Qu'y a-t-il de si spécial dans la glace la plus chère du monde, vendue 150 millions de VND la boîte ?

Selon Odditycentral , la marque japonaise de glaces de luxe Cellato vient d'établir un record Guinness en créant un plat de glace d'une valeur de 880 000 yens (équivalent à 6 700 USD, environ 150 millions de VND) par portion.

En conséquence, le Guinness World Records a certifié Byakuya (qui signifie « nuit blanche » en japonais), la nouvelle glace riche en protéines de Cellato, comme la glace la plus chère du monde.

La raison pour laquelle la crème glacée Byakuya est si chère est que ses ingrédients comprennent des feuilles d'or comestibles, du fromage Parmigiano Reggiano et des lies de saké.

L'ingrédient comprend notamment des truffes blanches d'Alba, le champignon comestible le plus cher au monde, dont le prix peut atteindre 350 millions de VND/kg et un ingrédient rare connu sous le nom de « diamant de la cuisine ».

Chaque boîte de glace Byakuya est également livrée avec une cuillère en métal fabriquée à la main par les artisans de Takeuchi à Fushimi, Kyoto, en utilisant des techniques et des matériaux sélectionnés.

Cellato recommande aux clients de laisser la glace ramollir avant de la manger, jusqu'à ce qu'une cuillère en métal puisse facilement récupérer la glace lisse. Les utilisateurs peuvent ensuite mélanger l’huile de champignon qui l’accompagne pour rehausser la saveur riche. L'entreprise recommande également aux convives d'associer la glace Byakuya à un verre de vin blanc vieilli.

« Il nous a fallu plus d'un an et demi de développement avec de nombreux tests pour obtenir la saveur parfaite », a déclaré un porte-parole de Cellato à Guinness.

Le glacier prévoit de lancer d'autres glaces aromatisées, incluant des ingrédients comme le champagne et le caviar.

Cellato a fait appel à Tadayoshi Yamada, le chef cuisinier de RiVi - un restaurant d'Osaka connu pour sa cuisine fusion combinant des ingrédients européens et japonais - pour créer la glace Byakuya.

Si les clients peuvent se permettre de payer 150 millions de VND pour une portion de 130 ml de crème glacée, l'entreprise recommande de la consommer dans les 10 jours pour profiter pleinement de la saveur et de la texture.

Si la commande vient de loin, au Japon, Cellato transportera la glace par avion, congelée pour garantir la saveur.

Cellato vend également une glace beaucoup moins chère appelée Starry Night, à base de truffes noires et de chocolat, pour 10 000 yens (73 $).

Minh Hoa (à temps partiel)

Source: https://www.nguoiduatin.vn/loai-kem-dat-nhat-the-gioi-gia-150-trieu-donghop-co-gi-dac-biet-a608979.html