Ce type de feuille est abondant en été, à la fois rafraîchissant et contrôlant bien la glycémie, utilisé pour préparer de nombreux plats délicieux, frais et nutritifs.

Les feuilles de gelée d'herbe rafraîchissent et contrôlent bien la glycémie.

L'herbe à gelée est une plante grimpante, les feuilles peuvent être récoltées toute l'année. En été, l'arbre pousse bien et produit de nombreuses feuilles fraîches. Ce qui est particulier, c'est que les gens peuvent utiliser cette plante ornementale pour se rafraîchir pendant les journées d'été.

L’utilisation de feuilles de gelée aide également à réduire le taux de sucre dans le sang, ce qui est bénéfique pour les personnes diabétiques. Ils aident à réduire la glycémie, à réduire la libération de glucose par le foie et à stimuler la production d’insuline dans le corps.

L'herbe à gelée est cultivée par de nombreuses personnes aujourd'hui.

Selon BSCKII Huynh Tan Vu (Hôpital de l'Université de Médecine et de Pharmacie de Ho Chi Minh-Ville, Campus 3), en médecine orientale, les feuilles de sương sâm sont utilisées comme un médicament précieux, bon pour la santé. Les feuilles de gelée d'herbe ont un goût amer et des propriétés rafraîchissantes, et sont efficaces pour éliminer la chaleur, détoxifier et être laxatives. De plus, ils contiennent de nombreux antioxydants qui aident à embellir la peau et à prévenir le vieillissement. L'utilisation quotidienne de gelée ou d'eau provenant des feuilles de la plante gélatineuse peut améliorer les conditions de rétention urinaire et de difficulté à uriner.

De plus, boire de l’eau de feuilles de gelée pendant la journée aide également à réduire efficacement la fièvre. En cas de forte fièvre, il convient de se rendre dans un établissement médical . Les feuilles de Suong Sam sont également connues comme ingrédient pour réaliser de nombreux plats délicieux, frais et nutritifs en été comme faire de la gelée, cuisiner de la soupe sucrée... Ce type de feuille est riche en nutriments dont des fibres, du fer, du calcium, de la vitamine A, du bêta-carotène, des flavonoïdes, du phosphore, des polyphénols... apportant de nombreux bienfaits pour la santé.

Le Dr Huynh Tan Vu rappelle à tout le monde que même si les feuilles de sương sâm sont bonnes, il faut quand même être prudent lorsqu'on les mange. Le goût rafraîchissant de la gelée d'herbe est un plat délicieux que beaucoup de gens préparent en été, mais il ne faut pas en abuser. Ne pas consommer plus de 2 tasses par jour, les enfants ne devraient consommer qu'une demi-tasse par jour car une surconsommation peut entraîner une diarrhée.

• 

  Spécialités de Nha Trang et restaurants délicieux et célèbres à ne pas manquer lors de votre voyage à Nha Trang pendant les vacances du 30 avril LIRE MAINTENANT

De délicieux plats préparés avec des feuilles de sương sâm pour se rafraîchir pendant les journées d'été

Thé aux haricots verts et aux graines de lotus

+ 100gr de graines de lotus fraîches

+ 200gr de haricots verts

+ 250gr de sucre candi

+ 1 sachet de poudre de feuilles de ginseng ou utilisez des feuilles de ginseng fraîches

+ Sel

Comment préparer du thé à la gelée de graines de lotus et de haricots verts :

Étape 1 : Utilisez des feuilles de gelée fraîches, lavez-les, puis utilisez un mixeur pour les broyer, filtrez pour obtenir environ 500 ml d'eau. Pour utiliser la poudre de feuilles de gelée, suivez les instructions sur l’emballage. Mettre dans un moule ou une tasse, laisser au réfrigérateur pendant environ 1 heure, le ginseng se solidifiera.

En attendant que les haricots gèlent, nous les pétrissons et les nettoyons. Lavez les graines de lotus et faites-les bouillir avec environ 500 ml d'eau jusqu'à ce que les haricots et les graines de lotus soient tendres. Ajoutez du sucre candi au thé, ajoutez des feuilles de pandan dans la théière, le thé sera très parfumé ou vous pouvez utiliser de l'huile de banane.

Lorsque les feuilles de ginseng sont congelées, mettez-les au réfrigérateur. Lorsque vous les sortez pour les manger, utilisez la pointe d'un couteau pour couper horizontalement le plateau afin de récupérer chaque bol de soupe sucrée. Un bol de soupe sucrée sans glace reste frais et sucré.

Gelée d'herbe

La gelée d'herbe n'est généralement pas trop sucrée, a l'odeur caractéristique de cette feuille et est populaire en été car elle rafraîchit le corps et étanche la soif.

Comment faire de la gelée d'herbe :

Lavez les feuilles de gelée fraîches, égouttez-les et hachez-les finement, réduisez les feuilles en purée avec un mélange d'eau tiède à environ 70 degrés Celsius. Ajoutez un peu de sucre et de sel puis filtrez pour éliminer les résidus, écumez la mousse blanche.

Versez le mélange dans le moule et laissez reposer au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures avant utilisation. La gelée d'herbe n'est généralement pas trop sucrée, elle a l'arôme caractéristique des feuilles de gelée d'herbe, donc pour la rendre délicieuse, les gens utilisent des feuilles de gelée d'herbe fraîches au lieu d'utiliser des feuilles séchées pour faire de la gelée.

Comment faire pousser du ginseng pour des feuilles toute l'année

L'herbe à gelée est très facile à cultiver, aujourd'hui elle est cultivée dans toutes les écoles sur les toits, comme plante ornementale. Pour faire pousser cette plante, vous devez faire attention au sol mélangé avec de l'engrais et des supports de culture meubles tels que : fibre de coco, fumier de vache, fumier de poulet, tourteau, balles de riz, coques d'arachide... Après le mélange, ne plantez pas les semis immédiatement, vaporisez-les d'eau et couvrez-les pendant environ 2 semaines avant la plantation, ce sera très bien. Sinon, vous pouvez acheter un substrat de culture prêt à l'emploi.

Le sol doit être meuble car s'il n'est pas meuble et bien drainé, la plante sera sensible aux parasites et mourra. Les gens peuvent faire du compost de manière biologique en trempant du guano de chauve-souris ou du fumier de poulet et en arrosant les plantes environ une fois par mois.

Les plantes d'herbe à gelée peuvent être cultivées par vous-même ou achetées dans les magasins de jardinage.

Chaque jour, vous arrosez la plante deux fois. Lorsque l'arbre a de nouvelles pousses, vous devez fabriquer un treillis pour que la vigne puisse grimper. Faites attention à envelopper le sommet directionnel pour aider la vigne à grimper plus facilement.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-la-co-nhieu-vao-mua-he-vua-giai-nhet-vua-kiem-soat-duong-huyet-tot-dem-lam-nhieu-mon-ngon-mat-bo-172250507090935516.htm