Essayez quelque chose de nouveau et de délicieux : du poulet cuit à la vapeur avec du gros sel.

Ingrédient:

- Poulet

Citronnelle, échalotes, feuilles de combava, oignons, piments, citron vert, feuilles de bananier

Gros sel, sauce de poisson, huile de cuisson, poudre d'assaisonnement, curcuma en poudre, sucre, sauce aux huîtres

Fabrication:

Après avoir acheté le poulet, pour enlever l'odeur désagréable, frottez-le avec du gros sel pour enlever le mucus, puis rincez-le abondamment et laissez-le égoutter.

Coupez la base de la citronnelle au couteau, puis lavez-la et égouttez-la. Ensuite, écrasez-la et coupez-la en longs morceaux. Épluchez l'oignon et coupez-le en rondelles.

- Épluchez et lavez les échalotes, hachez finement 2 d'entre elles et émincez finement les 2 autres. Retirez les tiges des piments, lavez-les et hachez-les finement.

- Lavez soigneusement les feuilles de citron vert, laissez-les sécher, puis coupez-les en fines lamelles.

Préparez la marinade pour le poulet en suivant la recette : sucre, épices en poudre, sauce de poisson, curcuma, sauce aux huîtres, échalotes et piments hachés. Mélangez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés. Frottez ensuite le poulet avec cette marinade et laissez mariner environ 30 minutes.

Commencez par tapisser le fond de la casserole de feuilles de bananier, puis étalez une couche de gros sel. Ajoutez ensuite la citronnelle et les oignons hachés sur le sel.

Ensuite, placez le poulet mariné dans la casserole, parsemez de feuilles de citron vert autour et garnissez d'oignons rouges émincés.

- Placez la casserole sur le feu, couvrez-la d'un couvercle et laissez cuire à la vapeur pendant environ 30 minutes à feu moyen.

Une fois le poulet cuit à la vapeur, transférez-le dans une assiette, parsemez-le de feuilles de citron vert râpées pour la garniture, et il est prêt à être dégusté.

Le poulet cuit à la vapeur avec du gros sel est non seulement appétissant, mais aussi incroyablement délicieux. Tendre et juteux, subtilement parfumé à la citronnelle, il est absolument divin trempé dans un mélange de sel, de poivre et de jus de citron vert.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/la-mieng-voi-ga-hap-muoi-hot-172240723082711578.htm