Alors, quel est le meilleur endroit pour voyager dans l'Ouest ? Quelle est la meilleure période pour voyager dans l'Ouest ? Explorons avec nous les destinations touristiques les plus prisées de l'Ouest cet été, où culture, nature et gastronomie se mêlent pour un voyage riche en émotions.
1. Quelle est la meilleure saison pour visiter l’Ouest ?
Dong Thap Muoi en pleine floraison. (Photo : Collectée)
L'été, de mai à août, est la période idéale pour explorer l'Ouest. C'est à cette période que les vergers regorgent de fruits, que l'eau des îles est fraîche, que les rivières sont claires et qu'une multitude d'activités intéressantes vous attendent. C'est l'occasion idéale de participer à nos circuits de 3 jours et 2 nuits dans l'Ouest : suffisamment longs pour vivre une expérience intense et suffisamment courts pour maintenir le rythme de vie moderne.
Bien que ce soit aussi la période où les provinces de l'Ouest entrent en saison des pluies, il n'y a pas d'inondations. Le ciel est clair, le soleil est léger, le vent est frais, la rivière est suffisamment calme pour prendre des photos étincelantes. Et surtout, c'est la saison où mûrissent les fruits comme le ramboutan, le mangoustan, le durian, le longane, la fraise de Ha Chau… sucrés, juteux et étonnamment bon marché.
2. Points forts du voyage de 3 jours et 2 nuits vers l'Ouest
Assis sur un bateau, naviguant le long des rizières, imprégné du parfum des jeunes plants de riz. (Photo : Collectée)
Lorsque vous choisissez de partir en voyage de 3 jours et 2 nuits en Occident, vous pourrez visiter des endroits familiers comme Tien Giang, Ben Tre, Vinh Long, Can Tho... Mais chaque voyage est une nouvelle expérience, surtout si vous choisissez une forme de voyage lente - c'est-à-dire ne pas suivre un programme serré, mais vraiment « vivre » chaque instant.
Vous pouvez commencer par admirer les ponts à haubans reliant les deux rives de la rivière Tien ou de la rivière Hau, tels que les ponts de Vam Cong, My Thuan et Can Tho. Ensuite, installez-vous sur un sampan et voguez le long des petits canaux serpentant à travers les forêts de mangroves. Inutile d'en dire plus : le simple bruit de l'eau qui s'écrase, celui des feuilles qui se touchent et celui des rameurs qui racontent des histoires suffit à vous fasciner.
Ensuite, vous irez dans les vergers, cueillerez vous-même des ramboutans, les dégusterez sur place et dégusterez une boisson fraîche à base de fruits confits. Rien de « luxueux », mais cela vous fera sourire sans raison.
Et si vous aimez la culture, asseyez-vous et écoutez un spectacle de musique traditionnelle. Vous ne comprendrez peut-être pas chaque mot, mais vous ressentirez assurément l'amour que les Occidentaux mettent dans chaque son et chaque chanson.
3. Les meilleures destinations touristiques de l'Ouest à ne pas manquer cet été
Que recèle l'Ouest, hormis ses rivières ? La réponse est : beaucoup ! Et si vous cherchez des destinations touristiques estivales à découvrir dans l'Ouest, explorons chaque endroit. Chacun possède sa propre beauté, un élément indispensable à l'image de cette paisible région fluviale.
Îlot Thoi Son, Tien Giang – Un endroit paisible pour ceux qui veulent vivre lentement
Explorez le petit canal en barque, bordé de deux rangées de cocotiers ombragés. (Photo : Collectée)
Lorsque le bateau à moteur vous emmène à l'îlot Thoi Son ( Tien Giang ), vous comprendrez pourquoi les gens disent : le meilleur moment pour visiter l'Ouest est l'été - lorsque la lumière du soleil brille à travers les cocotiers, l'eau de la rivière scintille comme du cristal et les fruits sont lourds dans chaque jardin frais.
Assis sur un sampan, sillonnant d'étroits canaux bordés de cocotiers verdoyants, vous n'entendrez pas le bruit des klaxons, seulement celui des rames qui clapotent dans l'eau, le doux bruissement des feuilles qui se frottent. Les gens d'ici ne parlent pas beaucoup, mais leurs sourires suffisent à vous réchauffer le cœur toute la journée. Savourer un ramboutan fraîchement cueilli, boire une tasse de thé au miel chaud en plein après-midi d'été et écouter la musique traditionnelle résonner dans le jardin paisible : voilà comment l'Occident vous accueille.
Cu Lao An Binh, Vinh Long - Là où les gens sont plus proches que jamais de la nature
Des touristes dégustent des fruits au jardin de Duyen Xuong, hameau d'An Thoi, commune d'An Binh, district de Long Ho. (Photo : Business & Marketing Magazine)
En quittant les lieux touristiques bondés, passez une journée à Cu Lao An Binh, Vinh Long , où tout semble plus lent. Les gens ne sont ni pressés, ni bousculés. Vous pouvez parcourir à vélo les routes de campagne bordées d'arbres, vous arrêter dans un jardin de manguiers pour boire un verre, ou vous asseoir sur la terrasse pour discuter avec une vieille dame de la saison des inondations passée.
La nuit, au lieu des lumières de la ville, vous serez bercé par le coassement des grenouilles, le bruissement du vent dans le jardin et une étrange sensation de familiarité, comme si vous habitiez ici depuis longtemps. Une expérience à ne pas manquer lors d'un voyage de trois jours et deux nuits dans l'Ouest.
Soc Trang – Tra Vinh : joyaux culturels khmers en Occident
La pagode Bat (pagode Ma Toc), vieille de plus de 400 ans, est étroitement liée aux croyances religieuses du peuple de Soc Trang. (Photo : Collectée)
Si vous aimez la culture et souhaitez mieux comprendre la diversité de ce pays, Soc Trang et Tra Vinh sont deux endroits où il faut absolument s'attarder. Non seulement célèbres pour leurs magnifiques pagodes khmères, ces deux provinces offrent également des expériences uniques et très « slow ».
Vous pouvez tranquillement pénétrer dans la pagode des chauves-souris, où des milliers de chauves-souris sont suspendues aux arbres centenaires, ou passer devant la pagode Ang, où les cloches résonnent dans le jardin verdoyant. Ici, chaque mur, chaque sculpture raconte une histoire. Si vous venez pendant la saison des festivals, vous pourrez vous imprégner de l'ambiance d'Ok Om Bok, lâcher des lanternes d'eau, assister à la course de bateaux Ngo, déguster du pain d'épices et découvrir un Occident différent, vibrant et profond à la fois.
Can Tho – Le cœur chaleureux de l'Occident
En arrivant au marché flottant de Cai Rang, les touristes peuvent le visiter, acheter des produits, prendre leur petit-déjeuner et déguster des spécialités directement sur les bateaux. (Photo : Chau Quang Dien)
Peut-être qu'aucun endroit ne donne envie de revenir autant que Can Tho . Cette ville a tout pour plaire : moderne, animée, mais aussi très paisible la nuit. En vous promenant le long du quai de Ninh Kieu, vous pourrez écouter la musique d'un café au bord de la rivière et admirer les lumières se refléter sur l'eau scintillant comme des étoiles filantes.
Si vous n'avez jamais pris votre petit-déjeuner au milieu de la rivière, visitez le marché flottant de Cai Rang. Là, lorsque le soleil est encore couché, des dizaines de bateaux tanguent déjà sur l'eau, transportant légumes, fruits, soupe de vermicelles, café au lait… et des voix douces comme le sucre de palme.
Chaque bateau est un petit monde. Il y a une vieille dame qui vend du maïs bouilli, une autre qui cuisine des nouilles, de simples bateaux sur lesquels pendent quelques régimes de bananes – mais pourquoi réchauffent-ils autant les gens ? Si vous choisissez le bon moment, si vous vous asseyez tranquillement au milieu de l'eau pour déguster un bol de nouilles chaudes, vous comprendrez : parfois, un simple petit-déjeuner et un début de journée paisible suffisent.
Si vous êtes encore en avance, vous pouvez visiter Lung Cot Cau, une zone écologique verdoyante où vous pourrez vous essayer à la marche sur le pont de singe, patauger dans la boue pour attraper des poissons ou simplement vous allonger dans un hamac en écoutant le chant des oiseaux. Et si quelqu'un vous demande quel est le lieu le plus intéressant à visiter en Occident, je n'hésiterai pas à vous suggérer d'aller à Can Tho, pour découvrir une fois ce qu'est l'amour.
4. Délices occidentaux – L’âme de la campagne se retrouve dans chaque saveur
Si l'Occident peut vous séduire avec quelque chose, c'est peut-être avec un repas rustique. Nul besoin de mets raffinés : une simple marmite de soupe aigre fumante, une assiette de poisson braisé et quelques légumes cueillis dans le jardin suffisent à vous donner envie de rester quelques jours de plus. La cuisine occidentale n'est ni compliquée ni prétentieuse ; elle est aussi rustique que ses habitants, comme la richesse de son sol alluvial, nourrissant silencieusement de nombreuses générations.
Crêpes vietnamiennes occidentales – Mangez-en une et souvenez-vous de toute la campagne
Proposée à partir de 35 000 à 45 000 £ la pièce, cette crêpe a fait dire à beaucoup de gens : « Si vous allez à Can Tho, vous devez absolument la manger ! » (Photo : NM)
Contrairement au banh xeo central ou saigonnais, le banh xeo occidental est servi dans une grande poêle croustillante, aussi grande qu'un van. La garniture est composée de viande hachée, de crevettes fraîches, de germes de soja, parfois de manioc, de champignons de paille… Mais ce qui fait l'âme du plat, c'est l'immense panier de crudités qui l'accompagne : feuilles de cassia, jeunes feuilles de manguier, feuilles de coc, pousses de soie, légumes sauvages – des choses difficiles à trouver en ville.
Roulez un morceau de gâteau croustillant, enveloppez-le dans des feuilles, trempez-le dans une sauce de poisson aigre-douce, croquez-y et entendez le « crack » dans votre bouche. Ce n'est pas seulement un plat, c'est la pleine saison des récoltes, un après-midi de campagne au parfum de paille fumée, un séjour chez grand-mère et mère.
Soupe de nouilles My Tho – Un bol de bouillon, une vie de cuisine
Des nouilles humides et sèches sont servies avec de la viande hachée, du char siu, des crevettes fraîches,... avec l'assaisonnement riche et épais du peuple My Tho, créant une caractéristique unique qui rend le plat célèbre. (Photo : Andy Tran)
Si vous avez déjà mangé du Hu Tieu dans plusieurs restaurants, vous constaterez que le My Tho Hu Tieu a une saveur unique. Les nouilles moelleuses et moelleuses sont faites à partir d'une délicieuse farine de riz, et le bouillon est clair et sucré, issu d'os de porc mijotés pendant des heures, sans ajout de glutamate monosodique. Sur le dessus du bol sont disposés de fines tranches de viande, de foie, de crevettes et d'œufs de caille, tel un tableau folklorique.
On peut le déguster cru ou humide, chaque style a son propre plaisir. Mais le plus grand plaisir reste peut-être de s'asseoir dans le coin d'une échoppe en bord de route, au petit matin, lorsqu'il y a encore une fine couche de brume, à écouter le doux clapotis des vagues de la rivière sur la rive, en dégustant un bol de nouilles chaudes et en sirotant une tasse de café noir glacé – de quoi passer une journée entière.
Bonbons à la noix de coco Ben Tre – Un petit cadeau au goût de chez soi
Ce bonbon a un parfum de noix de coco, est à la fois gras et moelleux. (Photo : Collectée)
Personne ne se rend à Ben Tre sans emporter quelques paquets de bonbons à la noix de coco. Ça a l'air d'un simple en-cas, mais ce petit bonbon carré est le fruit du travail minutieux d'un artisan qualifié. Le lait de coco doit être cuit jusqu'à épaississement, versé dans un moule en bois, découpé à la main et enveloppé dans du papier de riz.
Vous y trouverez une douceur douce et fondante, un goût gras sans être trop prononcé. C'est un cadeau idéal pour vos proches, comme un doux message : « Je reviens de l'Ouest, apportant avec moi un peu de soleil, de vent et d'amour. »
Jus de palme, vin de riz gluant – La saveur des plaines
Actuellement, les palmiers les plus plantés se trouvent dans la région de Bay Nui, notamment dans les districts de Tri Ton et Tinh Bien, à An Giang. (Photo : Collectée)
En allant à Tra Vinh , An Giang ou Soc Trang , vous verrez facilement de petits stands en bord de route vendant du jus de palme – une boisson fraîche extraite des tiges florales des palmiers mâles. Son goût sucré et frais apaise les gorges sèches après un après-midi de moto au soleil. On y prépare aussi parfois de la gelée de riz de palme, douce et onctueuse comme la rosée – à la fois belle et délicieuse.
Avec un peu de chance, vous serez invité à déguster du vin de riz gluant noir, un vin brassé à partir de riz gluant noir, à l'arôme puissant et à l'arrière-goût sucré. Les Occidentaux boivent peu, mais chaque verre de vin est un salut, un sentiment sincère : boire pour se connecter, se souvenir, et non pour s'enivrer.
Ragoût de poisson de Linh aux fleurs de mimosa d'eau – La saison des inondations sur le bout de la langue
Ragoût de poisson de Linh aux fleurs de mimosa aquatique – Une spécialité occidentale pendant la saison des inondations. (Photo : Collectée)
Si vous prévoyez de retourner dans l'Ouest en septembre ou octobre, lorsque l'eau remonte le fleuve, ne manquez pas les spécialités à base de poisson linh. Ce petit poisson aux arêtes tendres et à la chair grasse et sucrée, cuisiné avec des fleurs de dien dien – une fleur jaune vif qui pousse à l'état sauvage des deux côtés de la rivière – constitue un plat que l'on ne trouve qu'en saison.
Assis près du feu, la marmite mijote, l'odeur de sauce de poisson, de tamarin, d'aneth et de coriandre se mêle à la fumée. Ce sentiment n'est pas seulement celui de la dégustation, mais aussi celui d'une immersion dans les souvenirs des Occidentaux. Si vous venez à la bonne saison, ne manquez pas l'occasion de goûter ce plat ; c'est à ce moment-là que la cuisine occidentale atteint son apogée.
Et enfin… un repas fait maison
La soupe aigre aux nénuphars et à la perche, la perche braisée au poivre, la jeune banane râpée et la sauce de poisson sont des plats familiers des Occidentaux les jours de pluie. (Photo : Moc Anh)
Aucun restaurant ne peut recréer l'atmosphère d'un repas en Occident, sous un toit en feuilles de cocotier, le vent soufflant dans les bananiers, l'odeur du poisson mijoté au poivre mêlée à la fumée du poêle à paille. Le repas peut se résumer à une soupe aigre-douce au poisson-serpent, à une perche braisée dans un pot en terre cuite, à une assiette de légumes bouillis à la sauce de poisson – mais en mangeant, vous aurez l'impression de ne plus être un invité, mais un membre de la famille. Car en Occident, la cuisine ne se résume pas à manger pour se rassasier, mais à manger pour aimer.
5. Conseils pour explorer pleinement l'Ouest
L'impression la plus profonde que les touristes ressentent à propos de l'Occident est probablement celle des moments étrangement paisibles qu'ils y vivent. (Photo : Collectée)
N'hésitez pas à partir tôt, car c'est au petit matin que l'Occident se révèle sous son plus beau jour : ciel dégagé, marchés flottants animés, air pur. Essayez de déguster des plats maison, dormez sur des lits en bambou et embarquez pour une balade en barque pour découvrir l'Occident. Et avant de partir, n'oubliez pas de faire un détour par quelques vergers pour acheter des spécialités locales. Bonbons à la noix de coco, confitures de fruits, sauce de poisson linh… chaque cadeau porte en lui une part de saveur occidentale, que vous trouverez facilement sur les marchés ou dans les commerces familiaux.
Il y a des endroits où l'on vient pour faire le point, d'autres où l'on vit lentement et dont on se souvient longtemps. L'Ouest est le deuxième type. Quand on part, le cœur léger – sans précipitation, sans regret. Mais quelques jours plus tard, quelque chose vous manquera… peut-être le regard du batelier, un verre de jus de canne à sucre au bout du canal, ou simplement le vent qui souffle dans vos cheveux lors d'un après-midi sans nom. N'hésitez plus, préparez votre sac à dos et partez pour un voyage de trois jours et deux nuits dans l'Ouest. Ces voyages vous laisseront non seulement de beaux souvenirs, mais vous permettront aussi de vous ressourcer et de vivre au plus près de la nature et de la culture occidentales.
Réservez votre circuit dès aujourd'hui pour profiter pleinement de la merveilleuse saison touristique occidentale qui approche ! N'oubliez pas de partager votre voyage avec vos proches et de partager la passion du voyage durable avec tous !
Source : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/hanh-trinh-du-lich-mien-tay-3-ngay-2-dem-v17112.aspx
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