe plus tôt que Noël et le Nouvel An. Les villes accueillent également de nombreux immigrants, ce qui perpétue la tradition des retrouvailles familiales.

La question du retour des trains, des voitures et des avions pour le Têt est donc une préoccupation commune à toute la ville depuis plusieurs mois, avec un pic en décembre.

Depuis le jour où « le Dieu de la Cuisine est retourné au paradis », les routes nationales et provinciales sont bondées de bus, petits et grands, circulant jour et nuit. Les trains ont multiplié les trajets, mais leurs wagons restent pleins. L'aéroport est bondé du petit matin jusqu'à tard le soir, et des foules de motards sillonnent les routes nationales. Le jour du Têt, les grandes villes sont désertes, étrangement calmes.

Les services pour manger et célébrer le Têt se multiplient, des repas aux excursions . Partout, supermarchés et marchés proposent des paniers-cadeaux pour le Têt, avec des emballages toujours plus élégants et modernes, à des prix abordables pour offrir des cadeaux et les ramener chez soi.

Plus besoin de vous soucier d'acheter de la nourriture et des boissons comme avant, allez simplement au supermarché pendant une journée et vous aurez de tout : des conserves, des aliments secs, des bonbons, des aliments salés, de la viande, du poisson, des légumes, des fruits...

Le goût du Têt ne semble pas aussi délicieux qu'avant car « de la viande grasse, des oignons marinés, du banh chung, de la confiture et des bonbons » sont disponibles à chaque fois que vous voulez les manger.

L'agitation, les soucis, le partage de l'affection en période de pauvreté, la joie chaleureuse des réunions de famille… semblent s'estomper, disparaissant peu à peu avec les souvenirs de ma génération. Tout cela rend l'atmosphère du Têt d'aujourd'hui un peu triste, car la modernité masque la tradition.

Les changements du Têt sont plus clairement visibles à Hô-Chi-Minh-Ville, une ville qui connaît un processus de « modernisation » rapide.

Les Saïgonnais respectent l'étiquette, mais ne sont pas trop exigeants quant aux visites à la famille pendant le Têt. Ils peuvent rendre visite avant ou après le Têt, à condition que cela convienne aux deux parties. Contrairement aux Hanoïens, les Saïgonnais sortent souvent pendant les vacances et le Têt : ils fréquentent les lieux de divertissement, vont au cinéma, écoutent de la musique, vont au restaurant. Et maintenant, voyager, visiter la Rue des Fleurs et la Rue des Livres est une nouvelle coutume culturelle des Saïgonnais…

De nombreuses activités culturelles sont organisées et des festivals sont rétablis pour démontrer la préservation et la promotion des valeurs traditionnelles, tout en attirant les visiteurs étrangers.

Surtout à Ho Chi Minh-Ville, pendant le Têt, il y a des groupes de familles et d'amis qui s'invitent mutuellement à se rendre dans des régions reculées où se trouvent de nombreuses personnes en situation difficile.

Ils ont partagé des cadeaux pratiques du Têt avec les habitants, ont donné aux personnes âgées et aux enfants de nouveaux vêtements, « un petit cadeau, beaucoup de cœur », montrant l'esprit d'amour mutuel des habitants de Saigon.

Le Têt traditionnel a évolué avec l'évolution de la société. En y repensant chaque année, même si l'on garde un peu de regret et de nostalgie dans les souvenirs, personne n'a envie de retourner au Têt pendant la période des subventions !

Ce Têt d'At Ty marque le 50e anniversaire de la paix et de la réunification du pays. Deux générations sont nées et ont grandi depuis le jour où le pays a été libéré des bombes et des balles.

Si la génération précédente a eu le mérite d’apporter la paix et l’unification, les générations d’après 1975 sont la génération qui construit, les piliers d’aujourd’hui et de demain.

Chaque génération a sa propre responsabilité, et le Têt nous donne l’occasion de réfléchir à cette responsabilité, de déterminer des objectifs pour l’année à venir, pour la vie…

Tuoitre.vn

Source : https://tuoitre.vn/ky-uc-nhung-mua-tet-20250112135717024.htm#content-1