L'un des meilleurs nutriments présents dans le soja est la protéine. Comme beaucoup d'autres légumineuses, le soja est une riche source de protéines. Selon le site d'information médicale Medicine Net (États-Unis), 10 grammes de soja contiennent environ 36 grammes de protéines.
Le lait de soja est très efficace pour favoriser la perte de poids car il est faible en calories et en matières grasses.
Les protéines sont un nutriment essentiel qui contribue à la réparation et à la croissance des tissus, notamment musculaires. La teneur en protéines végétales du soja favorise la satiété et réduit l'appétit. De nombreuses études montrent que l'intégration du soja dans un régime hypocalorique est efficace pour perdre du poids et réduire le pourcentage de masse grasse.
Il a également été démontré que le soja réduit le cholestérol, ce qui peut contribuer à prévenir les maladies cardiovasculaires. Des études ont montré que la consommation d'environ 25 grammes de soja par jour peut améliorer significativement le taux de mauvais cholestérol.
De plus, le soja est riche en fibres, ce qui favorise la satiété et réduit l'apport calorique. Ces fibres solubles améliorent la digestion et contribuent au bien-être général.
Il existe de nombreuses façons de profiter des bienfaits du soja : boire du lait de soja, manger du tofu, des gâteaux ou des plats à base de soja. Le lait de soja contient des isoflavones. Il a été démontré que cette substance contribue à réduire le risque de maladies cardiovasculaires et de certains cancers.
Les produits à base de soja, comme le lait de soja et les graines de soja grillées, ne servent pas uniquement à composer les repas principaux ; ils peuvent également être consommés comme en-cas, notamment en cas de petite faim. De plus, les graines de soja sont faciles à transporter et à conserver, selon Medicine Net .
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