Ce type de feuille est abondant en été, à la fois rafraîchissant et contrôlant bien la glycémie, utilisé pour préparer de nombreux plats délicieux, frais et nutritifs.

GĐXH – Les feuilles de gelée d'herbe sont particulièrement efficaces pour réguler la glycémie. Elles entrent également dans la composition de nombreux plats délicieux pour se rafraîchir pendant les journées d'été.

Les feuilles de gelée d'herbe rafraîchissent et contrôlent bien la glycémie.

La gelée d'herbe est une plante grimpante dont les feuilles peuvent être récoltées toute l'année. En été, elle pousse bien et produit de nombreuses feuilles fraîches. Sa particularité est qu'elle peut être utilisée pour se rafraîchir pendant les journées estivales.

La consommation de feuilles de gelée contribue également à réduire la glycémie, ce qui est bénéfique pour les personnes diabétiques. Elles contribuent à réduire la glycémie, à réduire la libération de glucose par le foie et à stimuler la production d'insuline.

L'herbe à gelée est cultivée par de nombreuses personnes aujourd'hui.

Selon le Dr Huynh Tan Vu (Hôpital universitaire de médecine et de pharmacie de Hô-Chi-Minh-Ville, Campus 3), en médecine orientale, les feuilles de sương sâm sont utilisées comme un médicament précieux et bénéfique pour la santé. Les feuilles de sương sâm ont un goût amer, des propriétés rafraîchissantes et sont efficaces pour éliminer la chaleur, détoxifier et laxer. De plus, elles contiennent de nombreux antioxydants qui aident à embellir la peau et à prévenir le vieillissement. Utiliser quotidiennement de la gelée ou de l'eau de feuilles de sương sâm peut améliorer les conditions de rétention urinaire et les difficultés à uriner.

De plus, boire de l'eau de gelée de feuilles d'herbe pendant la journée contribue également à réduire efficacement la fièvre. En cas de forte fièvre, il est conseillé de consulter un médecin . La gelée de feuilles d'herbe est également utilisée pour préparer de délicieux plats frais en été, comme des gelées ou des soupes sucrées. Riche en nutriments, notamment en fibres, fer, calcium, vitamine A, bêta-carotène, flavonoïdes, phosphore et polyphénols, elle apporte de nombreux bienfaits pour la santé.

Le Dr Huynh Tan Vu rappelle que, malgré ses bienfaits, la gelée de feuilles d'herbe doit être consommée avec prudence. Son goût rafraîchissant est un plat délicieux que beaucoup de gens préparent en été, mais il ne faut pas en abuser. Il ne faut pas en consommer plus de deux tasses par jour, et les enfants ne doivent en consommer qu'une demi-tasse par jour, car une consommation excessive peut provoquer des diarrhées.

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De délicieux plats préparés avec des feuilles de sương sâm pour se rafraîchir pendant les journées d'été

Thé aux haricots verts et aux graines de lotus

+ 100gr de graines de lotus fraîches

+ 200gr de haricots verts

+ 250gr de sucre candi

+ 1 sachet de poudre de feuilles de ginseng ou utilisez des feuilles de ginseng fraîches

+ Sel

Comment préparer du thé à la gelée de graines de lotus et de haricots verts :

Étape 1 : Utilisez des feuilles de gelée fraîches, lavez-les, puis mixez-les et filtrez-les pour obtenir environ 500 ml d'eau. Utilisez de la poudre de feuilles de gelée et suivez les instructions sur l'emballage. Versez-les dans un moule ou une tasse et laissez reposer au réfrigérateur environ 1 heure, le temps que la gelée se solidifie.

En attendant la congélation, pétrissez et nettoyez les haricots. Lavez les graines de lotus et faites-les bouillir dans environ 500 ml d'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajoutez du sucre candi à l'eau du thé et des feuilles de pandan dans la théière ; le thé sera très parfumé. Vous pouvez également utiliser de l'huile de banane.

Une fois les feuilles de ginseng congelées, placez-les au réfrigérateur. Au moment de les déguster, utilisez la pointe d'un couteau pour couper le plateau dans le sens de la longueur afin de récupérer chaque bol de chè. Le chè n'a pas besoin de glace pour être frais et sucré.

Gelée d'herbe

La gelée d'herbe n'est généralement pas trop sucrée, a l'odeur caractéristique de cette feuille et est populaire en été car elle rafraîchit le corps et étanche la soif.

Comment faire de la gelée d'herbe :

Laver les feuilles de gelée fraîches, les égoutter et les hacher finement. Les réduire en purée avec un mélange d'eau tiède à environ 70 °C. Ajouter un peu de sucre et de sel, puis filtrer pour éliminer les résidus et écumer la mousse blanche.

Versez la préparation dans le moule et laissez reposer au réfrigérateur 2 à 3 heures avant utilisation. La gelée n'est généralement pas trop sucrée et possède l'arôme caractéristique des feuilles de gelée. Pour la rendre plus savoureuse, on utilise donc des feuilles de gelée fraîches plutôt que séchées.

Comment faire pousser du ginseng pour des feuilles toute l'année

La gelée de jardin est une plante très facile à cultiver. Aujourd'hui, elle est cultivée sur les terrasses de toutes les écoles comme plante ornementale. Pour la cultiver, il faut veiller à bien mélanger le sol avec de l'engrais et un substrat meuble tel que : fibre de coco, fumier de vache, fumier de poulet, tourteau, balles de riz, coques d'arachide… Après le mélange, ne plantez pas les semis immédiatement. Arrosez abondamment et couvrez-les pendant environ deux semaines avant la plantation ; le résultat sera excellent. Sinon, vous pouvez acheter un substrat de culture prêt à l'emploi.

Le sol doit être meuble, car s'il n'est pas meuble et bien drainé, la plante est vulnérable aux parasites et risque de mourir. On peut faire du compost biologique en trempant du guano de chauve-souris ou du fumier de poule et en arrosant la plante environ une fois par mois.

Les plantes d'herbe à gelée peuvent être cultivées par vous-même ou achetées dans les magasins de jardinage.

Arrosez la plante deux fois par jour. Lorsque la plante commence à pousser, installez un treillis pour permettre à la vigne de pousser et veillez à enrouler son sommet dans un sens pour faciliter sa croissance.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-la-co-nhieu-vao-mua-he-vua-giai-nhet-vua-kiem-soat-duong-huyet-tot-dem-lam-nhieu-mon-ngon-mat-bo-172250507090935516.htm