Cong Giap (de Nghe An ) et son partenaire Son Thach sont deux des membres familiers du groupe africain qui travaillent avec Quang Linh Vlogs depuis de nombreuses années en Angola.

En plus de soutenir les populations locales dans l'agriculture , les deux hommes cuisinent régulièrement des plats vietnamiens typiques pour les faire découvrir à la population locale, tels que : des haricots sautés aux gésiers de poulet, de la salade d'oreilles de porc, du porc rôti, du riz au poulet, des vermicelles de porc grillés, etc.

Dans leur vidéo la plus récente publiée sur leur chaîne YouTube, qui compte plus de 580 000 abonnés, Cong Giap et Son Thach se sont rendus au village de Maiala et ont préparé un repas vietnamien traditionnel pour divertir le curé, le chef du village et un habitant local.

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Cong Giap (à gauche) et son collègue Son Thach (à droite) font étalage de leurs talents culinaires en préparant un repas vietnamien traditionnel pour divertir les habitants d'Angola.

Fort de son expérience en cuisine, M. Thach s'est chargé de la préparation des repas, tandis que Cong Giap aidait pour certaines tâches ménagères et assistait le prêtre dans l'agencement des meubles pour la réparation de la maison.

M. Thach a annoncé que le repas serait préparé à la vietnamienne, avec des plats traditionnels comme le tofu frit, le poisson frit et le liseron d'eau bouilli. Tous les plats sont simples et servis avec une sauce de poisson salée spéciale.

Après un moment d'attente, les plats furent prêts. Cong Giap installa une table et des chaises dans la grande cour et servit le repas. Les convives s'installèrent ensemble dans une ambiance chaleureuse.

Tout le monde était impatient de déguster ces plats chauds et parfumés.

« Un simple repas vietnamien est arrivé dans un village de montagne africain », a annoncé Cong Giap avec humour. Il n'a pas manqué d'interroger les convives sur le menu du jour.

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Un repas composé de nombreux plats vietnamiens familiers a ému les Africains.

Lors de son premier repas vietnamien traditionnel, le prêtre du village de Maiala lui expliqua que les Angolais ne consomment généralement qu'un seul plat, la semoule de maïs, servie dans une assiette. « S'il y a du poisson ou de la sauce, on les ajoute à l'assiette », précisa-t-il.

Le chef du village ne put s'empêcher d'être ému car « c'était la première fois qu'il voyait autant de nourriture sur la table ».

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Le prêtre angolais (chemise rayée) et le chef du village (chemise rouge) furent émus par l'atmosphère chaleureuse et familiale du repas.

Après avoir écouté les récits des villageois, Cong Giap a également partagé quelques informations sur la culture culinaire vietnamienne. Il a notamment expliqué que les Vietnamiens présentent toujours les aliments dans des bols et des assiettes, et que le menu change quotidiennement, proposant des plats tels que de la viande ou du poisson, des légumes et de la soupe.

« On met rarement toute la nourriture dans une assiette et on en donne une à chaque personne, mais on la dispose plutôt sur la table comme ceci », a déclaré Cong Giap.

Tout en partageant ses connaissances, il a présenté les ingrédients, les composants ainsi que la façon de déguster le plat afin que les Angolais puissent mieux comprendre la cuisine vietnamienne.

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Les Africains aiment utiliser des baguettes et déguster des plats à la vietnamienne.

Assis autour de deux Vietnamiens, savourant un repas traditionnel, les Africains ne cachaient pas leur joie. Ils exprimaient également leur enthousiasme face à cette ambiance chaleureuse et familiale et s'exclamaient sans cesse : « C'est délicieux ! »

« C’était le repas le plus délicieux et le plus beau que j’aie jamais mangé. C’était la première fois que je mangeais ainsi, alors j’ai eu envie d’apprendre à utiliser les baguettes comme les Vietnamiens », a déclaré le prêtre.

« C’est la première fois de ma vie que je mange un repas aussi délicieux. Les plats étaient succulents et magnifiquement présentés. Je retournerai au village et parlerai de ce repas à mes concitoyens ; c’était le repas le plus complet que j’aie jamais mangé », a ajouté le chef du village.

Le couple a également remercié Cong Giap et Son Thach d'avoir pris le temps de cuisiner de délicieux repas et de créer une ambiance familiale chaleureuse.

Photo : Cong Giap Vlogs – La vie en Afrique

Bien que son apparence ne soit pas des plus attrayantes, l'oursin est considéré comme une spécialité réputée de Quang Ninh. On peut le cuisiner de sept à huit façons délicieuses, mais tous les gourmets n'ont pas la chance d'y goûter.