Après la récolte du riz, un vieux paysan de la commune de Chau Nhan, district de Hung Nguyen, province de Nghe An , moud le maïs, l'épand sur son champ et laboure la terre pour l'ameublir. Ce sol meuble et riche en nutriments favorise la croissance des vers de terre et leur production de vers de bonne qualité. Les vers de terre constituent une spécialité réputée de la commune de Chau Nhan et sont vendus à prix d'or.
À Nghe An, un vieux fermier répand d'étranges choses dans son champ pour « engraisser » sa spécialité rouge vif.
Après la récolte du riz, un vieux paysan de la commune de Chau Nhan, district de Hung Nguyen, province de Nghe An, moud le maïs, l'épand sur son champ et laboure la terre pour l'ameublir. Ce sol meuble et riche en nutriments favorise la croissance des vers de terre et leur production de vers de bonne qualité. Les vers de terre constituent une spécialité réputée de la commune de Chau Nhan et sont vendus à prix d'or.
Dans la commune de Chau Nhan, district de Hung Nguyen, province de Nghe An, les habitants ont déployé des filets dans les champs, prêts à récolter ce poisson de spécialité qu'ils vendront entre 350 000 et 400 000 VND/kg. Par : Canh Thang - Nguyen Tinh
Ces jours-ci, les habitants de la commune de Chau Nhan, district de Hung Nguyen, province de Nghe An, ont terminé leurs préparatifs pour la récolte des vers de terre. Ces derniers constituent une spécialité réputée de Chau Nhan et représentent une source de revenus importante pour la population locale. Photo : NT
La nature a doté les habitants de la commune de Chau Nhan, dans le district de Hung Nguyen, province de Nghe An, sur le cours inférieur du fleuve Lam, d'un champ de vers de terre unique en son genre. La saison des vers de terre commence chaque année à la fin du neuvième mois lunaire et dure jusqu'à la fin novembre. Les habitants de Chau Nhan installent des filets sur les champs afin de récolter les vers de terre dès leur apparition. Photo : NT
Les vers de terre de la commune de Chau Nhan, district de Hung Nguyen, province de Nghe An, sont entièrement naturels. Les habitants les appellent d'ailleurs « un don du ciel ». Ces vers de terre possèdent une saveur riche, onctueuse et unique, introuvable ailleurs. Photo : NT
Autrefois, à la saison des récoltes, les habitants se rendaient aux champs uniquement avec des outils. Ils transformaient souvent les vers en plats rustiques pour les déguster. Les vers de la commune de Chau Nhan sont gros, charnus, d'un rouge vif et possèdent une grande valeur nutritive. Photo : NT
Les vers de terre de la commune de Chau Nhan sont réputés et constituent une spécialité locale, leur prix oscillant entre 350 000 et 400 000 VND/kg. Pendant la saison des vers de terre, les familles utilisent des filets pour entourer leurs champs. Cela empêche les vers de terre de se disperser dans les champs voisins et facilite la récolte, évitant ainsi les conflits. Photo : NT
Le prix des vers de vase a atteint le chiffre record de 500 000 VND/kg. Par conséquent, les habitants de la commune de Chau Nhan, district de Hung Nguyen, province de Nghe An, cherchent eux aussi des moyens d’accroître la production et la qualité de cette spécialité. Photo : NT
La famille de M. Vo Van Que, originaire de la commune de Chau Nhan, district de Hung Nguyen, province de Nghe An, possède plus d'un hectare de rizières le long de la rivière Lam. Après la récolte du riz, la famille de M. Que laboure la terre pour l'ameublir. Elle y moud également du maïs qu'elle répand ensuite sur les rizières. Ce sol frais et meuble, ainsi que l'abondance de nourriture, offrent des conditions idéales pour le développement des vers de terre et une production optimale. Photo : NT
Les vers de terre remontent généralement à la surface la nuit du 1er et du 15 de chaque mois. C'est pourquoi des personnes doivent souvent se relayer pour les récolter. Photo : HL
M. Le Khanh Quang, président du Comité populaire de la commune de Chau Nhan, district de Hung Nguyen, province de Nghe An, a déclaré que la localité compte près de 40 hectares de rizières infestées de vers de terre. En moyenne, chaque sao de rizière produit entre 15 et 20 kg de vers de terre par récolte. Ces vers de terre ont une valeur économique bien plus importante et permettent à de nombreux ménages de sortir de la pauvreté. Photo : NT
Les vers de terre sont transformés en galettes. Ce plat est très apprécié. La commune de Chau Nhan forme la population aux techniques de préparation et d'entretien des terres, ainsi qu'à l'application des progrès technologiques visant à accroître la productivité des vers de terre par unité de surface. Photo : NT
La pâte de crevettes de Chau Nhan est réputée dans toute la région. Actuellement, la commune de Chau Nhan, dans le district de Hung Nguyen, province de Nghe An, développe et met en place une marque de produits transformés à base de crevettes afin d'aider la population locale à améliorer ses revenus.
Source : https://danviet.vn/lao-nong-o-nghe-an-rai-thu-la-xuong-ruong-de-vo-beo-con-dac-san-co-mau-do-au-20241109113537476.htm
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